2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Traduït de l’àrab, el nom de l’exòtica marduix d’espècies, provinent del nord d’Àfrica, significa incomparable. Té un aroma lleuger i un gust agradable. A l’antiga Grècia es considerava sagrada i s’utilitzava en diversos ritus de sacrifici i altres.
Les parts utilitzables de la marduix són les puntes i les llavors. S'utilitzen en plats frescos i secs. El seu aroma s’acosta majoritàriament a l’orenga, ja que són de la mateixa família.
L’interessant de la marduix és que, a diferència de la majoria de les espècies, conserva el seu aroma després de l’assecat. La marduixa seca s’utilitza principalment en combinació amb farigola, com a espècia principal per a diverses salsitxes.
Un altre ús comú és a les receptes de fetge fregit. També es pot utilitzar en combinació amb llorer, pebre negre i ginebró. Es troba en diverses receptes amb col i mongetes.
Fetge de vedella fregit
Productes no peribles: 800 g de fetge de vedella, 2 cebes, 250 g de bolets, 200 g de cansalada, 30 ml de vinagre de poma, 300 ml de brou de vedella, 60 g de mantega, 1 cullerada de farina, 1 culleradeta de marduix, 1 una mica de sucre, oli de fregir, sal i pebre al gust
Mètode de preparació: Escalfeu oli en una paella. Fregiu-hi la cansalada picada i la ceba, tallada a mitges llunes. Afegiu-hi els bolets picats i després de fregir-los, traieu la paella del foc. Salpebreu-ho al gust.
El fetge es neteja i es talla en tires fines. Fregiu-los breument amb oli calent. En el mateix oli sofregiu 20 g de mantega i 1 cullerada. de farina. Desengreixar amb vinagre i abocar el brou.
Un cop espesseixi la salsa, retireu-la del foc. Condimentar amb sal, pebre, marduix i sucre. S'hi afegeix la resta d'oli. El fetge se serveix regat amb salsa i guarnit amb bolets, cebes i cansalada.
En general, l’ús de marduix és una marca comercial de cuines com la nord-americana, la francesa i la nord-africana. Cada país l’utilitza en la composició dels seus plats específics. Per exemple, els italians l’utilitzen per condimentar pizzes, lasanyes i diverses salses.
Els pobles del nord, en canvi, confien més sovint en les seves qualitats de conservació, especialment en la producció d’embotits. S'utilitza en receptes amb carns grasses i col tant pel seu sabor com per la seva capacitat de regular l'estómac.
Va bé amb plats amb carn picada, peix, ous, tomàquets, patates i molt més. S’utilitza per aromatitzar tot tipus de plats amb xai i pollastre, a més de bagatelles.
Recomanat:
Te De Marduix: Per A Què Serveix I Per Què L’hem De Beure?
La marduix és una herba extremadament útil. És una planta herbàcia que pot ser de color vermell o blanc i té un aroma molt fort. Sembla orenga. Aquesta herba es cultiva principalment a la Mediterrània i al nord d’Àfrica. La marduix es pot utilitzar tant com a herba com com a espècia.
Per A Què S’utilitza L’espècia De Marduix?
La marduixa és una espècia que s’afegeix a diversos plats per obtenir un sabor extra fresc. Aquesta planta era coneguda pels antics grecs. Creien que tenia propietats màgiques. En lloc d’emmagatzemar la marduix en un bol d’espècies, la tiraven a l’altar i la cremaven durant els rituals.
El Secret Ha Estat Revelat. A Continuació S’explica Com Fer El Famós Pollastre Fregit KFC
El famós pollastre fregit de KFC és un dels motius pels quals els restaurants de la cadena tenen milions de fans a tot el món, tot i que el menjar que ofereixen pertany a l’anomenat menjar ràpid i no es considera especialment dietètic i útil.
El Miracle De La Marduix! Vegeu Com I Què Es Cura
La marduixa, aquesta planta fragant, s’utilitza sovint a la cuina mediterrània. Però també té moltes propietats curatives que podem aprendre a aprofitar al màxim. Quines malalties cura la marduixa? - problemes gastrointestinals, inflor i gasos - una tassa de te després d'un àpat millora la degradació dels nutrients;
Preparem Unes Potes Esponjoses Per Al Dia Del Pollastre Fregit
Encès El 6 de juliol als Estats Units es celebra el Dia Nacional del pollastre fregit . No està clar exactament com es van originar aquestes vacances, però com que el pollastre fregit és molt popular a la cuina americana, avui en dia alguns restaurants ofereixen ofertes especials als seus visitants.
