2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Els diferents tipus d’espècies són ideals per combinar-los amb plats, sopes i postres, que a primera vista no semblen necessitar-los. Però amb l’ajut d’espècies aromàtiques el seu sabor es torna encara més saturat.
Tothom ha de decidir quina espècia triar per assaborir la seva obra mestra culinària. Per exemple, el safrà, la cúrcuma, el curri, el pebre negre, el llorer, la xirivia, la nou moscada, el pebrot vermell picant o dolç, el romaní, el salat i l’alfàbrega són adequats per a sopes de carn.
La sopa de verdures es fa encara més perfumada amb l’addició de menta, julivert, api, pebre negre, marduix, bolets secs, xirivia, romaní, salat. Per a la sopa de bolets són adequats pebre negre i vermell, alfàbrega, estragó, api, all, julivert, ceba verda.
La sopa de mongetes madures es fa ideal amb l’afegit de comí, marduix, alfàbrega, nou moscada, coriandre, pebre negre i vermell. A la sopa de patata afegiu-hi ceba o all, pebre, marduix, comí, nou moscada, milfulles, xirivia.
Poseu una mica de clau d’olor, coriandre o salat a la sopa de pèsols. Al peix: pebre negre o vermell, romaní, curri, anet, pebre de caiena, espígol, llorer, marduix.
Els plats de verdures es fan més saborosos amb espècies. Afegiu alfàbrega, salat o estragó a la coliflor i comí, grans, pebre negre o vermell, all i ceba a la col estofada.
Una mica de curri millorarà el gust de les llenties i l’api i el comí són adequats per a patates guisades o bullides. Les patates fregides es tornen perfectes amb l’afegit de pebre negre, alfàbrega, salat i una mica de ceba.
Quan feu carn de vedella guisada, porc o pollastre, afegiu-hi una mica de pebre vermell i negre, curri, tàperes, ceba, all i grans. Una mica de rave picant refrescarà el sabor del bistec, i el xai rostit serà encara més saborós amb gingebre, espígol, safrà i menta.
La marduixa i el comí s’acompanyen de porc rostit i la carn de caça rostida s’acompanya amb nou moscada, pebre blanc, llorer, salat, romaní, comí i pebre negre. Els ocells salvatges rostits són més saborosos en combinació amb curri, romaní, gingebre.
Recomanat:
Nou Moscada
La glòria de nou moscada com una espècia amb un aroma i un sabor únics i específics es remunta a l’antiguitat i arriba als nostres dies, quan la nou moscada és una part integral de moltes cuines ètniques. La cuina italiana, caribenya, índia, francesa, grega, fins i tot els plats típics d’Amèrica Llatina i de l’Orient Mitjà són difícils de passar sense l’ús de petites dosis de nou moscada.
Torna Al Mercat El Primer Aiguardent De Nou Moscada
L’aiguardent Straldzha original de fa 30 anys torna a ser aquí. El primer es tornarà a embotellar a Yambol Aiguardent moscatell . El motiu d’això és el seu 30è aniversari. La recepta original ha fet que l’aiguardent Straldzha fos llegendari.
Una Breu Història De La Nou Moscada
La pàtria de la nou moscada és les illes Mollus i l’illa Banda. L’arbre de nou moscada pot arribar fins als 15 metres d’alçada. L’espècia és extremadament popular entre els àrabs: comerciaven amb l’extrem orient des de l’antiguitat fins al final de l’edat mitjana.
Beneficis Per A La Salut I Danys De Nou Moscada
La nou moscada s’extreu d’un arbre de fulla perenne que provenia de les terres de les illes Banda i les Moluques. Els pobles que viuen en aquestes terres no presten molta atenció a les espècies. Va guanyar popularitat després que els àrabs descobrissin els seus beneficis culinaris.
Nou Moscada: Als Plats Per Afegir-la
La nou moscada és més coneguda com a nou moscada. Aquesta planta és de fulla perenne i pot arribar a una longitud d’uns 14 - 15 metres. Quan és fresca, la fruita seca és carnosa. Un cop madur, s’esquerda, la seva part interior s’assembla a una avellana.