2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La nou moscada és més coneguda com a nou moscada. Aquesta planta és de fulla perenne i pot arribar a una longitud d’uns 14 - 15 metres. Quan és fresca, la fruita seca és carnosa. Un cop madur, s’esquerda, la seva part interior s’assembla a una avellana. La planta es pot veure a l'Índia, al Brasil i a Indonèsia. S'utilitza àmpliament a la cuina, per a plats dolços i salats.
La nou moscada té un sabor especial: lleugerament picant, alhora que és dolça i amarga. S’utilitza com a espècia, però també té propietats curatives: facilita la digestió, té un efecte antisèptic, redueix els mals de cap, ajuda a afeblir la memòria, molt útil per a les defenses del cos debilitades.
Per al tractament es pot prendre com una decocció, per fer inhalacions. Hi ha una certa dosi que no s’ha de superar, perquè l’herba pot ser verinosa si se supera la quantitat. La nou moscada és un medicament natural: en cas de sobredosi pot causar nàusees i al·lucinacions, per tant, utilitzeu-lo amb moderació.
A quins plats és millor afegir nou moscada?
Si el voleu afegir a plats salats, els més adequats per a l’ocasió són: plats que contenen arròs, aquells amb carn picada, sopes de verdures, salses blanques i de tomàquet, brous de carn.
La nou moscada també és adequada per a plats amb peix, aus de corral, caça i vedella, molt adequada per al gust de la col, la coliflor, el porro, la ceba, els bolets, les patates, els espinacs.
En cas que prepareu unes postres, és millor afegir nou moscada en els casos següents: si prepareu compotes de pera, pastís de poma, gelats, pastís de fruites. Per a les begudes, el sabor especial de l’espècia és el més adequat per al suc de cacau, punxó, suc de llimona calent, tomàquet i verdures.
Les espècies amb les quals és molt adequat combinar l’olor de la nou són el pebre negre, el llorer i el julivert. Per poder utilitzar la nou moscada, s’ha de ratllar molt finament. Poseu una petita quantitat als plats, amb la punta d'un ganivet al llarg del plat.
Recomanat:
Quan, Com I Quant Safrà Afegir Als Plats
El safrà és el rei de les espècies i sovint s’anomena or negre. Extret amb molta dificultat, ha encantat a la gent amb el seu gust i les seves fructíferes qualitats des de temps remots. L’ús d’espècies sembla fàcil, però no és el cas en absolut.
Beneficis Per A La Salut I Danys De Nou Moscada
La nou moscada s’extreu d’un arbre de fulla perenne que provenia de les terres de les illes Banda i les Moluques. Els pobles que viuen en aquestes terres no presten molta atenció a les espècies. Va guanyar popularitat després que els àrabs descobrissin els seus beneficis culinaris.
A Quins Plats Afegir Nou Moscada
La nou moscada també s’anomena nou moscada. És la pedra seca del fruit d’un arbre de fulla perenne de la família de la murta. La pàtria de la nou moscada són els països àrabs i, més exactament, les Moluques. Va arribar a Europa al segle XII, però aviat se li va prohibir l’exportació.
La Nou Moscada és Ideal Per A Patates I Caça
Els diferents tipus d’espècies són ideals per combinar-los amb plats, sopes i postres, que a primera vista no semblen necessitar-los. Però amb l’ajut d’espècies aromàtiques el seu sabor es torna encara més saturat. Tothom ha de decidir quina espècia triar per assaborir la seva obra mestra culinària.
Flors Comestibles I En Quins Plats Per Afegir-les
Aquest article pretén mostrar quines flors es poden utilitzar per cuinar. Fa milers d’anys, la gent feia servir flors en diversos plats, amanides i begudes. Darrerament s’ha parlat molt de quines flors podem utilitzar en els nostres àpats. Les flors s’utilitzen tant com a producte per a un plat com per a la decoració.
