2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La recepta d’un deliciós peix amb castanyes, que pot convertir-se en una sorpresa nadalenca per a aquells a qui no els agrada la carn, va ser creada per un xef francès fa més d’un segle.
Necessiteu una truita o un filet de salmó: quatre trossos, cent grams de mantega, una tassa de te de nata, cent grams de formatge groc ratllat o parmesà, quatre-cents grams de castanyes, una culleradeta de pebre negre, sal al gust.
El peix es talla a trossos. El plat es fa en olles individuals. Al fons de cada olla poseu un tros de mantega i una cullerada de crema.
Disposar els trossos de peix, espolsar-los amb pebre, sal i formatge ratllat o parmesà. Per sobre es col·loquen castanyes precuinades i pelades.
Ompliu les olles amb una barreja de mantega fosa, nata, pa ratllat i formatge groc ratllat o parmesà. Aboqueu tres cullerades d’aigua calenta a cada olla.
Tapeu les olles amb una tapa o cobreu-les amb massa elàstica de farina i aigua, esteneu-hi l’ou per sobre i escampeu-les amb formatge ratllat. Es cou al forn mitjà fins que estigui acabat.
El peix al pernil es prepara amb quatre trossos de salmó o filet de truita, quatre trossos de pernil, dues cullerades d’oli d’oliva, dos-cents mil·lilitres de iogurt, suc i pela ratllada d’una llimona, quatre cebes verdes, espècies al gust.
Preescalfeu el forn a dos-cents graus. Emboliqueu els filets amb pernil, deixant alguns dels peixos al descobert. Espolvoreu amb greix i poseu-ho al forn.
Coure-ho durant vint minuts fins que el peix estigui a punt i el pernil quedi cruixent. Tallat a trossos grans. Mentrestant, prepareu la salsa barrejant el iogurt amb la ratlladura de llimona ratllada i les cebes verdes.
Serviu els trossos de peix embolicats amb pernil, coberts amb salsa de iogurt. El plat és deliciós fins i tot quan està completament fred. Servit amb rodanxes torrades.
Recomanat:
Els Francesos Són Els Millors, Tot I Els Formatges Rics En Calories
Tot i que mengen formatges rics en calories cada dia, els francesos són considerats amb raó una de les millors criatures del món. El nivell d’obesitat només és del sis per cent. A causa d’aquest fet, la durada mitjana a França és de vuitanta-un anys.
Els Sandvitxos Els Va Inventar Nicolau Copèrnic
Tothom sap que Nicolau Copèrnic va ser un astrònom famós, el descobridor del sistema heliocèntric. Però pocs són conscients que també era metge especialista. Durant dos anys seguits, va estudiar medicina en una universitat de la ciutat italiana de Pàdua.
Els Monjos Van Inventar El Formatge Blanc
La paraula "cheese" prové de l'anglès "cheese", que al seu torn prové del llatí caseus. El moment en què la gent va aprendre a produir per primera vegada formatge , els científics moderns no poden nomenar amb exactitud. Es creu que la producció de formatge va començar ja el 8.
Els Macedonis Ho Van Inventar: Una Dieta De 5 Dies Fon Tot El Que No és Necessari
Els macedonis han començat algunes de les coses més grans que han passat mai a la humanitat. Això és especialment cert per a les dietes. La nova dieta és obra del doctor Jean Mitrev. Està fet especialment per a les dones macedonies, que, tot i els dies càlids, encara no han aconseguit desfer-se dels quilos de més.
Els Deliciosos Plats Fan Que Els Francesos Tempten Els Pobles Búlgars
Els deliciosos plats búlgars que s’ofereixen als petits assentaments fan que molts turistes estrangers tornin una vegada i una altra a Bulgària. Allotjats pels nostres apetitosos plats tradicionals, ignoren fàcilment el bullici de les grans ciutats i es dirigeixen de nou a llocs més tranquils del país.
