2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La paraula "cheese" prové de l'anglès "cheese", que al seu torn prové del llatí caseus. El moment en què la gent va aprendre a produir per primera vegada formatge, els científics moderns no poden nomenar amb exactitud.
Es creu que la producció de formatge va començar ja el 8.000 aC amb l’aparició de les primeres ovelles domèstiques. El formatge va aparèixer originalment a l’Orient Mitjà i a l’Àsia central, on les tribus turqueses van inventar una manera d’emmagatzemar productes als òrgans dels animals sacrificats. La llet s’emmagatzemava a l’abdomen de l’animal, convertint-se gradualment en mató.
Les primeres evidències arqueològiques relacionades amb la producció de formatge es van descobrir durant les excavacions a Egipte i es remunten a uns 2.000 anys aC.
El formatge elaborat a l’Antic Egipte era molt àcid i salat. Això es va deure a la gran quantitat de sal que contenia, necessària per al seu emmagatzematge i conservació en temperatures càlides i climes secs.
Els formatges elaborats a Europa no eren tan salats, ja que el clima europeu no té res a veure amb l’egipci. Com a resultat, els europeus van ser capaços de crear molts tipus de formatge amb sabors originals.
Els antics grecs i romans van convertir el procés de producció de formatge en un art. Fins i tot a les riques cases romanes hi havia una cuina especial per a la producció de formatgeanomenat careale. Amb l’aparició de noves tècniques i nous sabors, el formatge fumat es va anar estenent per tot l’Imperi Romà.
El clàssic formatge blanc que existeix avui va ser inventat no pels romans, sinó pels monjos europeus després de la caiguda de l’Imperi Romà. Avui només al Regne Unit es poden trobar al voltant de 700 varietats diferents de formatge, a Itàlia i França hi ha al voltant de 400 varietats.
La varietat de sabors i colors del formatge depèn de molts factors, inclòs el que es fa servir per crear-lo el formatge la llet, els tipus de bacteris, l’edat del formatge i l’addició dels ingredients originals per obtenir sabors especials.
Tot i que la majoria de varietats de formatge s’elaboren a partir de llet de vaca, ovella i cabra, hi ha molts tipus de formatge amb llet d’altres animals. Per exemple, Suècia produeix un formatge d'alces únic. La granja de Christer i Ula Johansson produeix només 300 quilograms de formatge cada any. El preu del formatge d'alces arriba als 1.000 dòlars per quilogram.
La majoria dels formatges es produeixen anualment a Wisconsin i Califòrnia, als Estats Units. Són líders mundials en la producció de formatge. Els líders en el consum de formatge per càpita són Grècia i França.
Recomanat:
Els Francesos Van Inventar El Peix Amb Castanyes
La recepta d’un deliciós peix amb castanyes, que pot convertir-se en una sorpresa nadalenca per a aquells a qui no els agrada la carn, va ser creada per un xef francès fa més d’un segle. Necessiteu una truita o un filet de salmó: quatre trossos, cent grams de mantega, una tassa de te de nata, cent grams de formatge groc ratllat o parmesà, quatre-cents grams de castanyes, una culleradeta de pebre negre, sal al gust.
Els Sandvitxos Els Va Inventar Nicolau Copèrnic
Tothom sap que Nicolau Copèrnic va ser un astrònom famós, el descobridor del sistema heliocèntric. Però pocs són conscients que també era metge especialista. Durant dos anys seguits, va estudiar medicina en una universitat de la ciutat italiana de Pàdua.
Els Monjos De Kopilovtsi Conreen Meravelloses Fruites I Verdures
Gràcies a centenars d'hectàrees d'horts, els monjos de Kopilovtsi van aconseguir construir un notable temple anomenat Anunciació. Des de fa uns quants anys, el clergat del poble s’ocupa del blat, del cultiu de patates, cebes, pebrots, tomàquets i horts.
Els Macedonis Ho Van Inventar: Una Dieta De 5 Dies Fon Tot El Que No és Necessari
Els macedonis han començat algunes de les coses més grans que han passat mai a la humanitat. Això és especialment cert per a les dietes. La nova dieta és obra del doctor Jean Mitrev. Està fet especialment per a les dones macedonies, que, tot i els dies càlids, encara no han aconseguit desfer-se dels quilos de més.
Amb Aquesta Dieta, Els Monjos Del Mont Athos Protegeixen La Seva Longevitat I Salut
Els investigadors han demostrat que l'edat mitjana dels monjos del mont Athos és de 94 anys. El clergat que viu a la muntanya Athos no només pot presumir d’una llarga vida, sinó també d’un cos sa i fort, que la joventut moderna envejaria. Tot i això, hi ha una raó per tot això i no s’amaga només en el fet que aquestes persones viuen en un lloc carregat d’energia especial.
