2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
S'ha escrit molt sobre els beneficis per a la salut d'utilitzar l'oli d'oliva verge extra amb finalitats culinàries, de manera que només en destacarem breument alguns.
Oli d'oliva verge extra de fet, és el millor grau d’oli d’oliva que podem obtenir. S’elabora directament a partir d’olives i no conté altres impureses, com la coca. És ric en vitamina E i es considera l’oli més saludable que podem utilitzar a la cuina.
És molt adequat per condimentar amanides, adobar carn i verdures, aromatitzar salses, etc. I, a diferència de l’oli de gira-sol, no tendeix a irritar el revestiment estomacal de les persones que tenen un estómac més sensible.
Tot i això, hi ha molts debats sobre si aquest tipus d’oli d’oliva és adequat per fregir, i aquest tema el considerarem a les línies següents.
Feia temps que es pensava que per fregir amb oli d’oliva verge extra no és desitjable perquè quan es fregeix es converteix en cancerigen. Ja s'ha comprovat que aquesta afirmació no és certa i que és l'únic que passa fregint amb oli d’oliva verge extra és que simplement deixa de ser verge extra.
Això es deu al fet que aquest tipus d’oli d’oliva canvia les seves propietats en la preparació de plats mitjançant tractament tèrmic i en la cocció a graus superiors a 160-165 canvia el seu sabor i aroma. És a dir canvia el gust i l'aroma dels plats que després consumireu.
Tenint en compte que l’oli d’oliva verge extra és l’oli d’oliva més car possible, us aconsellem que utilitzeu oli d’oliva de menys qualitat a l’hora de fregir o simplement afegir oli d’oliva verge extra al final de la cocció.
En conclusió, afegirem que, com tots els altres olis i greixos, l’oli d’oliva té una data de caducitat que s’ha d’observar. Està marcat a l'envàs de l'oli d'oliva i és vàlid si s'emmagatzema correctament, és a dir, no a prop d'una font de calor ni en un lloc més fresc.
La vida útil en si mateixa pot ser de fins a 20 mesos després de la producció d’oli d’oliva, però és molt important observar-lo, sobretot si es vol obtenir aquest oli d’oliva, que no es ven generalment en ampolles de 500 ml ni 1 litre, però en llaunes de 5 litres.
Penseu si realment podreu consumir una quantitat tan gran d’oli d’oliva que compleixi la data de caducitat.
Recomanat:
Fregir En Oli D’oliva
L’oli d’oliva és el greix més adequat per fregir plats vegetarians i de peix. Es necessiten 150 mil·lilitres d’oli d’oliva per fregir 1 quilogram de verdures crues. L’oli d’oliva és el més gras de tots els olis vegetals. Les molècules d’àcids grassos de l’oli d’oliva són més grans que en altres olis vegetals.
Normes De Qualitat De L’oli D’oliva Verge Extra
L’oli d’oliva verge extra té una indicació a l’etiqueta. En italià és Extra Vergine, en francès - Extra Vierge, en espanyol - Extra Virgin i en anglès - Extra Virgin. Aquest oli d’oliva està elaborat amb oli d’oliva i té la màxima qualitat.
Com Es Pot Reconèixer L’oli D’oliva Verge Extra Real?
Classificat com a "or líquid" de la Mediterrània, l'oli d'oliva amaga molts secrets. Es considera un dels superaliments que ajuden el nostre cos a estar sa i, al mateix temps, té cura del nostre bon aspecte, ja que forma part d’una sèrie de productes cosmètics.
Per Què L’oli D’oliva Verge Extra és L’aliment Més Saludable De La Terra?
Els beneficis d’utilitzar greixos són força controvertits. Encara hi ha controvèrsia sobre la utilitat dels greixos animals, de les llavors i de gairebé tots els altres olis. Un dels pocs greixos que tothom està d’acord és saludable és l’oli d’oliva.
Cos Sa Amb Oli D’oliva I Mel Amb L’estómac Buit
Un elixir de la joventut, el secret de la llarga vida, una recepta per a la salut eterna, etc. - Totes aquestes són definicions d’una recepta molt senzilla però molt eficaç, l’ingredient principal de la qual és la mel. També conté suc de llimona i oli d’oliva.
