2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’oli d’oliva verge extra té una indicació a l’etiqueta. En italià és Extra Vergine, en francès - Extra Vierge, en espanyol - Extra Virgin i en anglès - Extra Virgin. Aquest oli d’oliva està elaborat amb oli d’oliva i té la màxima qualitat. Les rebudes són a premsat mecànic d’olives, com a resultat de la primera extracció en fred a una temperatura no superior a 27ºC.
El millor de la millor collita oli d’oliva verge extra ho podeu endevinar amb l’etiqueta addicional marcada a l’etiqueta D. O. P - Denominació d’Origen Protegida. Es tracta d’una espècie excepcional produïda a partir d’olives cultivades en una zona geogràfica determinada i amb una producció regulada in situ.
La fusta d’olivera es cultiva seguint els més alts estàndards, mentre se sotmet a un control de qualitat constant. La denominació d’origen són els olis d’oliva Baena, Baix Aragó, Gata-Hurdes, Les Garrigues, Montes de Toledo, Priego de Córdoba, Sierra de Cazorla, Sierra de Segura, Siurana, Aceites de Monterrubio.
L’ús d’oli d’oliva és beneficiós i saludable per al cor a causa del contingut de greixos monoinsaturats. Es creu que el consum diari d’oli d’oliva ajuda a reduir la pressió arterial. L’alt nivell d’àcid oleic de l’oli d’oliva s’absorbeix al cos, trobant-se camí cap a les membranes cel·lulars i canviant el seu patró de senyalització. D’aquesta manera es redueix la pressió arterial.
El contingut de greixos monoinsaturats en oli d’oliva s’associa no només amb la reducció del colesterol, sinó que també contribueix a reduir la pressió arterial. I com millor sigui l’oli d’oliva, millor.
També és verge, sense l’addició d’extra (oli d’oliva verge, Olio di oliva vergine) oli d’oliva amb alta qualitat. És un producte completament natural, produït per extracció sense escalfament, però d’olives de qualitat inferior a les de la verge extra. Aquest oli és menys saturat, amb un sabor menys refinat i es produeix seguint uns estàndards de qualitat menys estrictes. Respectivament, té un preu més baix.
Com es pot reconèixer l’oli d’oliva verge extra real?
Malauradament, hi ha marques al mercat que especulen amb l’etiqueta verge extra, mentre que el contingut no compleix els requisits per a l’oli d’oliva de qualitat. Per aquest motiu, és bo aprendre a reconèixer-se oli d’oliva verge extra de qualitat.
En primer lloc, reconeixerà l’oli d’oliva verge extra per la seva consistència. Si el poseu a la nevera, hauria d’endurir-se significativament i, quan el traieu a temperatura ambient, es liqua de nou i recupera el seu aspecte anterior. Si l'oli d'oliva no té una qualitat verge extra, no canviarà; això significa que conté una gran quantitat d'impureses.
El gust de bon oli d'oliva verge extra és lleugerament amarg, saturat i fins i tot lleugerament picant, i l'aroma de les olives és ben perceptible. L’oli d’oliva verge extra no s’ha de sotmetre a tractament tèrmic, ja que es perden totes les seves propietats útils. És adequat per aromatitzar amanides, menjars i aperitius.
Beneficis de l’oli d’oliva verge extra
Gràcies al premsat en fred, les olives conserven tots els ingredients valuosos, cosa que converteix l’oli d’oliva verge extra en un dels greixos vegetals més saludables del món.
Conté oli d’oliva verge extra una gran quantitat d'antioxidants i el seu consum regular protegeix contra els radicals lliures nocius que causen diversos problemes de salut i fins i tot alguns càncers.
També té excel·lents propietats antiinflamatòries, un autèntic elixir per a la salut dels músculs cardíacs. Baixa la pressió arterial alta, protegeix contra el colesterol dolent i enforteix els vasos sanguinis.
Ajuda a reduir el dolor articular, alleuja el dolor de l’artritis reumatoide i ajuda a reduir la inflamació. L’oli d’oliva en combinació amb seguir una dieta mediterrània redueix el risc d’ictus i ajuda a allargar la vida.
El consum regular d’oli d’oliva verge extra de qualitat preserva les cèl·lules i evita l’envelliment prematur.
Mireu quins deliciosos i útils podeu preparar amb oli d’oliva mirant les nostres receptes amb oli d’oliva.
Recomanat:
Com Reconèixer L'oli D'oliva De Qualitat
Per reconèixer l’oli d’oliva de qualitat, hem de conèixer les seves característiques bàsiques. Normalment són el preu, l’acidesa de la producció i el sabor. El preu de l’oli d’oliva ve determinat per la qualitat. Si és sospitosament baix, el millor és fixar-se en l’etiqueta i en les marques corresponents.
Com Es Pot Reconèixer L’oli D’oliva Verge Extra Real?
Classificat com a "or líquid" de la Mediterrània, l'oli d'oliva amaga molts secrets. Es considera un dels superaliments que ajuden el nostre cos a estar sa i, al mateix temps, té cura del nostre bon aspecte, ja que forma part d’una sèrie de productes cosmètics.
Per Què L’oli D’oliva Verge Extra és L’aliment Més Saludable De La Terra?
Els beneficis d’utilitzar greixos són força controvertits. Encara hi ha controvèrsia sobre la utilitat dels greixos animals, de les llavors i de gairebé tots els altres olis. Un dels pocs greixos que tothom està d’acord és saludable és l’oli d’oliva.
L’oli D’oliva De Qualitat Es Ven En Ampolles Fosques
Les darreres investigacions basades en el pol·len mostren que l’olivera existia a Grècia ja al Neolític. Segons la mitologia, aquest arbre va ser donat a l’antiga Grècia per la deessa Atenea, que va ensenyar als seus habitants com cultivar-lo.
Fregir Amb Oli D’oliva Verge Extra - Correcte O No?
S'ha escrit molt sobre els beneficis per a la salut d'utilitzar l'oli d'oliva verge extra amb finalitats culinàries, de manera que només en destacarem breument alguns. Oli d'oliva verge extra de fet, és el millor grau d’oli d’oliva que podem obtenir.
