2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els beneficis d’utilitzar greixos són força controvertits. Encara hi ha controvèrsia sobre la utilitat dels greixos animals, de les llavors i de gairebé tots els altres olis.
Un dels pocs greixos que tothom està d’acord és saludable és l’oli d’oliva. Aquest greix vegetal, que forma part de la dieta mediterrània, és un aliment bàsic per a algunes de les poblacions humanes més sanes del món.
Per què l’oli d’oliva verge extra és l’aliment més saludable de la terra?
Investigació sobre oli d’oliva demostren que els àcids grassos i els antioxidants que contenen tenen alguns poderosos beneficis per a la salut, com ara un risc reduït de malalties cardiovasculars.
Què és i com s’elabora l’oli d’oliva?
L’oli d’oliva és un oli que s’obté premsant el fruit de l’olivera: les olives. El procés és increïblement senzill, només cal prémer les olives i l’oli surt.
Amb oli d’oliva no obstant això, hi ha un problema. No sempre és el que penses. Algunes varietats d’oli d’oliva es poden extreure mitjançant productes químics o diluir-los amb altres olis més econòmics.
Per tant comprant oli d’oliva és un punt molt important i hem d’aprendre a triar l’oli d’oliva real. El millor tipus d’oli d’oliva és cru. S'extreu per mètodes naturals i està normalitzat per a la puresa i certes qualitats sensorials com l'olfacte i el gust.
Oli d'oliva verge extra té un gust distintiu i conté alts nivells d’antioxidants, per això és tan útil. A més, tenim olis d’oliva lleugerament refinats, que utilitzen dissolvents, es tracten amb calor i sovint es dilueixen amb altres olis més econòmics, com ara la soja i l’oli de colza.
Beneficis per a la salut de l’oli d’oliva
Oli d’oliva real està carregat d’antioxidants, conté petites quantitats de vitamines E i K i és un poderós remei contra la inflamació crònica, les malalties del cor, la diabetis, la malaltia d’Alzheimer i l’artritis.
L’oli d’oliva combat amb èxit els processos inflamatoris del cos. Es creu que redueix els nivells de marcadors inflamatoris com la proteïna C reactiva.
L’oli d’oliva alleuja el dolor. La quantitat d'oliokantal en 3-4 cullerades oli d'oliva verge extra tenen un efecte similar al 10% de la dosi d’ibuprofè per a adults.
Oli d’oliva verge extra protegeix contra les malalties cardiovasculars. Segons un estudi sobre la dieta mediterrània l’oli d’oliva redueix els atacs de cor, atacs cardíacs i mortalitat per un 30%.
L’oli d’oliva també afecta la coagulació de la sang. Evita la coagulació no desitjada, que és la principal causa d’atacs cardíacs i d’ictus.
L’àcid oleic, contingut en l’oli d’oliva, és altament resistent a l’oxidació i té un efecte beneficiós sobre els gens del càncer. Això explica la menor incidència de persones amb dieta mediterrània a causa del càncer.
L’oli d’oliva té un efecte beneficiós sobre la funció cerebral i protegeix contra la malaltia d'Alzheimer.
Es pot cuinar amb oli d’oliva?
Oli d’oliva verge extra conté principalment àcids grassos monoinsaturats, cosa que el fa força resistent a les altes temperatures. És molt segur, fins i tot per cuinar a altes temperatures.
Recomanat:
Normes De Qualitat De L’oli D’oliva Verge Extra
L’oli d’oliva verge extra té una indicació a l’etiqueta. En italià és Extra Vergine, en francès - Extra Vierge, en espanyol - Extra Virgin i en anglès - Extra Virgin. Aquest oli d’oliva està elaborat amb oli d’oliva i té la màxima qualitat.
Com Es Pot Reconèixer L’oli D’oliva Verge Extra Real?
Classificat com a "or líquid" de la Mediterrània, l'oli d'oliva amaga molts secrets. Es considera un dels superaliments que ajuden el nostre cos a estar sa i, al mateix temps, té cura del nostre bon aspecte, ja que forma part d’una sèrie de productes cosmètics.
Chlorella: L'aliment Més Saludable De La Terra
Chlorella és un producte de petites algues verdes. Creix en llacs i masses d’aigua dolça a Àsia i Japó. Des de fa temps, els científics volen empaquetar-lo com a aliment per al seu ús en vols espacials, així com per a persones que passen fam a tot el món.
Oli D’oliva Versus Oli De Colza: Què és Més Saludable?
Oli de colza i oli d’oliva són dos dels olis de cuina més populars del món. Tots dos es consideren saludables per al cor. No obstant això, algunes persones es pregunten quina és la diferència i què és més saludable. Què és la colza i l'oli d'oliva?
Fregir Amb Oli D’oliva Verge Extra - Correcte O No?
S'ha escrit molt sobre els beneficis per a la salut d'utilitzar l'oli d'oliva verge extra amb finalitats culinàries, de manera que només en destacarem breument alguns. Oli d'oliva verge extra de fet, és el millor grau d’oli d’oliva que podem obtenir.
