2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La gastritis és una inflamació del revestiment estomacal. Hi ha diverses coses que poden provocar-ne: abús d’alcohol, medicaments, malalties víriques, aliments contaminats, menjar indiscriminat i irregular. Les seves manifestacions cròniques es deuen a l’abús constant d’alcohol, al tabaquisme, a la urèmia, a l’atròfia de la mucosa gàstrica, a les al·lèrgies.
Els principals símptomes de l’aparició de la malaltia són la pèrdua de gana, sensació de tensió i menjar en excés, nàusees, vòmits i dolor abdominal.
En cas de gastritis, s’hauria de canviar fonamentalment la dieta d’una persona per no tenir conseqüències pitjors. Aquí teniu les regles bàsiques de nutrició:
Pastisseria - es permet el pa blanc cuit el dia anterior; cruixents de farina blanca, rotllos amb poc greix; postres de bescuit.
De les sopes, es recomana la lactis amb civada o altres fruits secs, així com amb pasta; sopes de crema de verdures fresques, fruites; sopa de pollastre, peix, carn, preparada amb una decocció de blat, no brou.
Com a aperitiu es pot menjar caviar amb mantega, paté de carn bullida, croquetes de peix o carn al vapor.
Els plats principals s’han de preparar a base de carn picada o carns no grasses com ara vedella, vedella, conill, pollastre. Són adequades les mandonguilles al vapor i bullides, els budins, els rotllets. Una o dues vegades per setmana, es permet un tros de carn sencer, ben cuit, sense greixos ni tendons. Es permet el pollastre sense pell ben cuit, el peix magre, preferiblement al vapor o al vapor. Dels greixos, només es permet la mantega i l’oli d’oliva.
Els productes lactis han de consumir llet agra, crema de llet no agra, formatge cottage, souffles, formatge cottage al vapor o pudins de banyera d’aigua. Els ous han de ser bullits i tendres i les truites al vapor.
Dels cereals es mengen tota la pasta de civada, blat i altres.
Les verdures més útils que podeu incloure al menú per a la gastritis són les patates, les pastanagues, el carbassó, la remolatxa, la carbassa, els pèsols, les mongetes verdes, la coliflor, l’alabastre, la poma mòlt, l’enciam. D’ells es preparen purés, souffles i budines al vapor, mandonguilles.
A les vostres postres s’inclouen fruites dolces bullides, puré, maduixes crues, puré de compota, cremes i gelatines de llet, mel.
Les begudes que es consumeixen han de ser a temperatura ambient. Es tracta d’un te verd i negre feble, te amb llet o nata líquida, cafè feble i cacau amb llet, sucs de fruites i verdures acabats d’esprémer.
En gastritis, tes forts, cafè i cacau, brous locals, bolets, peixos i verdures, borsch, fregits, fumats i conserves, adobats, carns grasses i peixos, ànec, carn d’oca, espècies picants, mostassa, rave picant, vinagre són absolutament prohibit., all, col, espinacs, cebes, massa grassa - pa blanc negre i fresc, alcohol.
A partir d’aquests consells, us oferim algunes idees sobre receptes de gastritis.
Rotlles
Productes necessaris: 4 ous + rovell per untar, 2 tasses de te no plenes de sucre, 500 ml de llet fresca, 1 tassa d’oli, llevat, melmelada / melmelada /, farina
Mètode de preparació: Bateu els ous i el sucre i, a continuació, afegiu-hi la llet amb el llevat diluït a l’interior. Afegiu-hi l’oli, barregeu-ho bé i deixeu la massa durant 30 minuts aproximadament.
La massa es divideix en 8 parts, que tenen forma de boles. Cadascun d’ells s’enrotlla en una fina escorça i es talla en triangles. En cadascun d’ells poseu 1 culleradeta de melmelada / melmelada /. El monyo s’enrotlla, les vores s’enganxen de manera que s’acabi la melmelada.
Disposar els rotllos en una greixonera. Deixeu-ho llevar durant 30 minuts, després repartiu-ho amb el rovell d’ou i escampeu-lo amb sucre. Coure al forn a 200 graus fins que estigui daurat.
Mandonguilles al vapor amb una guarnició de verdures
4 racions
Productes necessaris:
Per a les mandonguilles: 500 g de pollastre o vedella picada, 1 gra d'all, premsat, 1 culleradeta.orenga, 1 culleradeta. comí, ½ culleradeta. coriandre, 1 cda. ceba ben picada, 1 llesca de pa integral, 1 ou, 1 cullerada. crema agra o iogurt, 1 culleradeta. pell de llimona ratllada, sal, pebre, 2 cullerades. farina d’arròs o de blat
Per al farciment: 100 g de formatge fos, 50 g de cansalada, trossejat finament, 1 cullerada. julivert, ben picat
Per a verdures: 4 patates, tallades a cercles, 1 carbassó, tallat a varetes, 2 pastanagues, senceres o tallades a varetes, 200 g de bròquil i coliflor, trossejades a roses, 1 fulla de llorer, 1 culleradeta. orenga, 2 cullerades. coriandre o julivert fresc picat, 1 culleradeta. pell de llimona ratllada, 1 culleradeta. sol
Per la salsa: 4 cullerades. suc de llimona, 8 cullerades. oli d'oliva verge extra, ½ culleradeta. mostassa integral, 1 cda. anet, ben picat
Mètode de preparació: Barregeu les verdures i espolseu-les amb sal, orenga, pell de llimona i fulles de llorer triturades i, a continuació, aboqueu-les en un vapor durant 20 minuts.
La carn picada es barreja amb les espècies, l’ou, el mitjà humit i espremut del pa i la nata. La barreja s’amassa durant 3-4 minuts.
Barregeu per separat el formatge fos, la cansalada i el julivert. Amb una mà lleugerament humida es formen 8 boles.
La carn picada també es divideix en 8 boles. Al mig de cadascun d’ells poseu una bola de formatge i cansalada fosa. Cada mandonguilla s’enrotlla en farina i es posa sobre una cistella de vapor sobre aigua bullent. L’aigua no ha de tocar les mandonguilles.
Les mandonguilles es couen al vapor durant uns 20 minuts. És bo si teniu un vapor per col·locar les mandonguilles al primer nivell i les verdures al segon.
La salsa es fa batent bé el suc de llimona, l’oli d’oliva, la mostassa i l’anet.
Quan se serveix el plat, les mandonguilles i les verdures es reguen amb salsa.
Recomanat:
Nutrició Dietètica Per A La Gastritis
Gastritis és una inflamació de la mucosa gàstrica, que pot ser causada per diversos motius: menjar ràpid, ingestió d’aliments difícils de digerir i irritants, algunes espècies, conserves salats com adobats o pebrots picants, medicaments, begudes carbonatades i molt més.
Suc De Patata Per A úlceres I Gastritis
Ha arribat la primavera, i és durant aquest període quan els problemes amb les úlceres i la gastritis empitjoren i el cos necessita atenció per fer-hi front. El dolor i l’acidesa estomacal elevada (de vegades encara pitjor: sagnat) poden fer que la vostra vida sigui completament amarga, així que preneu mesures a temps.
Idees Per A Receptes De Panellets Saludables
Si us agrada menjar dolços, però alhora intenteu fer un seguiment del vostre pes, segur que us interessa el tema de les postres saludables i, més concretament, els panellets de proteïnes o algun altre tipus panellets saludables . En la seva forma original, els panellets són una de les nostres temptacions preferides, que les nostres mares i àvies ens van preparar al matí, despertant-nos amb l’aroma fabulós que brotava a casa d’aquest còmode menjar.
Idees Per A Delicioses Receptes A La Fregidora
La fregidora d’aire és un aparell petit i pràctic, un dels electrodomèstics moderns de la nostra cuina, que ja és present a moltes llars. L’aparell és conegut per la seva cuina saludable i el seu estalvi de temps a la cuina. C fregidora d’aire que podem cuinar una gran varietat de plats diferents, des d'aperitius fins a un plat principal.
Per A Cada Amanida Per A L'ànima, Només Amb Aquestes Dues Receptes
Consum de verdures nodreix el cos i ajuda a mantenir el metabolisme i eliminar les toxines. Molta gent ho prefereix amanida fins i tot com a plat principal. Cada país, cada cultura, cada vegada, cada temporada, cadascun de nosaltres té la nostra recepta d’amanides preferida.
