2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Triar un vi i un plat adequat per a ell és un art i, si una persona fa una mala combinació, pot arruïnar el dinar o el sopar que té previst.
Cada cop hi ha més bons restaurants que mantenen la seva reputació contractant un sommelier, un expert que aconsella als seus clients quin vi triar segons el menjar que hagin demanat.
Si voleu ser sommelier a casa vostra i per als vostres propis hostes, aquí teniu algunes idees per preparar aperitius adequats i vi adequat per a ells.
Boles de formatge
Productes necessaris:
125 grams de formatge madurat (ratllat), 125 grams de cheddar (ratllat), 125 grams de formatge crema, mitja ceba petita (ratllada), 1 cullerada de salsa de xili dolç, pebre negre mòlt.
Espècies per espolvorear: una cullerada de pebre vermell, 1 cullerada de curri en pols;
Mètode de preparació: Barregeu i remeneu el pebrot vermell i el curri i separeu-los en un plat. Tots els formatges i altres productes (excepte les espècies per escampar) es barregen en un bol i es fan puré. Formeu boles a les farinetes preparades. Feu rodar cada bola a les espècies per espolvorear. Poseu totes les boles acabades en un recipient hermètic a la nevera perquè es refermin.
Serviu-ho amb un bon Cabernet o Merlot.
Pasta amb salsa de peix blanc
Productes necessaris:
Un quilo de filet de peix blanc, 3-4 arrels de julivert, 1 ceba, 300 grams de pasta, 150 grams de mantega, 200 grams de bolets frescos, 60 grams de formatge i sal
Per a la salsa:
Litre i mig de llet fresca, 50 grams de mantega, 2-3 cullerades de farina;
Mètode de preparació: El filet de peix s’ha de dividir en porcions. Escampeu les peces individuals amb ceba picada i arrels de julivert. Bulliu la pasta, rectifiqueu-la amb una mica d’oli i aboqueu-la en una paella greixada. El peix es disposa a la part superior i sobre ell, els bolets bullits. Finalment, escampeu-hi formatge ratllat i la resta de mantega fosa.
La salsa de llet es prepara fregint la mantega amb farina i diluint-la amb llet calenta, sense deixar de remenar. Afegiu sal i la vostra salsa ja està llesta. Porteu a foc lent.
Pinot Grigio, Sauvignon Blanc o Chardonnay són adequats per a aquest aperitiu.
Arròs xinès amb ous
Productes necessaris:
150 grams d’arròs, 3 ous, 2 cullerades d’oli, 2-3 grans d’all, 2 cebes verdes, 125 grams de pèsols, 1 cullerada de salsa de soja lleugera, un munt de julivert.
Mètode de preparació: Bullir l'arròs durant uns 10 minuts fins que estigui gairebé acabat, però no del tot. Escorreu-lo i renteu-lo amb aigua freda. Bateu els ous per separat, poseu-los a foc lent i remeneu fins que quedi una mica endurit. En un wok, aboqueu oli i escalfeu-lo fins que estigui fumat, i després afegiu-hi all picat finament i ceba verda, remeneu-ho. Afegiu-hi els pèsols. Al cap d’un minut o dos aproximadament, afegiu-hi l’arròs i continueu remenant. Afegiu finalment els ous, la salsa de soja i la sal al gust.
Servir amb vi rosat.
Recomanat:
Menjar Melmelada En Lloc De Hors D'oeuvres Per Aprimar-se
Ara tots els amants dels dolços poden relaxar-se, ja que segons un nou estudi no és necessari deixar de menjar dolços per estar en bona forma. Si us costa seguir les dietes i només perquè no podeu renunciar a les dolces temptacions, us agradarà aquesta notícia.
