2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La maduració de fruites i verdures es duu a terme amb l'ajut d'etilè. Aquest gas es va descobrir el 1912. Com que aquest gas és produït pel propi fruit, no necessita madurar a l’arbre.
La maduració d’una fruita separada fins i tot pot ser més ràpida que la d’una fruita separada, ja que s’allibera més etilè quan falta humitat.
I si es col·loca una fruita o verdura madura entre les madures, la maduració de les altres serà encara més ràpida. Això es deu a l'alliberament de més etilè de la fruita o verdura madura.
Les fruites i verdures que es cullen per vendre no solen estar madures. Aconsegueixen madurar durant el transport al lloc on seran venuts.
Alguns camions tenen dispositius especials que alliberen etilè en les dosis necessàries per a la maduració. Aquest mateix etilè provoca la podridura de fruites i verdures ja madures. Per tant, en alguns magatzems de fruites i verdures es col·loquen dispositius que emeten gas que bloqueja l’acció de l’etilè.
Si voleu que l’alvocat dur maduri ràpidament i es torni suau, poseu-lo en una bossa de paper amb una poma madura o un plàtan. En deu hores l'alvocat serà suau.
Els tomàquets i els plàtans maduren ràpidament si els poseu en una bossa de paper amb plàtans madurs. Sense llum, les fruites i verdures maduren més ràpidament.
Quan absorbeix l’etilè de la fruita madura, la fruita encara no madura madura més ràpidament. L'acció s'accelera si es troba en una bossa de paper, ja que l'espai limitat fa que la fruita o la verdura immadures absorbeixin una gran quantitat d'etilè.
No es recomanen bosses de plàstic, ja que condueixen al vapor i es podreixen.
La bossa de paper, a diferència de la de plàstic, fuita prou oxigen per continuar el procés de maduració de fruites i verdures.
Els productes que alliberen grans quantitats d’etilè són les pomes, els melons, els plàtans i els tomàquets.
Recomanat:
Les Fruites Són Cada Vegada Més Cares I Les Verdures Cada Vegada Més Barates
En plena temporada de vacances, no només canvia la demanda dels productes alimentaris pels consumidors, sinó també els preus d’alguns d’ells. Per exemple, a principis d’agost es va produir un lleuger augment dels fruits de temporada en comparació amb el mateix període del 2014.
Per Això Es Podreixen Les Fruites I Les Verdures
Potser heu anat sovint a la nevera i heu trobat les fruites i verdures podrides i destruïdes. I després ve la pregunta: com mantenir-les fresques i usables durant més temps? Amb aquests senzills trucs i consells, ja no haurà de veure aquesta imatge tètrica i llençar els seus diners al cub.
La Poma Ajuda A Madurar Ràpidament Les Fruites I Verdures Verdes
Les pomes contenen molts hidrats de carboni que ens aporten energia. De mitjana, hi ha aproximadament 50 kcal per cada 100 g. La poma s’absorbeix fàcilment pel cos i ràpidament obté energia a causa dels sucres que conté: fructosa i glucosa. És adequat per menjar entre àpats principals.
Les Pluges Van Escaldar Les Fruites I Verdures Búlgares
Aquest any difícilment menjarem fruites i verdures búlgares a causa de les fortes pluges, va dir Tsvetan Tsekov a Standart, propietària dels horts més grans de Bulgària. Segons les dades de Tsekov, les fortes pluges i calamarsa, que han caigut a gairebé tot el país des de fa mesos, han escaldat al voltant del 80% de la collita d’aquest any.
Per Què Les Fruites I Verdures Congelades Són Preferibles A Les Fresques?
Si, com la majoria de la gent, creieu que les fruites i les verdures només són útils quan són fresques, probablement és hora que us revelem per què i com les congelades poden tenir un avantatge molt més gran a la vostra cuina. Sens dubte, serà molt més convenient preparar diferents productes per al congelador quan tingueu més temps lliure i utilitzar-los en el moment adequat, sense demora per netejar-los, blanquejar-los, tallar-los i rascar-los.
