2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El rambutan és una fruita exòtica decorativa extremadament popular al sud-est asiàtic, però que ara està disponible als nostres mercats. Rambutan / Nephelium lappaceum / és el fruit de l'arbre del mateix nom, originari de l'arxipèlag malai i del sud-est asiàtic. La pell del fruit està coberta de pèls d’uns 4-5 cm de llargada, té un color porpra, taronja o groc i els pèls són de color verd groguenc.
El rambutan rep el seu nom precisament per aquests pèls / del malai "rambut" - pèl /. Per la seva aparença, la fruita exòtica rep el nom de "litxi pelut". El rambutan és molt petit: té la mida d’una pruna. Per això se sol anomenar pruna amb agulles.
El rambutan té una closca dura de color taronja vermellós, sota la qual es troba el nucli blanc i sucós. L’interior té un aroma molt lleuger de te verd i un sabor dolç a amarg. El seu sabor es pot definir com una cosa entre els dolços de meló i gelatina. Els rambutans procedents de Tailàndia són més deliciosos els mesos de maig a setembre, mentre que els d’Amèrica Llatina són més sucosos a l’hivern.
Composició del rambutan
El rambutan és una font molt bona d’importants vitamines i minerals, inclosa la vitamina C, el ferro, el fòsfor i el calci. Conté greixos, proteïnes, fibra i hidrats de carboni.
100 g rambutan contenen només 64 calories, 0,1 g de greix, 1 mg de sodi, 0 mg de colesterol, 16,5 g d’hidrats de carboni, 53 mg de vitamina C, 20 mg de calci, 1,9 mg de ferro.
Selecció i emmagatzematge de rambutan
Reconeixeràs la madura rambutan a l’escorça de vermell a vermell fosc i pèls ben definits. El fruit és més dolç quan els pèls comencen a assecar-se. El rambutan no continua madurant després de collir-lo, així que aneu amb compte: trieu només fruites ben madures.
Emmagatzemeu-lo a la nevera durant aproximadament una setmana i a temperatura ambient significativament més curta (uns 2-3 dies). Si encara no heu provat aquest miracle exòtic, ara és el moment, perquè no només és molt saborós, sinó que també és útil.
Rambutan a la cuina
Amb els dits, traieu la pell del rambutan i dividiu la fruita pelada en dues meitats. Consumeix només el nucli transparent de la fruita. Serviu-ho només ben refredat per gaudir al màxim del seu sabor. El gust del litxi pelut es potencia encara més si s’escampa amb una mica de sucre i canyella o sucre vainilla.
Ús rambutan com a ingredient de diverses amanides exòtiques, fins i tot per a melmelades i compotes. És un molt bo complement a diversos formatges o carns toves. A la majoria de països asiàtics, la seva fruita seca s’utilitza per produir sabó i greixos per cuinar a causa del seu alt contingut en greixos.
Beneficis del rambutan
Ha quedat clar que el rambutan és una bona font d’importants vitamines i minerals, cosa que el fa valuós per a la salut. Si seguiu una dieta i intenteu aprimar-vos, el rambutan és la fruita perfecta per a vosaltres.
Amb ell, no només es pot perdre pes de forma sana, sinó que també pot proporcionar substàncies valuoses al cos. Ajuda a la diabetis, és útil per al sistema digestiu, per reduir el risc de malalties cardiovasculars.
Baixa els nivells de colesterol dolent. Segons les darreres investigacions, el consum regular de rambutan ajuda a regular els nivells de pressió arterial. A causa de l’alt contingut de nutrients, el rambutan manté un aspecte sa i bell de la pell i el cabell.
Recomanat:
Coneguem El Rambutan
El rambutan és una fruita asiàtica cada vegada més popular al nostre país. També el podeu trobar amb el nom de pelut. S’assembla una mica a una castanya abans de treure-li la pell. El gust d’aquesta interessant fruita asiàtica és similar al meló, hi ha qui el defineix com el sabor dels dolços de gelatina.
