2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’albergínia, també anomenada tomàquet blau, és una planta del gènere Raïm caní de la família de la patata. La planta porta un fruit del mateix nom, que s’utilitza àmpliament com a verdura a la cuina.
L’albergínia és un parent proper dels tomàquets i les patates. S’origina a l’Índia i Sri Lanka. És una planta anual, que arriba als 40-150 cm d'alçada. Les flors són de color blanc a porpra, amb una corol·la de cinc parts i estams grocs. El fruit és una llavor carnosa, conté nombroses petites llavors toves.
L’albergínia es caracteritza per la seva riquesa en minerals importants com potassi, calci i ferro, sodi, proteïnes, vitamina A i fibra. A causa de les seves qualitats saludables, s’ha convertit al llarg dels segles en una verdura favorita de molts reis i reines.
A l’Índia i en altres llocs d’Àsia, hi ha varietats que s’assemblen a la mida dels ous de gallina. Els colors de l’albergínia varien del blanc al groc o verd, a més del porpra vermellós i el morat fosc.
L’albergínia té un alt contingut d’àcid clorogènic. És un dels antioxidants més potents produïts en els teixits vegetals. L’àcid està dominat per més de 10 compostos fenòlics que protegeixen contra l’estrès i les infeccions.
Els fitonutrients que contenen les albergínies ajuden a prevenir el dany cel·lular causat pels radicals lliures. Gràcies a la nasunina que contenen, les albergínies ajuden a reduir el colesterol dolent.
A causa del seu alt contingut en fibra, el tomàquet blau també és eficaç per alleujar el restrenyiment. També es recomana per prevenir les hemorroides i la colitis.
El tomàquet blau també és útil en les dietes perquè no té un alt contingut de calories i greixos.
Les albergínies es preparen de diferents maneres: al vapor, fregides o al forn. Per suavitzar el seu sabor amarg, les albergínies a rodanxes s’han de salar i deixar reposar almenys 30 minuts abans de coure-les.
Recomanat:
Tres Idees Per A Deliciosos Plats Amb Albergínia
Les albergínies i els carbassons es poden utilitzar per preparar una gran varietat de plats fàcils durant la part càlida de l’any: algunes verdures, una mica d’all i una paella a la brasa i el sopar està a punt. Tot i això, si voleu fer alguna cosa diferent amb l’albergínia, us oferim tres receptes:
Com Coure L’albergínia
Les albergínies es couen a la placa calenta, és una manera clàssica, però després de rostir les verdures cal netejar-la a fons. Per no perdre el temps en una neteja innecessària, poseu un tros de paper d'alumini a l'estufa i poseu-hi l'albergínia.
Delícies D'estiu Amb Albergínia
L’estiu és una temporada en què podeu preparar deliciosos menjars per als vostres éssers estimats amb albergínia. Són agradables al gust i es saturen ràpidament, fins i tot sense carn. La cassola d'albergínies és fàcil i deliciosa. Productes necessaris:
Els Secrets D'una Deliciosa Albergínia Rostida
Albergínies tots dos són molt saborosos i molt capriciosos. Deliciós perquè satura, té propietats gustatives distintives i capritxós perquè el seu sabor astringent i amarg és força difícil d’eliminar. De fet, poca gent sap que l’albergínia prové de la família de les patates i és el fruit de la planta del raïm caní.
El Suc De Tomàquet Ajuda Al Restrenyiment
El suc de tomàquet ha estat útil durant molt de temps per les seves propietats. Beure suc de tomàquet ajuda a accelerar el metabolisme, millora la digestió i, per tant, condueix a la pèrdua de pes. El suc de tomàquet és una font de licopè antioxidant.
