2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La pota de porc rostida és un dels plats més deliciosos que podeu preparar per a la taula de Cap d’Any. Preparat correctament, simplement es fon a la boca.
Necessitareu uns dos quilos i mig de pota de porc, cinc grans d’all, una ceba, tres branquetes de romaní fresc o sec, cinquanta mil·lilitres de pasta de tomàquet, dues cullerades de mostassa dolça, dues cullerades de vinagre, una mica de sal, una mica de pebre de caiena, una mica de pebre negre.
La cuixa es renta bé, es deixa reposar durant dotze hores en aigua freda. La marinada per a la carn es prepara picant finament la ceba i l'all, així com les fulles de romaní.
Afegiu-hi pasta de tomàquet, sal, vinagre, pebre negre i vermell. La salsa ha de quedar força espessa. S’estén a la cuixa i es deixa reposar durant sis hores en un recipient gran.
Si la carn no entra en una cassola amb tapa, emboliqueu-la amb niló i lligueu-la bé perquè no s’acabi la marinada. Després de marinar, fer incisions a la pell, abocar la resta de la marinada i embolicar-la amb paper d'alumini.
Es cou al forn preescalfat a dos-cents graus durant una hora i mitja. A continuació, traieu la cassola del forn i amb l'ajut d'un pinzell de cocció traieu les restes d'all i ceba de la marinada, perquè es poden cremar.
Esteneu una barreja de mantega fosa i una cullerada de vinagre balsàmic a la cama cuita. També podeu afegir dues cullerades de salsa Worcestershire.
Passeu el pernil a un paper d’alumini nou i coeu-lo al forn durant quinze minuts més. El pernil és ideal en combinació amb xucrut estofat. Podeu afegir la col estofada a la paella deu minuts abans que el pernil estigui a punt per absorbir la salsa del rostit.
En lloc de pernil, podeu rostir un tros de carn: porc o vedella. Necessiteu un quilogram de carn magra, un cap d’alls, mitja maionesa, una culleradeta de sal i una culleradeta de pebre vermell.
Dividiu els alls en grans i peleu-los cadascun. La carn es talla a trossos grans, cadascun representant una porció. Es fan incisions en què s’insereixen grans d’all.
La marinada es prepara a base de pebre vermell, sal, cinc grans d’all triturats i maionesa. Esteneu tots els trossos de carn amb la marinada i deixeu-los a la nevera una hora.
Es treuen i s'embolica cada peça amb paper d'alumini. Embolicar amb paper d'alumini trossos de carn es disposen en una paella. Es cou al forn preescalfat a dos-cents graus durant quaranta minuts.
Dissoleu els paquets de paper d'alumini per formar una apetitosa escorça i coureu els trossos de carn durant vint minuts més.
Com que no podem reunir totes les receptes en un article, hem preparat diverses col·leccions de receptes seleccionades per a l'Any Nou especialment per a vosaltres, entre les quals podeu triar vosaltres mateixos:
- aperitius i aperitius per a l'any nou
- plats principals per a l'any nou
- carn i filets per a l'any nou
- mostra de receptes per a l'any nou
- Postres de Cap d'Any
- pastissos de vacances i pastissos pas a pas
Recomanat:
Per Què Celebrem L'any Nou Amb Xampany?
Obrir una ampolla de xampany escumós és un dels costums obligatoris que acompanyen el Cap d’Any. Però, us heu preguntat mai d’on va sorgir aquesta tradició i com ha arribat fins als nostres dies? Resulta que la resposta a aquesta pregunta es remunta a fa uns quinze segles.
Porc Rostit Per A La Taula De Cap D’Any
El porc rostit és el plat més important de la taula de Cap d’Any. Podeu preparar-lo i brillar fàcilment davant dels vostres familiars i amics, amb qui celebrareu junts. Necessiteu un garrí, que heu de regar amb aigua bullent i eixugar-lo.
Per Això Preparem Un Pastís Rodó Per Celebrar Cada Any Nou
Independentment de les tradicions i la cultura dels diferents països, per a cadascun Any nou la majoria es preparen pa rodó per a la taula. Això inclou els búlgars, que trenquen el pastís tan bon punt ens asseiem a la taula. La forma del pa ha de ser rodona, i això no és casual, ja que el cercle simbolitza l’eternitat, però diferents nacions han anomenat el pa rodó de manera diferent.
Com Preparar Els Filets Perfectes Per A L’any Nou
Quan acolliu els hostes de Cap d’Any a casa, els haureu de tractar bé. Un dels elements obligatoris de la taula són els filets. No hi ha res millor que començar el nou any amb filets deliciosos i perfectament cuinats. Molts confien en el porc la nit de Cap d’Any.
Drac D'Any Nou Per A L'Any Nou
Per als convidats que celebraran l’Any Nou del Drac amb vosaltres, prepareu una sorpresa especial: una obra d’origen original en forma de drac. La base d’aquest aperitiu són els ous durs. Necessiteu set ous durs, julivert o anet al gust, sal, deu cullerades de maionesa.
