2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Es desperta al matí després d’una festa a casa, la taula és un embolic i, malauradament, hi ha uns gots més al fons de les ampolles de vi obertes. I et dius a tu mateix que no hauries d’haver obert tant rosa. No us pregunteu què fer: si els torneu a posar a la nevera o el podeu utilitzar per a alguna cosa. I és possible per cuinar amb roses?
És clar! Es cuina amb ell com amb altres vins.
Tanmateix, abans de tirar-vos a la cuina, els experts us aconsellen que especifiqueu quin tipus de vi és la vostra rosa. No cal ser un enòleg reconegut per això. Els matisos del vi són la primera indicació. Si la roseta és més lleugera, reaccionarà més com el vi blanc. Si és més fosc, s’ha d’utilitzar com a vermell.
Per exemple la rosa clara és ideal per cuinar musclos i crancs per exemple. Les rosetes de color més fosc han conservat la frescor del seu aspecte, però la seva estructura permet utilitzar-les en receptes amb vedella o vedella. La rosa més fosca és una molt bona companya per cuinar tot tipus de carns, salses i adobs per a plats.
La brasa, el guisat i la caça es marinen amb roses
Usar adob per adobar la forma més senzilla continua sent tornar a fer servir les restes del fons de l'ampolla. Els experts culinaris ofereixen dos tipus d’adobats en aquests casos. Un, basat en vi molt lleuger, és ideal per a brasa, pollastre, vedella, porc i fins i tot verat i sardina. La segona, amb una rosa de color rosa sagnant, molt més fosca, de color rubí, és per a plats com ara guisat, vedella, caça.
A continuació s’explica com fer-los:
Adob lleuger amb 250 ml de rosa clara - Agafeu un estragó de cinc tiges i peleu 2 grans d'all. Talleu-los per la meitat i aixafeu-los amb el pla d'un ganivet. Afegiu tot el que necessiteu per a la marinada: vi, oli, oli d’oliva, 1 culleradeta de mostassa, sal i pebre. Després, es deixa la carn a la barreja entre 6 i 8 hores abans de rostir-la.
Adob fort amb 500 ml de rosa fosca: n'hi ha prou amb barrejar el vi amb 100 ml d'oli, 100 ml d'oli d'oliva i 50 ml de cognac. Afegiu-hi 1 ceba picada, 10 baies de ginebró i unes branques de farigola. Afegiu sal i pebre abans de deixar-hi la carn durant 24 hores. Després espremeu les molles i poseu-les al foc amb una mica d’oli.
Salsa de roses
La roseta també pot ser ideal per a salses, i no només per a la carn vermella. Per què no, per exemple, per als peixos blancs, l’orada i el bacallà? Aquí teniu una idea de com fer-ho:
Amb 250 ml de rosa clara: primer foneu una mica de mantega i oli d’oliva en una cassola petita. Talleu les cebes i poseu-les aproximadament un minut a foc mig. Al cap de 5 minuts afegiu-hi una culleradeta de comí en pols, una branqueta de romaní, sal, pebre, afegiu-hi el vi. La barreja hauria de bullir i bullir fins que s’hagin evaporat uns dos terços d’ella. Durant aquest temps, batre una cullerada de farina amb una mica d’aigua freda i afegir a la paella. Afegir 100 ml de nata, barrejar i treure del foc.
Recomanat:
Alguns Consells Importants Per Cuinar Arròs
Segons molts xefs professionals, un dels esforços culinaris més difícils és preparar un arròs deliciós que també tingui un bon aspecte. Aquests són alguns consells que us poden ajudar si l’arròs encara no surt de la manera que desitgeu. L’arròs de gra llarg és una varietat especial.
Alguns Consells Per A Aquells Que No Saben Cuinar
Ets una jove mare o estudiant, és hora de cuina et trobes a faltar O potser simplement no sabeu cuinar, però voleu complaure als vostres éssers estimats amb deliciosos plats? Hem recopilat trucs culinaris que us ajudaran a realitzar qualsevol tasca culinària.
Consells Pràctics Per Embalar Abans De Congelar-los
El text conté informació útil i consells pràctics per empaquetar productes abans de congelar-los. Trossos de carn grans, grans pastissos, productes voluminosos de forma irregular s’envasen en paper de polietilè amb un gruix no inferior a 0,05 mm o en paper d’alumini gruixut.
Consells Ràpids I Pràctics Per Cuinar Gambetes
Els mariscs, com les gambes, poden donar un aspecte sofisticat a qualsevol taula, amb ocasió o sense. A part, els productes rics en vitamines i minerals són extremadament útils per a la salut humana. Afortunadament, avui dia es pot comprar gambeta a qualsevol botiga gran.
Consells Pràctics Per Utilitzar El Cafè En Cafè
El cafè és una beguda popular consumida a tot el món. La gent sol tirar-la cafè , es queden després de preparar la beguda, però després de llegir aquest article, podeu reconsiderar-ne la disposició. Hi ha un munt de cafè mòlt aplicacions pràctiques a la llar i al jardí i fins i tot us pot ajudar a preparar cosmètics casolans.
