2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La carn picada és un aliment bàsic per a molts dels nostres plats preferits: des de delicioses mandonguilles i kebabs fins a un complement d’espaguetis, moussaka i verdures farcides. Sovint, però, depenent de la carn picada de kupeshka, ens pot decebre.
Però, per preparar-vos una carn picada casolana deliciosa, també necessiteu habilitat. Consisteix no només en escollir les espècies adequades, sinó també en les proporcions adequades entre la combinació de diferents tipus de carn i fins i tot en la mida de la reixa a través de la qual la triturarem.
La selecció de carn també és extremadament important. La carn picada casolana és molt diferent pel que fa al gust, al color i a l’olor de l’acabada. Això es deu al fet que no conté tots els additius que podeu llegir a l’etiqueta de la carn picada acabada a la botiga.
Carn picada per a delicioses mandonguilles a la planxa
Si voleu preparar delicioses mandonguilles picades, la combinació més provada de porc i vedella és la més adequada. El porc ha de ser gras i la vedella jove. La proporció és de 60:30:20, i l’últim percentatge és el contingut de cansalada.
Això es deu al fet que la deliciosa carn picada no ha de ser ni massa greixosa ni massa seca, ha de ser sucosa i es fa a la planxa, quan s’escalfa el greix i quan es fon, guisa i prepara les proteïnes de la carn.
Carn picada per a mandonguilles fregides
Per descomptat, les proporcions anteriors s’apliquen a les mandonguilles a la brasa o als kebabs. Si preparareu mandonguilles fregides, és millor apostar per una proporció del 60% de porc magre i el 40% de vedella. Aquí el paper de la preparació essencial el prenen els ous i el pa, que alleugeren encara més la barreja, així com l’oli en què es couen.
La carn picada s’ha d’amassar durant molt de temps i deixar-la reposar almenys 2 hores abans de la següent etapa de preparació.
Carn picada per a embotits
La combinació de caça (senglar), porc i vedella és molt bona per a una salsitxa saborosa. Tanmateix, a l’hora de fer aquesta salsitxa, és bo saber que el percentatge de carn (caça) més seca hauria de ser el més alt.
Congelar la carn picada
Tingueu en compte que si decidiu congelar la carn picada, després de descongelar-la s’ha de coure sencera i no tornar-la a congelar. És un producte que canvia de gust quan es refreda a baixa temperatura.
Recomanat:
Els Secrets De La Deliciosa Carn Picada
La carn picada és un producte principal per a diversos plats, des de delicioses mandonguilles fins a l’addició d’espaguetis i altres. Ocupa un lloc molt important a la nostra taula. A cadascun de nosaltres ens ha passat comprar carn picada i no compleix les seves expectatives.
Els Secrets De La Deliciosa Carn De Gall Dindi
Per cuinar un deliciós plat de gall d’indi, cal tenir en compte algunes regles per a la preparació d’aquesta carn deliciosa i dietètica. Si esteu comprant gall d’indi fred en lloc de congelat, compreu-lo dos dies abans de cuinar-lo. Després de portar el gall d’indi a casa, renteu-lo bé i eixugueu-lo per dins i per fora amb una tovallola, tapeu-lo amb paper d'alumini i deixeu-lo a la nevera.
Els Secrets De La Deliciosa Carn Rostida
La norma més important per fer la carn torrada i fregida tendra i saborosa és escollir carn de qualitat adequada al plat que prepareu. Abans de rostir la carn, el millor és marinar-la. La forma més fàcil i ràpida és escampar-la amb pebre negre i fregar-la amb all i, a continuació, abocar-hi oli.
Els Deliciosos Secrets De La Crema Casolana
T’agrada menjar melmelada? Si sou fan de les temptacions del sucre, estem segurs que les cremes són una de les coses que no oblidareu provar. Tothom en recorda el gust crema casolana a la teva àvia. Si heu anat al jardí d’infants, a la tarda us han servit flam d’ous casolà.
També Van Trobar Carn Picada Amb Carn De Cavall
També van trobar productes amb contingut no regulat de carn de cavall . En l'últim lot de 25 mostres, que es va enviar a un laboratori alemany, cinc de les mostres van donar un resultat positiu, segons l'Agència Búlgara de Seguretat Alimentària (BFSA).
