2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La llimonera és una espècia que representa les fulles d'una herba perenne. Es pot utilitzar fresc, sec i mòlt en pols.
Lemongrass té un pronunciat aroma a llimona i és molt popular als països del sud-oest d’Àsia, com l’Índia, Tailàndia, Cambodja i Vietnam, així com al Carib. S'utilitza en la preparació de diversos plats exòtics en aquests països.
Aquí en teniu alguns d’apetitosos plats exòtics amb herba de llimonaque podeu preparar a casa:
Vedella en tailandès
Productes necessaris: 500 g de pota de vedella a rodanxes fines, 1 llauna de llet de coco, 230-400 g de curri tailandès, 2 cullerades. salsa de peix, 2 cullerades. sucre, 1/3 d’alfàbrega (picada grossera), 1 herba de llimona, tallada al llarg, sal, all, pebre negre.
Mètode de preparació: La carn es marina durant 20 minuts amb sal, all i pebre. 1/2 de la llauna de llet de coco s’aboca en una cassola i es posa a bullir a foc lent.
El curri es dissol a la llet de coco sense deixar de remenar. Afegiu-hi la salsa de peix i el sucre. Quan la barreja bulli, afegiu-hi l'alfàbrega picada i citronella. Barregeu bé i afegiu la carn, juntament amb la resta de llet de coco en conserva. El foc s’incrementa i es remou fins que torna a bullir, i després es retira del foc. El plat exòtic amb herba de llimona està a punt.
Tofu amb llimonera i alfàbrega
Productes necessaris: 200 g d'espaguetis d'arròs pla, 3-6 bolets, 2 grapats d'anacards, 1-2 cebes verdes, 400 g de tofu, 1-2 pebrots vermells dolços, 2 tomàquets vermells madurs, 2 pebrots, 3 branquetes d'herba de llimona, 6 branquetes d’alfàbrega fresca, 2 grans d’all, salsa de soja, oli de sèsam, oli vegetal
Mètode de preparació: Els espaguetis són bullits, escorreguts i esbandits amb aigua freda i després congelats. Poseu dues paelles amb una mica d’oli vegetal a foc moderat. La llimonera es trosseja i es tritura en una sahanche amb alls.
Talleu el tofu a trossos i poseu-lo en una paella. Col·loqueu els bolets a rodanxes a l’altre. Talleu les cebes verdes mentre torneu el tofu a daurar per tots els costats. Quan els bolets estiguin a punt, afegiu-hi els anacards, juntament amb la part blanca de les cebes verdes.
Els tomàquets i els pebrots es tallen finament i es barregen amb all de llimona. Aboqueu la barreja sobre el tofu. Remeneu-ho constantment fins que els anacards es daurin. Quan això passi, afegiu una mica d’oli de sèsam a la paella juntament amb els espaguetis cuits. Remeneu-ho per cobrir bé amb oli. Reduïu el foc i fregiu els espaguetis fins que quedin cruixents pels dos costats.
Es trossegen les fulles d'alfàbrega i es tallen els bitxos en diagonal en trossos d'uns 3-4 mm d'amplada. Posar a la paella amb el tofu i remenar. Afegiu aproximadament 1 cullerada. salsa de soja fosca per a espaguetis i aproximadament 2 cullerades. salsa de soja lleugera.
Torneu-ho a remenar bé. Escampeu-hi per sobre amb plomes de ceba verda picades i el plat amb herba de llimona ja està a punt per servir.
Recomanat:
Dos Plats Exòtics Del Llunyà Xile
Xile, un vast país situat entre l'Oceà Pacífic i els Andes, és famós no només per la seva naturalesa verge, sinó també per la seva cuina exòtica. Una barreja d’antigues tradicions índies i les habilitats culinàries dels nous europeus, la cuina xilena es distingeix per la seva varietat de sabors i tècniques.
Top 10 De Plats Exòtics
Sota el terme plat exòtic, tothom pot entendre una cosa completament diferent, en funció de la part del globus on es trobi. Per exemple, ens sembla bastant poc realista menjar carn de gos, típica dels pobles asiàtics, mentre que per als indis, per exemple, és estrany que alguns pobles puguin consumir vedella, perquè la vaca és un animal sagrat per a ells.
Aliments Exòtics Prohibits Per La Llei
Tot i que alguns aliments exòtics són considerats tradicionals per alguns pobles, per a la resta del món, aquests plats poden ser força problemàtics. Aquests són alguns plats estranys que a pocs els resulta deliciós, però que, per una o altra raó, estan prohibits per llei:
Els Aliments Més Exòtics Del Món Que Us Sorprendran
Si viatgeu a una illa exòtica de l’oceà Pacífic o visiteu un país africà, segur que trobareu alguna cosa diferent de la nostra cuina. Algunes de les delícies que hi ha potser us agradaran, però d’altres semblaran massa estranyes. Aquests són alguns dels aliments més exòtics que es poden servir a diferents parts del món:
Vegeu Per Què Heu De Beure Te De Fruites Amb Llimona Amb Menys Freqüència
En èpoques fredes, no hi ha res més agradable que una tassa de te calent amb llimona, però, tot i que aquesta combinació pot ser curativa per als refredats i la grip, els dentistes us avisen que aneu amb compte amb la quantitat provada. El motiu és que els àcids del te de fruites amb llimona són massa intensos i regulen l’esmalt de les dents.
