Aranja

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

L'arbre l'aranja arriba fins a 4,5-6 metres i té una corona rodona de branques estenent cap amunt. El fruit és gairebé rodó o aplanat fins a una mica de pera, amb una amplada de fins a 10-15 cm, amb una escorça llisa i finament esquerdada de fins a 1 cm de gruix. El color de l’aranja és llimona pàl·lida, de vegades lleugerament vermella per fora i blanca, porosa i amarga per dins. El seu interior consta d’11 a 14 segments, separats per parets primes, una mica membranoses, i el seu contingut és molt sucós, agredolç i molt perfumat.

Durant molts anys, l’aranja es va considerar una varietat de pomelo, fins que el 1948, els experts en cítrics van començar a afirmar que era un híbrid aleatori entre pomelo i taronja. L’aranja va ser descrit per primera vegada el 1750 per Griffith Hughes, que l’anomenava la “fruita prohibida” de Barbados. El 1789, Patrick Brown va informar que aquesta fruita va créixer a la major part de Jamaica. El popular nom d'aranja es deu en realitat a la incorrecta classificació del fruit com a varietat de raïm pel botànic anglès John Lunan.

A efectes comercials, l’aranja es cultiva principalment a Jamaica i Trinitat, però aviat es va estendre al Brasil, Amèrica del Sud i Israel. El 1945/46, els Estats Units i principalment Florida van produir un rècord de 2.285.000 tones d'aranja. Altres països implicats en la producció d'aranja són Mèxic, Argentina, Xipre, el Marroc i algunes parts de l'Amèrica del Sud.

Composició d'aranja

100 gr. conté aranja 34-46 calories i 0,5-1,0 grams de proteïna. Al seu torn, 100 g de suc d’aranja contenen 37-42 calories i 0,4-0,5 g de proteïna. L’aranja també és ric en calci, fòsfor, ferro i vitamina A. L’aranja conté una gran quantitat de vitamina C, vitamina B9, magnesi, potassi, licopè / un important antioxidant /. Si es menja amb pells blanques, l’aranja és una gran font de fibra de pectina.

Tipus d’aranja

Duncan - el fruit és rodó amb una escorça de color groc clar, molt olorós, molt sucós, amb moltes llavors. Es cultiva amb finalitats comercials a l'Índia.

Acolliment - el fruit és aplanat, de mida mitjana, la pell és de color groc clar però vermellós per llocs, llisa, l’interior també és rosat, de bona qualitat, tot i les nombroses llavors. No és molt popular i es cultiva a Florida, Texas, Arizona i l’Índia.

Març - la varietat d'aranja líder cultivada a Florida, Califòrnia, Texas, Arizona, Amèrica del Sud, Austràlia, Sud-àfrica, Israel i l'Índia. "Oroblanco": un encreuament entre toronja i pomelo, realitzat el 1958 per genetistes.

Paradís Nevel - La fruita és aplanada i més petita que una toronja típica. Es conrea prop de Florida.

Vermell Blash - Aquí s'inclouen tots els tipus d'aranja vermella.

L’aranja creix en climes càlids subtropicals. Les diferències de temperatura afecten la durada del període des de la floració fins a la maduresa del fruit. La humitat del clima contribueix al gruix de l'escorça i, en climes secs, l'escorça és gruixuda i aspra.

Selecció i emmagatzematge d'aranja

El color de l’aranja pot ser molt enganyós. El fruit vermell que hi ha a l’interior no sempre significa un fruit ben madur. Un criteri més important és la brillantor: si l’escorça reflecteix la llum o si el color té una tonalitat mat. Compreu fruites que tinguin una mida pesada i que cedisquen a la pressió lleugera. Eviteu les fruites toves amb integritat danyada.

S'ha d'emmagatzemar l'aranja a uns 18 ° C durant aproximadament una setmana o al compartiment de la fruita a la nevera durant 2 o 3 setmanes. Tant la fruita com el seu suc estan sotmesos a congelació.

Aranja a la cuina

L’aranja es menja crua, de vegades lleugerament endolcida i tractada tèrmicament. Sovint s’utilitza en pastissos de fruites, amanides de fruites, gelatina i púding. L’aranja també es conserva sovint en xarop. A Austràlia s’utilitza per fer melmelada, gelatina.

Suc d'aranja disponible com a beguda: fresca, en conserva, en pols, concentrada o congelada. Es pot fer per fer vinagre o vi excel·lent, amb una fermentació acurada.

Beneficis de l’aranja

La pell de toronja és confitada i és una font important de pectina per conservar altres fruites. L’oli d’escorça, espremut o destil·lat, s’utilitza sovint per aromatitzar refrescos. L’ingredient principal d’aquest oli és el nucaton, que afegit al suc de toronja en pols, millora l’aroma del suc dissolt. La naringina, extreta de la pell interna de l’aranja, s’utilitza per donar un gust amarg a les begudes tòniques, la xocolata amarga i alguns tipus de gelats.

L’oli de toronja és fosc i molt amarg, però en refinar-se adquireix un color groc pàl·lid, suau i molt similar al gust de l’oli d’oliva i té el mateix ús. A causa del fet que es tracta de greixos insaturats, la seva producció va augmentar significativament després del 1960.

L’aranja és bo per al sistema cardiovascular: mitjançant la naringina ajuda a eliminar els glòbuls vermells vells. El suc d’aranja elimina el restrenyiment, millora la digestió millorant la secreció de sucs gàstrics. El colesterol es redueix per l’àcid galacturònic i la pectina, que es troben a l’aranja.

Un got de suc d’aranja millora el son, calma els nervis i elimina l’insomni. L’aroma de l’aranja té un efecte beneficiós sobre el malestar estomacal i redueix eficaçment les nàusees.

Perjudici de l’aranja

Les persones que pateixen al·lèrgies als cítrics gairebé necessàriament tenen al·lèrgia a l’aranja, de manera que han d’evitar-ho. Un efecte negatiu de l’aranja és la seva capacitat per reduir l’efecte d’uns 50 tipus de medicaments. Això es deu al fet que el suc d'aranja destrueix l'acció d'un enzim específic responsable de trencar i absorbir aquests medicaments.

Quan això passa, augmenta la concentració de determinats fàrmacs a la sang, cosa que pot provocar diversos efectes tòxics. Entre els fàrmacs que afecten l’acció dels cítrics hi ha els destinats a problemes cardiovasculars, hipertensió, asma, al·lèrgies, coagulació de la sang, tos, infeccions, colesterol alt.

Es considera això l’aranja redueix l’acció dels anticonceptius, que poden provocar embarassos no desitjats.

Tingueu molta precaució i informeu el vostre metge si heu estat prenent algun d'aquests medicaments en combinació amb toronja durant molt de temps. Per evitar efectes secundaris no desitjats, llegeixi sempre els fulletons de la píndola.

Dieta d'aranja

L’aranja és una de les millors fruites per a una dieta, ja que molts nutricionistes afirmen que els cítrics tenen la propietat única d’ajudar a descompondre els greixos, gràcies a valuosos enzims.

Hi ha moltes opcions per a una dieta d’aranja: des d’un règim de descàrrega lleugera en un dia, fins a una dieta de pocs dies per perdre uns quilos de més.

Encara que sí diferents dietes amb toronja, la majoria s’uneixen al voltant d’una regla bàsica: abans de menjar per menjar mitja fruita per activar els enzims que descomponen els greixos. A més de la fruita, se’n pot beure el suc.

Tot i això, cal tenir en compte que els àcids de l’aranja poden reduir el pH de l’estómac, cosa que causarà molèsties.

Un punt important de la dieta és limitar les calories a 800 per dia. Cal posar èmfasi en la carn magra, el peix magre i el te sense sucre. Queda prohibida la pasta i el sucre, els dolços de qualsevol forma.

El principal avantatge de la pèrdua de pes amb toronja és que satura el cos amb vitamines útils, restaura la força del cos, especialment durant els mesos d’hivern i primavera. És extremadament ric en vitamina C, que ajuda el cos a resistir els virus. El consum regular d’aranja no només redueix l’excés de pes, sinó que també normalitza el sistema digestiu, rejoveneix la pell i té un efecte beneficiós sobre el fetge.

Sens dubte, l’aranja és un autèntic elixir per a la salut que ajuda no només a perdre pes, sinó també a enfortir la salut general. Gaudeix de les seves propietats beneficioses i quedaràs fascinat pels efectes beneficiosos d’aquesta fruita.