2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tradicionalment, el xai és present a la taula festiva de Setmana Santa. Aquí teniu algunes idees per a un deliciós xai rostit.
La nostra primera oferta de xai rostit amb patates, romaní i all.
Productes necessaris: espatlla de xai, pebre negre mòlt, 2 cullerades. oli d'oliva, 5 branques de romaní, ½ suc de llimona, uns grans d'all, 700 g de patates fresques.
Mètode de preparació: Rentar i assecar la carn. Poseu-lo a la porció fent forats a la carn amb un ganivet petit i poseu-hi all i romaní a dins. Fregueu pebre negre i sal a la carn.
Talleu les patates i poseu-les en una paella i poseu-hi la carn per sobre. Regueu-ho amb oli d’oliva i suc de llimona i coeu-ho al forn. Cobriu-lo amb paper d'alumini perquè no es cremi, traient el paper d'alumini en els darrers 10-15 minuts.
La següent recepta és xai rostit amb bagatelles
Productes necessaris: 1 xai, 1 kg d’arròs, 500 g de bolets, 1 manat de moll, 1 manat de julivert, devil o menta, pebre i sal al gust, 2 paquets de 125 g de mantega, 3 manats de ceba verda.
Mètode de preparació: Netegeu, bulliu i trossegeu les bagatelles de xai. Separeu prèviament el vel de les bagatel·les, que després s’utilitzaran per cobrir.
Renteu l’arròs, talleu els bolets a rodanxes, talleu la ceba, el julivert i el moll. Foneu un paquet de mantega i fregiu-ho tot, afegint-hi les espècies. Finalment, afegiu-hi les bagatelles picades, aboqueu aigua calenta i quan estigui tot a punt, retireu-la del foc.
Saleu el xai per dins i per fora i ompliu-lo amb la barreja preparada. Coseu-lo bé i poseu-lo en una safata adequada. Esteneu-lo per sobre amb l’oli restant i emboliqueu-lo amb un vel. Poseu una mica d’aigua a la cassola i tapeu el xai amb paper d'alumini. Es cou al forn durant mitja hora a 300 graus i 3 hores a 50 graus.
La nostra última oferta és novament per a xai farcit, però cuita en un anell de cassola.
Productes necessaris: 1 xai i les seves bagatelles, 500 g de mantega, 400 g d’arròs, 300 g de panses, 10 raïms de ceba fresca, 2 raïms de julivert, 1 raïm de menta fresca, 1 cullerada. pebre.
Mètode de preparació: Bulliu i trossegeu les bagatelles. Fregiu la ceba amb una mica de mantega i afegiu-hi l’arròs i les bagatelles. Afegiu-hi pebre negre, panses, julivert i menta. Aboqueu una mica del brou en què heu cuinat les bagatelles. El farcit resultant es guisa al forn. Quan l’arròs estigui mig cuit, traieu-lo. Ompliu el xai i cosiu el forat.
Col·loqueu-la en una cassola anella gran sobre branquetes de faig o pals de vinya perquè no s’enganxi. Unteu-lo amb oli i coeu-lo. Un cop es posi vermella, saleu-la i aboqueu-hi una mica d’aigua tèbia.
Regueu el xai de tant en tant amb la seva pròpia salsa. Quan es fa una crosta cruixent de color marró vermellós, ja està. Serviu-ho en porcions, amb la salsa.
Recomanat:
El Xai Per Setmana Santa és Cada Vegada Més Barat
Només una setmana abans de Pasqua, la carn més buscada continua sent el xai. Aquest any el seu preu es manté sense canvis i fins i tot en alguns llocs cau. Només a Blagoevgrad el preu baixa. Un quilo de xai es canvia per 14 BGN per quilogram.
Hem De Renunciar Al Xai Per Setmana Santa?
Amb l'arribada de Setmana Santa , quan el xai es prepara tradicionalment, els vegetarians i els carnívors tornen a creuar les espases a les xarxes socials i més enllà. I aquesta vegada la qüestió de si menjar carn va provocar acusacions i ferotges disputes entre les dues parts, cosa que li va donar una mica de reflexió.
El Xai Arribarà A BGN 20 Per Setmana Santa?
Amb l’aproximació de la Setmana Santa, s’ha iniciat la previsió de l’import que haurem de gastar durant les vacances. Com sabem, la celebració de la Resurrecció de Crist per a molts no pot passar sense menjar xai. Però, quant ens costaria aquest plaer i on és més rendible comprar xai?
Un Xai De Troia Omplirà Les Botigues Per Setmana Santa
Per les vacances de Setmana Santa d’aquest any, les cadenes alimentàries locals ens oferiran xai fresc de Troyan. Una inspecció mostra que un xai sencer abans de Pasqua pot costar uns 100 leva. Els agricultors búlgars han començat a negociar els preus del xai a partir d’ara i, segons les previsions dels experts per a aquestes festes, el xai serà 1 lev més barat que l’any passat.
Atenció! El Xai Romanès Inunda El Mercat Per Setmana Santa
Queda menys d'un mes per al dia en què els cristians ortodoxos celebren Setmana Santa . Tradicionalment, aquest dia a cada taula hi ha ous, enciams i xai cuits deliciosament pintats. Aquest any, l’Agència Búlgara de Seguretat Alimentària (BFSA) prestarà especial atenció al que s’ofereix als escorxadors i a les carnisseries.
