2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
En congelar les verdures fresques, s’han de rentar, netejar i blanquejar prèviament amb aigua calenta o cuinar-les lleugerament al vapor.
Això es fa per desactivar els enzims que poden canviar les verdures, per fer-les més dures i per canviar-ne el color i el gust.
Si feu servir verdures per cuinar, no les descongeleu, sinó que les feu servir directament. Però si els feu servir per a una amanida, deixeu-los descongelar unes hores a la nevera.
Recordeu la regla bàsica de congelació i descongelació: quan congeleu, heu de fer-ho el més ràpidament possible i, quan descongeleu, el procés ha de ser el més llarg possible.
Un cop descongelats, els productes congelats no s’han de tornar a congelar. Congeleu els productes en petites porcions perquè no quedin inutilitzats.
Tingueu en compte que les verdures congelades es cuinen més ràpidament que les fresques i que la carn congelada es cuina molt més lent que la carn fresca.
Podeu congelar els plats cuits, però només després que es refredin completament. En congelar fruites, pa i pastes, la seva qualitat es deteriora després de descongelar-se.
Els mariscs no s’han de descongelar, sinó el peix, imprescindible. Si cuineu peix congelat, es torrarà per fora i quedarà completament cru per dins.
És obligatori descongelar grans trossos de carn i pollastre sencer, així com trossos de carn amb os. No es poden descongelar trossos de carn petits, però sí que s’utilitzen per fer guisats.
Quan congeleu la fruita, no la renteu abans de congelar-la, ja que en cas contrari quedaran cobertes amb escorça de gel. Quan congeleu peix i marisc, emboliqueu-los amb paper d’alumini i poseu-los en una bossa de plàstic.
Podeu abocar el vi sobrant a safates de glaçons i fer-lo servir per fer diferents tipus de goulash i salses. Quan congeleu la massa, poseu-la prèviament en una caixa.
Recomanat:
Millor Casolà! Els Millors Gelats I Postres Congelats
Postres congelades són dels més preferits, no només pels nens i adolescents, sinó també pels adults. La majoria d’ells són relativament fàcils i ràpids de preparar, així que és bo aprendre a cuinar-los vosaltres mateixos i no confiar únicament en els serveis d’una botiga o pastisseria propera.
A Favor O En Contra Dels Espinacs Congelats
L’espinac pot trobar un lloc a qualsevol taula, pot ser un gran complement i guarnir molts plats, s’utilitza per fer amanides molt saboroses i és una de les verdures amb més vitamina. L’espinac té un alt valor nutritiu i és extremadament ric en antioxidants.
Mites I Veritats Sobre Els Aliments Congelats
El tema per a aliments congelats i productes és un dels més actuals dels darrers anys. Aquests productes, tan convenients per a totes les mestresses de casa, provoquen l’aparició de molts mites i llegendes sobre el seu ús, alguns dels quals són mentides completes.
En Comprar Productes Congelats, Proveu-ho A Mà
A l’hora d’escollir els aliments congelats, hauríem d’utilitzar els dits, aconsellem als nutricionistes espanyols. Si trieu fruita congelada, sentiu la bossa: la fruita ha d’estar separada l’una de l’altra, cosa que és fàcil de sentir. Si s’agrupen en una massa comuna, significa que han estat descongelats i congelats de nou, perdent el gust i les vitamines.
Els Productes Conservats O Congelats Són Millors Per A Mi?
L’alimentació saludable és important per prevenir malalties no transmissibles. Malauradament, comprar aliments sans sovint es considera un luxe, ja que els productes frescos, fruites riques en antioxidants, aliments que són fonts de proteïnes de qualitat, com la carn magra i els mariscs, poden costar.
