2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El tema per a aliments congelats i productes és un dels més actuals dels darrers anys. Aquests productes, tan convenients per a totes les mestresses de casa, provoquen l’aparició de molts mites i llegendes sobre el seu ús, alguns dels quals són mentides completes.
El congelador és una part integral de la llar. Fins i tot si la seva mida és petita, s’utilitza activament i és, sens dubte, una gran comoditat.
Congelar productes és més aviat un procediment rutinari. No obstant això, dóna lloc a tantes idees errònies que pot arruïnar tant la qualitat com els beneficis de qualsevol producte. Aquests són els mites més comuns i les veritats que hi ha darrere:
Tots els productes es poden congelar. A la pràctica, sí, però no hauríeu de fer-ho. La raó és que per a alguns està contraindicat. També s’ha de tenir precaució amb la descongelació, ja que molts productes perden la seva forma, textura i sabor durant aquest procediment. Per això, és hora d’oblidar la idea d’emmagatzemar al congelador grans de cafè, salses de nata, verdures suaus, mantega, ous i conserves.
La congelació de nou està contraindicada. Realment no és bo fer-ho, però no està prohibit. L’únic problema és que els aliments poden perdre gran part del seu sabor.
La congelació és convenient. La veritat és que al congelador tots els productes poden semblar congelats, però l’obertura regular de la porta genera condensació, que s’instal·la en forma de cristalls de gel. Això destrueix la integritat dels aliments. El seu sabor es deteriora i la vida útil es redueix, cosa que fa que la congelació no sigui tan convenient. Per treure el màxim profit dels avantatges d’aquest tipus d’emmagatzematge de productes, distribuïu-los per ordre d’importància. A la paret posterior es col·loquen productes de més llarga durada que no faran servir aviat. Els que es necessitaran en un futur proper haurien d’estar més a prop de la porta del congelador.
Els productes congelats són anys per sempre. La forma congelada dels productes pot allargar la seva vida, però no per sempre. La idea equivocada és que els aliments es queden al congelador durant mesos i anys. No obstant això, el congelador també té humitat i aire, que són un dels pitjors enemics de qualsevol producte. Per això, el pollastre i gall d’indi bullits es poden emmagatzemar fins a 4 mesos i carn crua fins a un any. Les sopes, els guisats i la carn ja feta s’emmagatzemen fins a 60-80 dies a una temperatura de 18 graus. La vida útil augmenta si els aliments es col·loquen en un envàs al buit.
La congelació mata els bacteris. Absolutament equivocat. Quan hi ha bacteris a la superfície dels productes, no moren ni tan sols congelats. Només el tractament tèrmic pot matar-los.
Els nutrients disminueixen en congelar-se. Exactament el contrari. Les fruites i verdures congelades madures i congelades contenen la quantitat màxima de vitamines i oligoelements. Per tal d’aprofitar totes les qualitats nutritives dels productes i no perdre’ls, cal descongelar-los lleugerament, preferiblement al bany maria.
Recomanat:
Mites I Veritats Sobre El Caviar
El caviar no només és molt saborós, sinó que també és un producte molt útil. També és un plaer molt car, que condueix a una gran quantitat de caviar dubtós a la graderia. És important saber com triar. Un dels mites més habituals sobre el caviar és que el negre és més útil que el vermell.
Veritats I Mites Sobre L’aigua
La vida a la Terra es va originar a partir de l’aigua. El propi cos humà és ¾ aigua i és extremadament important prendre aigua gairebé constant en quantitats suficients perquè el nostre cos es pugui rehidratar una i altra vegada. A més de ser vital, l’aigua també és capaç de mantenir la cintura prima.
Mites I Veritats Sobre Els Fruits Secs
És útil tot el contingut en fruits secs? Els nutricionistes italians han intentat respondre a aquesta pregunta, després d’haver estudiat totes les propietats útils i nocives d’aquestes delícies tan estimades per la gent. Un dels mites és que les nous ajuden a perdre pes.
Mites I Veritats Sobre Les Calories
Quan es vol aprimar o augmentar la massa muscular, el primer que es pensa en les calories que ingereix amb el menjar. L’equilibri calòric determina si guanyareu pes o baixareu de pes. Però moltes persones són víctimes del mite de les calories, i això només pot evitar que combatin l’excés de pes.
Mites I Veritats Sobre Els Dolços
Pastisseria: tan deliciosa i desitjable, però prohibida a alguns. Els podem evitar per diversos motius: per la figura o per la por a la càries. Sigui quina sigui la botiga on entrem, ens envolten de diferents tipus i formes. Hi ha molts mites sobre els dolços, que van des del seu efecte sobre l’activitat fins a la seva capacitat com a afrodisíac.
