2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La tradició a Bulgària dicta que una dona es quedi a casa al costat del fogar i barregi deliciosos plats cuinats, giri pastissos magistrals i serveixi aperitius fins a la seva parella, que s’encarrega de treballar per proporcionar pa a la taula.
Tot i que les tradicions no eren les que eren, alguns dels costums i rituals més interessants i curiosos encara es conserven a molts llocs de Bulgària.
La llegenda del plat de l’Home Blanc, que és típica dels vilatans dels Balcans, és fascinant. Tanmateix, també és interessant el fet que aquest sigui l’únic plat de la tradició folklòrica búlgara elaborat per un home.
El plat és típic del dia de Sant Pere, quan la collita comença als Balcans. Llavors és el millor moment per preparar-la, perquè la llet d’ovella és la més gruixuda i agradable.
La llegenda explica que un grup d’homes anaven a collir blat el dia de Sant Pere. Els homes anaven al camp d’hora per evitar la calor i començar a treballar. Però molta feina, i el dia va avançar i les temperatures van augmentar.
Aleshores, el mateix Sant Pere va baixar cap a ells, va agafar la falç i va ajudar els segadors a collir la collita abans que fes massa calor.
Era hora de dinar i tothom va obrir el seu barril per treure el que li havia preparat la núvia i menjar junts. Un va treure un pa, un altre un tomàquet, un tercer un pebrot, etc.
Un dels homes va intentar treure el formatge d'ovella fresc, però literalment s'havia fos de la calor. El segador es va avergonyir, no s’atrevia a tractar el sant amb formatge.
Sant Pere va sentir la seva ansietat, va agafar unes espigues de blat i les va moldre fins que els grans es van convertir en farina. Va escampar-hi el formatge, el va barrejar i es va fer una deliciosa farineta blanca, que els nostres avantpassats anomenaven Home Blanc (Belmush, Kutmach).
La recepta del plat típic dels Balcans Home blanc s’ha mantingut gairebé inalterada fins als nostres dies, però cada cop és més preparada per dones i no per homes, com era tradició aleshores.
La recepta tradicional de l’home blanc es transmet de generació en generació, de mare a filla, de sogra a nora. Aquí teniu la nostra oferta:
Productes necessaris: Formatge fresc (ovella, casolà) - 600 g, llet fresca (llet sencera) - 150 ml, farina - 6-7 cullerades de sal, al gust.
Mètode de preparació: Tritureu el formatge amb una forquilla, si el trobeu massa magre, afegiu-hi 1 cullerada. mantega. Barregeu la farina a la llet freda i afegiu-les al formatge. Salpebreu i poseu els productes en una paella de coure.
Coeu les farinetes a foc lent fins que s’espesseixin, però no més de 4-5 minuts, perquè s’espessirà massa i es pot cremar.
Col·loqueu-lo en un plat de servir i acompanyeu-lo amb mel o melmelada que vulgueu.
Recomanat:
Llegenda De L’espígol
IN espígol conté aromes, principalment èsters i aldehids, que ajuden a regular el nostre estat d’ànim. Té un aroma molt agradable i és utilitzat sovint pels herbolaris per tractar la depressió. Si a l’hivern posem unes gotes d’oli d’espígol a l’aigua i posem aquesta aigua a l’escalfador al foc, estendrà els seus aromes per tota la casa.
Una Llegenda Sobre Els Vins Francesos
Fa molts anys, un famós enòleg vivia a França. Quan es va adonar que no li quedava gaire temps en aquest món, va plantar set vinyes de diferents varietats. La seva idea era elaborar un vi aromàtic sense precedents de tots ells, que deixaria com a llegat per a les seves set filles.
La Longitud Del Nom Del Plat Determina El Seu Preu
Els restaurants del Regne Unit determinen els preus dels seus plats segons la durada dels noms dels plats, escriu el Daily Mail. Aquesta conclusió la va fer el professor Dan Gurafski, lingüista de la Universitat de Stanford, que va realitzar un estudi sobre el tema.
La Llegenda Asteca D'Agave I Tequila
Tequila és una beguda immersa en la història que es remunta als asteques. La llegenda diu que la planta d’atzavara de la qual s’elabora el tequila era un regal dels déus. Una història diu que va ser el resultat d’una aventura amorosa infeliç entre Quetzalcóatl i Mayahuel, de vegades anomenada la deessa de l’atzavara.
Llegenda Del Plat Keshkek
Heu sentit a parlar mai de keshkek? De fet, molts ho han sentit, keshkek és el nom d’un plat armeni tradicional fet de blat, mantega i, en alguns casos, de pollastre. Tot i això, hi ha un poble búlgar on es venera keshkek. Si visiteu el poble de Radilovo a Pazardzhik, no oblideu demanar a un dels locals que us expliqui la llegenda del plat de Keshkek.
