2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
En cas que us trobeu amb un llibre de cuina de temps antics, probablement us sorprendrà que sovint no menciona espècies específiques a la descripció de sopes i guisats, sinó que utilitza el terme arrels per a sopa.
Probablement ja sabeu de què es tracta, però per als desconeguts especificarem que en el passat les arrels de sopa es venien en forma d’enllaç que contenia pastanagues, api i xirivia. De fet, encara podeu trobar aquesta fragant combinació, coneguda com a mirpoa, a les botigues d’avui en dia. Donant un sabor realment excel·lent a gairebé totes les nostres sopes tradicionals, guisats i tot tipus de plats.
Pensant-hi, no obstant això, una connexió similar es pot establir de manera similar amb altres espècies. Però, per què en diem una connexió, directament? ram d’herbes.
És per això que aquí us presentarem l’equivalent francès de les nostres arrels per a sopes, que s’anomena Bonic ram.
D’aquest ram d’espècies es parla a França des del segle XVII, quan es van lligar diverses herbes en forma de ram, es van afegir al principi de la cocció i, al final, quan ja havien alliberat els seus màgics aromes., van ser eliminats.
Se suposa que sí el clàssic ram de Garni és una obra del xef francès Jules Goff, que data del segle XIX. Consistia en fulles de llorer de corda, julivert i farigola, que es deixaven coure amb la sopa o el plat durant uns 10-15 minuts i després es treien.
Aquest temps és suficient perquè les espècies "alliberin" els seus aromes i era necessària la seva eliminació del plat perquè els seus consumidors no tinguessin dificultats per mastegar les herbes.
Molt més tard, Julia Child, una destacada investigadora culinària francesa, va publicar al seu llibre detalls sobre la història i l’ús dels rams de garni a la cuina. Els divideix en un gran ram Garni i un petit ram Garni, el petit que ja hem esmentat bell clàssic ramque conté només farigola, llorer i julivert.
I pel que fa al gran ram Garni, a més dels ingredients clàssics, pot contenir altres espècies segons els desitjos del xef en particular.
Per a grans rams preciosos podeu afegir fàcilment fulles d’api, porro o ceba verda, romaní, orenga, etc.
Depenent de si es preparen plats de carn o verdures, el ram Garni es pot fer a partir d’una varietat d’herbes i, per als plats de peix, pot incloure pell de llimona.
És important que tots els ingredients tinguin la forma d’un ram, que normalment es lliga a una tija de julivert o api i que es retira del plat al final de la cocció.
Com que ja heu arribat a la conclusió que no és tan difícil seguir els passos dels xefs francesos i ser vosaltres mateixos prepara un bell ram, us direm que és molt més fàcil preparar una bossa de gasa, que podeu lligar com un barril, i omplir-la amb les vostres espècies preferides.
Recomanat:
Digueu STOP Al Dolor Ossi I Articular Amb Aquesta Màgica Barreja D'herbes
Amb l’edat, el nostre cos es comença a desgastar lentament i mostra els primers signes d’envelliment. Un dels primers símptomes d’aquest procés és el dolor als ossos i a les articulacions. Aquest dolor sol afectar els nostres genolls, una de les parts més importants del sistema motor del nostre cos.
Aliments Per A Un Cabell Bonic I Sa
Ets el que menges, oi? Us sorprendrà si us expliquem que el vostre cabell es beneficia gairebé de tot el que poseu a la boca. En termes generals, si voleu tenir un cabell bonic i sa, haureu de consumir aliments rics en proteïnes, vitamina A, zinc, ferro, àcids grassos omega-3 i calci.
Suc De Ceba Per A Un Cabell Sa I Bonic
Suc de ceba és un remei conegut per a la salut del cabell, ajuda molt a la pèrdua del cabell. S'ha utilitzat durant dècades per al tractament a casa. Per què utilitzar suc de ceba per al cabell? En alguns casos, el suc de ceba pot ser-ho eficaç en la caiguda del cabell .
Comenceu El Dia Amb Muesli Per Ser Bonic
És ben sabut que l’aspecte està indissolublement lligat a la salut. La deficiència de vitamines, una alimentació deficient, les malalties dels òrgans afecten immediatament la pell i el cabell. En aquests casos, no n’hi ha prou amb canviar el xampú i la nata, cal pensar seriosament en el que consumeix.
Beguda Potent Per A Dones: Per Baixar De Pes, Tenir Una Pell Brillant I Un Bonic Cabell
Aquesta és la beguda perfecta per a aquells que estan seriosament preocupats per sobrepès. Només necessiteu 1 ingredient per fer-lo. Comenceu a beure-la des del matí fins a la nit i baixareu de pes cada dia. El bonic pèl i la pell rejovenida ràpidament es convertiran en un bon avantatge.
