2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Si us pregunteu amb què substituir la crema quan prepareu les vostres pastes, sopes i pastes preferides, aquest article és només per a vosaltres i us obrirà nous horitzons culinaris.
Si us heu oblidat de comprar crema al darrer mercat, o per una raó o altra no voleu cuinar amb crema, aquí us donarem algunes idees útils amb el que podeu substituir la clàssica crema animal.
Si voleu fer nata per a pastissos i altres postres, normalment utilitzeu nata per muntar. En aquest cas, aquest producte es pot substituir de dues maneres.
Llet i mantega en lloc de nata
Necessitareu llet amb un contingut de greix del 2,5-3,5% i mantega d’alta qualitat amb un contingut de greix del 82,5% en proporcions iguals. Aquesta crema de llet de mantega és espessa i tendra. El sabor no és diferent de la crema normal. Aquesta alternativa a la crema és adequada per a entrepans i farciment de postres.
Ratlleu la mantega directament al bol de llet. Només podeu tallar-lo a trossos. Col·loqueu la barreja en un bany maria i cuineu-ho tot remenant fins que l'oli quedi completament dissolt. Mai porteu el líquid a ebullició.
Aboqueu la barreja al bol d’una batedora amb ganivets i remeneu-ho durant 3 minuts. També podeu utilitzar una batedora manual, però és probable que la barreja no aconsegueixi la consistència desitjada. La crema de llet ha de ser homogènia. Transferir a un bol amb tapa, tapar i refrigerar durant 8 hores.
A continuació, bateu la barreja amb una batedora (com la crema normal), començant a baixa velocitat. Quan la barreja comenci a espessir-se, hi podeu afegir sucre o sucre en pols. El més important és no exagerar amb la batuda de la crema casolana, ja que en cas contrari es pot desprendre. Per cert, aquesta crema és ideal per fer gelats.
Crema batuda
La crema agra es pot muntar de la mateixa manera que la crema de mantega. Però, en primer lloc, heu d’eliminar l’excés d’humitat del producte.
Necessitareu crema agra amb un contingut de greix del 20%. A partir de 500 g obteniu uns 300 g de nata espremuda. Podeu utilitzar un producte amb un contingut de greix del 15%, però la crema agra sense excés d’humitat en aquest cas serà menor.
Plegueu una gasa llisa en 5-6 capes i cobreix-hi el colador. Posa-hi la crema de llet. Reuneix les cantonades de la gasa i lliga-les per sobre per formar una bossa. Pengeu-lo sobre un recipient on s’escorrerà el líquid. Deixar durant 6-8 hores a temperatura ambient. Si l’habitació està molt calenta, poseu-ho tot a la nevera.
Durant aquest temps, la crema agra es tornarà espessa. Passar a un bol net i batre amb una batedora, començant a baixa velocitat i augmentant gradualment. Afegiu sucre o sucre en pols en el procés. Es pot afegir vainilla per obtenir un aroma agradable.
Com substituir la crema de pasta
Per a això, la llet barrejada amb mantega torna a ser adequada. El principi de cuina és el mateix que en el mètode anterior. Simplement no cal batre la crema casolana refrigerada.
Si voleu que la vostra crema sigui més greixosa, canvieu les proporcions de llet i mantega. Per a la nata amb un contingut de greixos del 20-25%, la proporció serà d’1,5: 1 (per exemple, 200 ml de llet i 130 g de mantega), i per al contingut de greixos, del 10 al 15% - 3,5: 1 (per exemple, 200 ml de llet i 60 g de mantega).
Com substituir la nata a la sopa
La recepta de llet i mantega casolanes que apareix més amunt torna a ser útil. Determineu el contingut de greix al vostre gust. També podeu utilitzar crema agra. Si és gruixuda, diluïu-la amb aigua o llet al gust. Però no oblideu que la crema agra donarà al plat l’acidesa característica.
Si necessiteu molt poca crema, feu servir llet sencera. També podeu afegir crema de formatge a la sopa. Les bones opcions en aquest cas són la ricotta, el mascarpone, fins i tot el formatge crema senzill.
Si estàs buscant substitut de la crema vegana - Proveu la crema de coco o simplement la llet de coco. Si deixeu la gerra de llet de coco durant molt de temps a l’armari, la mescla que hi ha a l’interior s’estratificarà i obtindreu crema de coco. També es pot trencar per obtenir una major consistència.
Com substituir la nata en productes de forn
De vegades s’afegeix crema a la massa. En aquest cas, cal tenir en compte quina consistència ha de tenir la massa acabada. Si és líquid, podeu utilitzar-lo llet de mantega en lloc de nata. Per a una massa espessa és millor quefir o iogurt.
Recomanat:
Quina Diferència Hi Ha Entre La Crema De Llet, La Nata Muntada, La Crema De Llet I La Crema De Pastisseria?
La crema és un dels ingredients més utilitzats a la cuina. Tothom l’utilitza per fer menjars deliciosos. S'utilitza en la preparació de salses, cremes, diversos tipus de carn i, per descomptat, pastisseria. Sovint és la base de diverses cremes, safates per a pastissos i glaçades i és una part obligatòria de qualsevol altra temptació dolça.
Amb Què Substituir La Mel
La mel natural és un autèntic tresor d’hidrats de carboni que el cos absorbeix fàcilment, a més de vitamines i minerals valuosos. A més d’un sabor excel·lent, la mel també té un valor medicinal, ja que ajuda a tractar moltes malalties.
Amb Què Substituir La Llet De Vaca
Per molt distret que estigueu, us haureu adonat dels substituts creixents de la llet de vaca, és a dir, llet vegetal, als prestatges de les botigues. Són soja, arròs, civada, etc. El seu preu és més elevat perquè la demanda continua sent relativament baixa.
Amb Què Substituir L’oli
La mantega és un producte làctic elaborat directament a partir de llet o de nata batuda fresca o fermentada. S’utilitza com a espècia, per untar, per coure, preparar salses o fregir. L’oli és un producte que s’utilitza diàriament a moltes parts del món.
Aliments Que Augmenten El Risc De Càncer! Amb Què Substituir-los
Segons investigacions recents, la dieta de molts nord-americans augmenta el risc de desenvolupar diversos tipus de càncer. No mengen saludablement i són partidaris de productes nocius. I en prenem un exemple. S'ha comprovat que la nutrició té un paper important en el control del risc de la malaltia, inclòs el consum d'alcohol, cigarrets, tot tipus de mals hàbits i estils de vida poc saludables.
