2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Sicília és l’illa més meridional d’Itàlia, així com l’illa més gran del Mediterrani. Anar-hi de vacances val la pena no només gaudir de les agradables platges, visitar l’Etna, conèixer on va començar realment la màfia o veure ciutats com Palerm, Catània, Siracusa i moltes altres. També val la pena visitar-la a causa de la cuina siciliana, que és força diferent de la cuina italiana continental.
Cuina siciliana és una gran barreja d’àrabs, berbers, fenicis, grecs, víkings i molts altres pobles que van visitar i van portar amb ells una gran varietat de productes alimentaris. La terra va resultar molt fèrtil i, amb algunes excepcions com peres i pomes, que aquí no creixen molt bé, tota la resta es cultiva i s’utilitza la cuina dels sicilians avui.
Són especialment venerades les olives, les llimones, les tàperes, els melons i les síndries, els albercocs, les figues, les albergínies, així com tota mena de fruits secs com anacards, festucs, nous i ametlles, llegats pels àrabs.
Per a què és probablement més coneguda Cuina siciliana, és l’abundància de peix i marisc, que s’afegeixen a tot tipus d’amanides italianes, així com a pasta, antipasta, pizza i entrepans. Es creu que aquest amor pels productes del mar va ser adquirit pels grecs, però, atès que molts pobles habitaven Sicília actual, aquesta qüestió es pot discutir.
Foto: Ivi Vacca
No obstant això, és segur que els àrabs encara tenen una passió pel cuscús, que es prepara àmpliament a la capital de Sicília, Palerm, així com als voltants.
Per no parlar de si mateix la forma de menjar dels sicilians. No tenen una seqüència especial de servir els plats, perquè a la pràctica no sempre hi ha un plat principal. Es menja tot el que es serveix a taula i, sovint, la pizza pot ser només una mena d’aperitiu i no el principal, tal com ho acceptem.
Especialment abundants són les taules que es preparen durant unes festes grans o una celebració familiar. Després, a més del vi negre, amb el qual també es coneix Sicília, s’ofereix un digestiu (alcohol d’aproximadament o superior al 70%), el paper del qual és ajudar els aliments a assentar-se més ràpidament. Potser el més popular és l’anomenat. El foc de l’Etnaque literalment "et pegarà als talons".
De veritat Especialitats sicilianes es consideren mandonguilles d’arròs amb farciment d’Arancini, amanida calenta de Caponata i pizza Sfinchone. Com que sovint ens agrada "bulgaritzar" les paraules, esmentarem que la pizza Sfinchone no es fa amb porc, sinó amb anxoves i altres productes de temporada. Prova-ho, val la pena!
Recomanat:
Tècniques De Cuina A La Cuina Japonesa
Podeu portar una mica d’ambient japonès a casa si us imagineu que esteu envoltats de mars i muntanyes i us familiaritzeu amb les tècniques i receptes culinàries tradicionals de les quals s’enorgulleix Japó. Selecció natural La cuina japonesa segueix les estacions:
La Cuina Lenta: El Secret De La Cuina Grega
Cuina grega ofereix una gamma increïblement rica i variada d’aliments i begudes que són la culminació de milers d’anys de vida, cuina i menjar. Tots els plats grecs són un viatge per la història de Grècia. El pa, les olives (i l’oli d’oliva) i el vi han estat la trinitat de la dieta grega durant molts segles i fins avui.
La Cuina Siciliana Increïble: Plats I Receptes Preferides
La cuina siciliana és una de les principals que construeix la tradició culinària italiana. És a partir d’aquí, a causa de la influència àrab, que hi entren ingredients com la canyella, el safrà, els cítrics i el sucre. Els plats principals són les boles d’arròs farcides de ragú de carn i pèsols o prosciutto i diversos formatges, un emblema de la cuina siciliana, adoptada a tot el sud d’Itàlia.
Estris De Cuina A La Cuina Mexicana
Si parlem de productes com el blat de moro, les mongetes i els pebrots i especialitats com truites, burritos, quesadillas, etc., recordareu fàcilment que es tracta de cuina mexicana. Una barreja única d’antigues vistes sobre els aliments i els hàbits alimentaris postcolombians, continua impressionant a tothom tant per la seva senzillesa com per la sofisticació dels seus sabors i aromes.
Electrodomèstics Que No Siguin De Cuina útils A La Cuina
A qui no ho ha passat? Busqueu l’ampolla adequada perquè no hi ha corró? Busqueu un objecte pesat i dur perquè no hi ha trencanous? Utilitzeu el taulell de barres perquè la taula de tallar està bruta. Sí, aquestes i altres situacions són familiars per a tothom, sigui un fan de la feina domèstica o no.
