2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les espècies són una part obligatòria dels plats deliciosos. Podeu limitar-vos a les espècies tradicionals que s’utilitzen a les nostres latituds: pebre negre i vermell, salat, menta, etc. Però també podeu provar alguna cosa més exòtic i diferent.
El món de les espècies és vast. T’oferim alguns dels sabors més exòtics que pots utilitzar als teus plats i que pots trobar al nostre mercat:
- Kuzbara - un nom complicat, però de fet aquesta espècia és coriandre mòlt fresc. L’espècia és força perfumada i especialment indicada per a guisats de mongetes o guisats de llenties, sobretot de taronja. També s’utilitza sovint com a complement de peix;
- Mahleb - aquesta espècia s’afegeix a pastisseria dolça: pastissos i pastissos, i té l’aroma d’un pastís acabat de treure del forn;
- Wei Jing - Es tracta de glutamat sòdic, que s’utilitza a la Xina en gairebé tots els plats, que s’afegeix al final de la cocció. El seu propòsit és millorar el sabor de tots els altres additius del plat: no té sabor propi;
- Pebre de color xinès o més Pebre de Sichuan - La planta de la qual neixen els grans vermellosos d’aquest tipus de pebre és completament diferent del que anomenem pebre. Tanmateix, podeu combinar-ho juntament amb pebre blanc, verd i negre: obtindreu un aroma exòtic amb un sabor discret i interessant;
- Bossa - en aparença, aquesta espècia és de color vermell fosc, mòlt fins a convertir-se en pols i amb un sabor àcid. L’espècia és en realitat el fruit mòlt d’un arbust que creix a la Mediterrània. El sumac es pot dissoldre en aigua, podeu escampar-lo sobre l’amanida; té un sabor a vinagre, que afegim a les verdures de l’amanida. És molt adequat per condimentar patates bullides o fregides. Només cal anar amb compte amb la quantitat, ja que l’espècia és força forta;
- Zaatar - Aquesta barreja d’espècies inclou sumac, llavors de sèsam i farigola. Té un sabor equilibrat i sovint s’escampa sobre les picades de pa que prèviament s’han submergit en oli d’oliva;
- Estrella o anís estrellat - Aquesta espècia s’utilitza a les cuines de tot el món i generalment guanya una gran popularitat al nostre país. A algunes persones no els agrada gens l’anís estrellat, però si decidiu experimentar, afegiu-lo a un plat dolç, com ara una amanida de fruites. També podeu utilitzar-lo en verdures estofades o pollastre. El salmó d’anís estrellat és un clàssic absolut, de manera que no us equivocaríeu si provés aquesta combinació;
- Sèsam negre - el seu aroma únic omple tota la casa, el podeu utilitzar per espolvorear salines;
- Safrà - El safrà real és extremadament car i en general poques vegades es pot trobar amb aquesta espècia. Molt sovint venen substituts que, si no és res, almenys acoloriran l’arròs taronja;
- Àrab set espècies - Aquesta barreja de sabors es pot trobar a qualsevol bona botiga àrab. La diferència amb aquest additiu és que és especialment ric en aromes; té un sabor lleugerament dolç a causa dels grans afegits. Sovint s’utilitza per condimentar la carn; per exemple, només es necessita una culleradeta per a un quilo de vedella picada;
- Cinc espècies xineses - és una barreja d’anís estrellat, llavors de fonoll, pebrot de Sichuan, clau i canyella. Les carns es condimenten amb aquesta barreja inusual per a la nostra amplada. Sovint s’utilitza per adobar.
Recomanat:
La Carn Al Nostre País és Més Falsa Que Els Productes Lactis
Els productes que imiten la carn als nostres mercats són més que productes lactis, va dir el president de l'Associació d'Animals de Pastura Stanko Dimitrov. Les dades de l'associació mostren que menys del 20% dels productes carnis de la xarxa comercial provenen de matèries primeres búlgares.
Què és El Bon Vi? Aquí Trobareu La Guia Més útil I Curta
El vi de tap és tan bo com el de suro? Els taps de rosca preserven la frescor i la vitalitat del vi, de manera que funcionen perfectament per a la majoria de vins, ja siguin negres, blancs o rosats. Molts viticultors encara utilitzen suro per als seus vins més prestigiosos, creient que el suro natural permet al vi "
Ous Al Nostre País Més Cars Que Brussel·les Per Setmana Santa
El comprador autòcton paga més pels ous que els consumidors de les principals capitals europees com París, Berlín i Brussel·les. Els ous al nostre país són 10 cèntims més cars, ha anunciat avui el ministre d’Agricultura i Alimentació, Dr.
La Mantega De Vaca Al Nostre País és El Doble De Cara Que La UE. El Seu Preu Augmentarà Encara Més?
La mantega de vaca a Bulgària és el doble de cara que els preus mitjans de la Unió Europea, segons un estudi de l’Institut d’Economia Agrícola (SARA). Segons els experts, dràstic diferències en els preus del petroli es deuen al fet que Bulgària depèn principalment de les importacions, que han augmentat de preu a causa de les dificultats de subministrament en el context de la pandèmia de coronavirus.
Trobareu Les Coses Més Importants Sobre La Cuina Russa A Través D’aquests Plats
Cuina nacional russa és original i característic com qualsevol altre. Es forma sota la influència de factors naturals, socials, econòmics i històrics. Com que és una de les cuines més colorides del món, el rus té una característica principal:
