2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Cuina nacional russa és original i característic com qualsevol altre. Es forma sota la influència de factors naturals, socials, econòmics i històrics. Com que és una de les cuines més colorides del món, el rus té una característica principal: l’ús d’una gran quantitat de productes de cuina. No cal dir-ho en el transcurs de la seva llarga evolució Cuina russa ha adoptat les millors tradicions d'altres nacions, però encara ha aconseguit preservar els seus fonaments, els seus trets nacionals característics:
- abundància de tractaments;
- varietat d’aperitius;
- una àmplia gamma de productes de pasta;
- la peculiaritat dels primers plats;
- varietat de plats de peix i bolets;
- ús generalitzat de verdures i bolets en vinagre.
A Rússia, es serveixen tres plats per dinar: primer: borsch (és una sopa de carn, cereals i verdures); segon: carn o peix amb guarnició (cereals, patates, col estofada, pasta); tercer: begudes (compota, gelatina, suc o beguda de fruita).
Menús separats Entrepans: el seu assortiment és ric: són creps amb caviar, escabetxos, xucrut i verdures en escabetx, a més d’una amanida de cogombres i tomàquets, amanits amb crema agra, carn, col i patates.
Per a Cuina russa És típic crear a partir de diversos productes grups sencers de plats originals que el facin famós a tot el món. Encara avui en dia a la cuina russa hi ha la més àmplia gamma de borsch, sopa de peix, carn i nata, només unes 60 espècies. Un grup interessant són les sopes fredes: okroshka, botvin, sopa de remolatxa.
El poble rus, molt abans que altres pobles, va inventar el mètode d’elaboració del llevat, motiu pel qual a la cuina russa hi ha tants pastissos i pastissos: pastissos i pastissos, pastissos, rotllos, bunyols, panellets i diversos altres sucosos pastissos.
Una altra característica és l’abundància de plats de diferents cereals: cereals, plats secundaris combinats amb llet, mató, verdures, peix i ous. Entre l’abundància de plats vegetals, el campionat està liderat per la col. No menys populars que els temps antics són el cogombre i el nap. Més tard, el menú inclou plats de carbassa, carbassó i albergínia, al segle XVIII - patates, al segle XIX - tomàquets. Als aperitius de fruita no us podeu perdre les pomes pelades.
Des de l’antiguitat a la cuina russa hi ha plats de vedella, xai, porc, aus de corral, així com productes d’origen animal: llet, nata, crema agra, formatge cottage.
Els vasts boscos de Rússia s’han convertit en una font de mel, fruits secs, bolets, herbes, nabius i caça: conills, oques salvatges i ànecs. L’abundància de dipòsits ha contribuït a la creació de molts plats de peix.
Típic de la cuina russa són plats de menuts: llengua, fetge, ronyons; aspic; l’ús d’espècies: anet, julivert, llorer, all, ceba, api, mostassa, rave picant.
Inicialment, les begudes dolces russes eren begudes de fruita, compotes i llevats.
Un dels característiques de la cuina russa és la varietat de mètodes per al tractament tèrmic de productes. Les més famoses són la de cuinar, estofar, coure, fregir. L’estufa russa existeix des de fa uns 4.000 anys. Es van preparar plats especials en vasos de fang i fosa: els vasos tenen un sabor i aroma especials.
Al forn es couen garrins, aus de corral, gallines, grans trossos de carn. El forn de foc i els plats nous es coneixen des del segle XVIII.
Parlant de les peculiaritats i formació de cuina moderna russa, cal remarcar que amb l'ús de receptes d'altres països, els russos utilitzen els seus propis mètodes i tecnologies de cuina, que s'ofereixen als restaurants russos. D’aquí el gust especial i únic dels plats. Per això, la cuina russa és deliciosa i original!
Recomanat:
Les Espècies Més Exòtiques Que Trobareu Al Nostre País
Les espècies són una part obligatòria dels plats deliciosos. Podeu limitar-vos a les espècies tradicionals que s’utilitzen a les nostres latituds: pebre negre i vermell, salat, menta, etc. Però també podeu provar alguna cosa més exòtic i diferent.
Què és El Bon Vi? Aquí Trobareu La Guia Més útil I Curta
El vi de tap és tan bo com el de suro? Els taps de rosca preserven la frescor i la vitalitat del vi, de manera que funcionen perfectament per a la majoria de vins, ja siguin negres, blancs o rosats. Molts viticultors encara utilitzen suro per als seus vins més prestigiosos, creient que el suro natural permet al vi "
Les Bagatelles De Pollastre: Les Regles Culinàries Importants En La Seva Cuina
Fígats de pollastre Fígats de pollastre són aliments recomanats per a nens i dones embarassades. La raó és la gran quantitat de ferro fàcilment digerible. Com ja sabeu, per tal de suplir la deficiència de l’organisme, s’ha de prendre juntament amb la vitamina C.
Els Plats Més Populars De La Cuina Russa
Quin és el primer plat que us imagineu quan escolteu la cuina russa? Potser una amanida russa? Bé, us decebrem, perquè la popular amanida russa no és en absolut russa, sinó francesa. A la mateixa Rússia, s’anomena amanida francesa o amanida Olivier, segons el xef de l’Hermitage que la va inventar.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Russa
La riquesa de la cuina russa es deu al préstec d’un gran nombre dels millors plats de diverses cuines estrangeres. Fins i tot a l'època d'Ivan el Terrible estava de moda preparar ànec amb tòfones. Pere el Gran va fer un bistec modern i xocolates.
