Tipus D’entrepans

Vídeo: Tipus D’entrepans

Vídeo: Tipus D’entrepans
Vídeo: Методика личностно-ориентированного обучения 2024, De novembre
Tipus D’entrepans
Tipus D’entrepans
Anonim

Els entrepans es poden obrir o tancar.

Els entrepans oberts es preparen a partir de rodanxes de pa de 1-1,5 cm de gruix, de forma rectangular, triangular o rodona, sobre les quals s’estén mantega batuda amb nata i rodanxes de la mateixa forma de carn, peix, productes lactis o diversos tipus de es col·loquen els productes.

A sobre, els entrepans estan decorats amb verdures segons la temporada. En la seva preparació s’utilitzen espècies com pebre negre, pebre vermell, estragó, rave picant, mostassa, etc.

Els entrepans oberts de mida petita s’anomenen mos (torrades). Estan preparats en diverses formes i amb un bonic disseny.

En sandvitxos tapats, els productes es disposen entre dues llesques de pa, untades per dins amb mantega. El gruix de les llesques és d’uns 0,5 cm i la seva amplada és de 5-6 cm.

Entrepà
Entrepà

Segons la temperatura que se serveixi, els entrepans són freds o calents.

Els entrepans calents es couen juntament amb els productes inclosos a la recepta i se serveixen immediatament després de treure’ls del forn.

Una varietat d’entrepans freds són sofàs. En elles, les llesques de pa es fregeixen prèviament en oli vegetal. Els productes proporcionats a la recepta per a la seva preparació es disposen tallats o fregats a les rodanxes després de refredar-se.

Recomanat: