Vegeu Quant I Quin Tipus De Peix Heu De Menjar En Una Setmana

Vídeo: Vegeu Quant I Quin Tipus De Peix Heu De Menjar En Una Setmana

Vídeo: Vegeu Quant I Quin Tipus De Peix Heu De Menjar En Una Setmana
Vídeo: Грунтовка развод маркетологов? ТОП-10 вопросов о грунтовке. 2024, De novembre
Vegeu Quant I Quin Tipus De Peix Heu De Menjar En Una Setmana
Vegeu Quant I Quin Tipus De Peix Heu De Menjar En Una Setmana
Anonim

La recomanació per a consum de peix i els productes de peix són de 30 a 40 g al dia o com a mínim 1 plat de peix a la setmana. El peix és una font de proteïnes completes, que no difereixen de les proteïnes de la carn dels animals de sang calenta. A causa del contingut significativament inferior de teixit connectiu, les proteïnes dels peixos són més fàcils de digerir al tracte gastrointestinal i es digereixen més ràpidament.

Segons la quantitat de greix, els peixos es divideixen en tres grups:

- Magre: conté fins a un 5% de greix (lluç, bacallà, carpa platejada, lluç, peix blanc, turbot, moret, lefer, ànecs, verat, truita);

Truita
Truita

- Semigrasos: contenen un 5-10% de greix (carpa, tauró);

- Grassa - amb greixos superiors al 10% (sardines, espadins, arengades, verat, tonyina, bonítol, lakerda, salmó).

Els greixos dels peixos es distribueixen uniformement en el teixit muscular i estan representats principalment per àcids grassos poliinsaturats biològicament valuosos de la família dels omega-3. Es creu que el principal crèdit per reduir el risc de malalties cardiovasculars amb un augment del consum de peix són precisament aquests àcids grassos.

El peix és una font de minerals. Pel que fa al contingut de calci i fòsfor, ocupa un lloc després de la llet i els productes lactis abans que la carn. Especialment en peixos marins, la quantitat de iode i fluor és significativa, mentre que els productes d’origen terrestre són relativament pobres en aquests oligoelements.

Omega 3
Omega 3

Un dels productes més valuosos de la vida salvatge són els ous. El contingut en colesterol és elevat, cosa que dóna lloc a discussions. El valor nutritiu dels ous és important per la seva composició de vitamines A, D, B2, B12, àcid fòlic, així com dels antioxidants vitamina E, betacarotè (provitamina A).

Recomanat: