2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els enzims són un grup de molècules biològicament actives que catalitzen i regulen els processos bioquímics del cos. La majoria tenen una base proteica i podem dir amb seguretat que són la base de tots els processos vitals. Es distingeixen per la seva gran eficiència.
Papain és un enzim específic contingut en la fruita de la papaia. La papaïna té una cadena polipeptídica tridimensional que es compon de 212 aminoàcids.
La papaïna té la capacitat de descompondre molècules de proteïnes en un medi aquós amb una certa acidesa. Utilitza molècules d’aigua per descompondre les cadenes d’aminoàcids de les proteïnes.
Beneficis de la papaïna
El papain millora el procés de digestió i, alhora, ajuda a eliminar els símptomes que acompanyen la indigestió: diarrea, gasos, pesadesa a l’estómac i altres malalties.
És força lògic que la ingesta de papaina facilitarà el treball del sistema digestiu, perquè les cèl·lules productores d’enzims del pàncrees tenen el seu límit. Això és encara més cert per als esportistes que consumeixen més proteïnes que els que no són esportistes.
Si una persona aconsegueix gasos després d’una dieta rica en proteïnes, no hauria de comptar la proteïna consumida durant el dia. En qualsevol cas, el cos no ho digereix ni assimila tot, i els símptomes ho demostren. La solució és menjar porcions més petites i més freqüents o prendre enzims amb els aliments. La papaïna és extremadament adequada en aquest cas.
Entre les afirmacions i suposicions encara no demostrades sobre els beneficis de papaina estan millorant la recuperació de lesions; bona acció antiinflamatòria; reducció de la rigidesa i el dolor en l'artritis; reduir la reacció autoimmune quan es consumeixen aliments que contenen al·lergògens de persones al·lèrgiques.
Ús de papaïna
El papain contingut en diversos suplements dietètics que milloren la digestió. També s’utilitza com a millorador en diversos aliments preparats perquè la carn és més tendra. També s’utilitza per aclarir la cervesa.
La papaïna també s’utilitza a la indústria cosmètica. Això es deu al fet que trenca selectivament les connexions de les cèl·lules mortes i les elimina de la capa superficial de la pell. Això fa que sigui molt més suau i suau.
En els casos en què l’ús de qualsevol pell abrasiva / sensible, propensa a l’acne, rosàcia /, conté màscares facials papaina són indispensables. A causa de la neteja extremadament eficaç de la capa superior de la pell, els productes de papaïna es poden utilitzar amb èxit com a primer pas en els procediments de blanqueig.
Dosis diàries de papaïna
Els diversos preparatius amb papaina tenen diferents concentracions d’enzims actius. A més, la dosi efectiva de papaïna depèn principalment de la quantitat de proteïna ingerida.
Es recomana respectar estrictament les instruccions de les etiquetes del producte. Additius amb papaina es pren només amb menjar, durant el menjar principal.
Dany per la papaïna
Es creu que els enzims hidrolítics (com la papaïna) són segurs per als humans. No obstant això, les persones amb úlceres de l'estómac i del duodè no haurien de prendre aquests enzims abans de consultar amb un gastroenteròleg.
El mateix passa amb aquells que senten una sensació de cremor a l'estómac després de prendre-la. Aquest és un signe segur que la capa protectora de l’estómac es trenca i els enzims descomponen els teixits de suport.
Molts metges no recomanen combinar enzims amb vasodilatadors. La papaïna tampoc es recomana a les persones amb hemofília. Les dones embarassades i les mares lactants haurien de consultar un metge abans de prendre enzims.
