2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La quinoa és un aliment extremadament útil que mereix un lloc d’honor a la cuina. Es cultiva des de fa més de cinc segles als Andes i és conegut com l '"or dels inques".
En els darrers anys, la quinoa ha guanyat popularitat ràpidament entre les persones conscients de la salut, per a les quals el valor nutritiu dels aliments consumits és important.
Aquesta "pseudo-cultura" és present a cada vegada més taules perquè es cuina molt ràpidament i fàcilment combinada amb diversos plats. Sovint serveix com a substitut de l’arròs i la pasta.
Beneficis per a la salut:
La quinoa proporciona al cos humà molts més antioxidants que qualsevol altre cereal. S’utilitza en dietes sense gluten i té molts beneficis per a la salut.
El consum de quinoa pot reduir el risc de:
• malalties cardiovasculars;
• diabetis tipus 2;
• hemorroides;
• restrenyiment;
• hipertensió arterial;
•càncer de còlon;
• Sobrepès.
Què conté la quinoa?
La quinoa és una rica font de:
• Proteïna: els vegans i els vegetarians estan enamorats de la quinoa a causa de l’alt percentatge de proteïnes. Les anàlisis demostren que la quinoa és una "proteïna completa" que conté tots els aminoàcids essencials.
• Fibra. La quinoa té gairebé el doble de fibra que altres grans. Això significa que pot ajudar amb el restrenyiment, reduir el risc d’hemorroides i ser un aliat en la pèrdua de pes.
• Minerals, especialment magnesi: un got de quinoa crua té el 83% de la quantitat diària recomanada de magnesi.
• Ferro: una tassa de quinoa crua conté el 43% de la quantitat diària recomanada de ferro.
• Riboflavina (B2). La riboflavina, com el magnesi, pot ajudar a prevenir i reduir els mals de cap.
La quinoa no conté gluten i és molt fàcilment absorbida pel cos. Cada vegada hi ha més persones que intenten eliminar el gluten de la seva dieta, de manera que la quinoa s’adapta perfectament a una dieta sense gluten.
Preparació de quinoa:
Tingueu en compte que la quinoa s’infla durant la cocció i que d’1 tassa de quinoa crua obtindreu unes 3 tasses de bullides. Abans de començar a preparar la quinoa, es recomana rentar-la amb un colador i fregar-la amb les palmes al mateix temps. Proveu-ne unes mongetes i si tenen un gust amarg, continueu rentant-les.
La quinoa es bull en aigua. Per a la preparació d’un got de quinoa, n’hi ha prou amb dos gots d’aigua. El millor és bullir primer l’aigua i després afegir la quinoa. Coeu-ho a foc lent durant 15-20 minuts.
Mengeu quinoa en combinació amb verdures o fruites o afegiu-la a sopes i amanides. Sigues creatiu, perquè el gust de la quinoa permet infinits experiments culinaris.
Definitivament val la pena donar a la quinoa l’oportunitat d’enriquir la vostra taula i millorar la vostra vida.
Recomanat:
El Gingebre és Daurat?
En les darreres setmanes gingebre es va convertir en el número u del mercat i a les grans superfícies. Les arrels de la inestimable planta oriental s’han tornat tan cares que la gent només compra 1-2 peces per fer te o per ratllar i condimentar amb mel.
La Diferència Entre L'arròs De Gra Llarg, De Gra Curt I De Gra Mitjà
L’arròs és un dels cereals més útils. És ric en hidrats de carboni complexos (75% - 85%) i proteïnes (5% - 10%), que són la principal font d’energia per al cos. Per això s’utilitza tant. No obstant això, la seva preparació resulta ser una tasca difícil per a molts.
Quinoa: La Riquesa Dels Inques
No hi ha dubte que la quinoa va tenir un paper important en la gran civilització inca. Es creu que va ser considerada una planta sagrada. S'incloïa a les festes religioses i el primer solc per plantar es feia amb un objecte d'or especial al començament de cada temporada de sembra.
Bolets Desconeguts: Nacre De Gra Daurat
La nacre de gra daurat és un fong que creix principalment en boscos de fulla caduca i de coníferes. Els amants dels bolets el trobaran els mesos de tardor de setembre a novembre. La caputxa, quan és jove, és convexa amb una vora corba pronunciada.
Maca: Un Dels Darrers Cultius Dels Inques
Maca és sovint anomenada una de les darreres collites dels inques. Aquest cultiu pertany a la família del rave i és un parent proper de la colza i la col xinesa. Es pot trobar als altiplans dels Andes, on cada planta té un alt valor nutritiu i riques propietats medicinals.
