2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Hi va haver un moment en què només es feia servir l’arròs a la cuina. Aquest ja no és el cas. La quinoa sorgeix com una alternativa saludable que cada vegada té més popularitat. Ja ha ocupat el lloc de l’arròs en moltes receptes. Però si us agrada l’arròs, les notícies no són molt dolentes. Tots dos grans tenen beneficis per a la salut.
Què és la quinoa?
Es pot argumentar que comparant la quinoa amb l’arròs no és just, perquè la quinoa no és realment un gra. Aquesta és la llavor de la planta del peu d’oca i un parent de la remolatxa i els espinacs. Però la quinoa es prepara i es menja com un gra i té un perfil nutricional similar.
Quins avantatges té la quinoa per a la salut?
Quinoa és ric en nutrients i té importants beneficis per a la salut, inclosos:
Es tracta d’una proteïna completa
Per a una llavor de quinoa tan petita hi ha molta proteïna: una tassa preparada té 8 grams. La quinoa és una de les poques fonts vegetals de proteïna completa. Això significa que conté els nou aminoàcids essencials que necessita el vostre cos. No obstant això, la quinoa és més alta en calories que altres fonts de proteïnes.
Sense gluten
La quinoa no conté gluten. Tingueu en compte que algunes marques es poden contaminar amb altres grans, com ara el blat durant el processament. Si teniu celiaquia o sou sensible al gluten, utilitzeu només marques certificades sense gluten.
Alt contingut de fibra
Una tassa de quinoa conté 5 grams de fibra dietètica, que és més que un arròs blanc o integral. La fibra ajuda a prevenir el restrenyiment, a controlar els nivells de sucre a la sang i pot ajudar a reduir el colesterol. També ajuden a mantenir un pes saludable en sentir-se més complet durant més temps, de manera que és menys probable que mengeu en excés.
Alt contingut de minerals
La quinoa és una excel·lent font de:
• ferro
• magnesi
• fòsfor
• manganès
• zinc
Conté calci, potassi i seleni.
Pot ser bo per a l’intestí
La quinoa pot ajudar a protegir el tracte gastrointestinal. Segons un estudi del 2012, els polisacàrids de la paret cel·lular de la quinoa van mostrar activitat gastroprotectora contra les lesions gàstriques agudes en rates. Es necessita més investigació en humans, però l’estudi reforça la teoria que la quinoa té propietats antiinflamatòries i és bona per al vostre sistema intestinal.
Quins avantatges té l'arròs per a la salut?
L’arròs és un aliment bàsic per a persones de tot el món. Es presenta en molts colors i mides, però els dos tipus més populars són l’arròs blanc i l’arròs integral.
L’arròs blanc és el menys nutritiu dels dos. S'ha eliminat la pell, el segó i bona part de l'embrió. Moltes marques d’arròs blanc s’enriqueixen per recuperar els nutrients perduts durant el processament. Les closques s’eliminen de l’arròs integral, però queden segells i gèrmens sans. L’arròs blanc i el marró són baixos en greixos i sodi. Estan lliures de colesterol i greixos trans. Altres beneficis per a la salut inclouen:
Sense gluten
Igual que la quinoa, l’arròs és una gran opció si feu una dieta sense gluten. Compte amb l’arròs aromatitzat o l’arròs que s’utilitza en el sushi, poden contenir ingredients sense gluten.
L’arròs integral és una excel·lent font de:
• fòsfor
• manganès
• seleni
• magnesi
Conté menys coure, calci i zinc.
És fàcil de digerir
Se sap que l’arròs blanc és fàcilment digerible. Això forma part de la dieta BRAT (plàtans, arròs, puré de poma i pa torrat). Es tracta d’una dieta de menjar suau que de vegades s’ofereix després de vòmits o diarrea.
Quins avantatges té l'arròs integral per a la salut?
Pot afavorir la pèrdua de pes
Tant la quinoa com l’arròs integral són més rics en fibra que molts altres hidrats de carboni refinats i us poden ajudar a perdre pes en sentir-vos plens durant més temps. Un estudi demostra que afegir més fibra a una dieta pot ajudar a perdre pes a algunes persones que tenen dificultats per seguir altres dietes. Un altre estudi va trobar que menjar arròs integral en comptes de blanc ajudava a reduir el greix del ventre perillós. Això es pot deure al fet que l’arròs integral té un índex glucèmic baix (el que significa que no augmenta el sucre en la sang).
Redueix la pressió arterial
Segons la Clínica Mayo, els cereals integrals com l’arròs integral poden ajudar a la pressió arterial mitjançant:
• mantenir un pes saludable
• augment de potassi
• reducció del dany als vasos sanguinis
Ajuda a controlar el sucre en la sang
Un estudi del 2014 va trobar que un grup de dones a les quals se’ls va diagnosticar diabetis tipus 2 i van menjar arròs integral en lloc de blanc durant quatre mesos, no només van perdre pes, sinó que també van reduir els nivells de sucre a la sang.
L’arròs i la quinoa poden formar part de l’estil de vida saludable de tothom. L’arròs blanc és fantàstic, però l’arròs integral és una opció més sana en general.
Els beneficis per a la salut de la quinoa i l’arròs integral són similars. Tots dos aliments no contenen gluten, una bona font de minerals i fibra, i mantenen una digestió saludable i poden substituir l’arròs blanc a la majoria de receptes.
Recomanat:
Per Als Meravellosos Beneficis Per A La Salut Dels Peixos
Els àcids grassos omega-3 beneficiosos es troben en quantitats molt petites en carn de vedella i pollastre, però el peix és una font real. Com més marisc hi hagi a la taula i al menú, millor se sentirà. Què diu la nutricionista? Una dieta rica en peixos pot fer que el cos sigui més sensible al senyal de fam:
11 Beneficis Demostrats De La Quinoa Per A La Salut
Quinoa és un dels aliments saludables més populars del món. No conté gluten, és ric en proteïnes i és un dels pocs aliments vegetals que conté els nou aminoàcids essencials. També és ric en fibra, magnesi, vitamines del grup B, ferro, potassi, calci, fòsfor, vitamina E i antioxidants.
Beneficis Per A La Salut De La Marduixa Per A La Salut
La marduixa (Origanum majorana i Marjorana hortensis), també coneguda com orenga dolça, és molt popular com a alternativa a la medicina tradicional per la seva capacitat per tractar contusions, amigdalitis i ser un desinfectant natural. Les fulles i flors de s’utilitzen en benefici de l’home marduix que són de color blanc o rosa-vermellós.
Avantatges De L’arròs Integral Sobre L’arròs Blanc
L’arròs és un dels aliments bàsics del món i un aliment bàsic a Àsia. Uns 100 g de cereal són suficients al dia per saturar tothom. L’arròs conté midó, que, però, és processat ràpidament per l’estómac i no comporta obesitat ni altres problemes.
Beneficis De La Quinoa Per A La Salut
Loboda és una de les plantes més antigues d’aquest tipus. Conegut i utilitzat per la gent durant segles, ha perdut la seva popularitat al llarg dels anys. I no ho hauríeu de fer, és un dels regals més valuosos que la natura ens ha fet. Els cultivadors no aprecien la planta de codony perquè no té molta durabilitat.
