2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Antigament, als antics egipcis, grecs, romans i xinesos els encantava menjar fruits secs i rodanxes de fruita submergits en mel. Aquest arquetip de dolços no va servir com a postres, sinó per a finalitats mèdiques: un mitjà per alleujar el mal de coll o els problemes digestius.
Més tard, a l’edat mitjana, els dolços només estaven disponibles per a la classe alta, ja que contenien sucre i diverses espècies, que eren força cares.
A principis del segle XVI, el cacau es va fer cada vegada més popular a Europa i la varietat de caramels va augmentar. Amb el pas del temps, es van fer més accessibles a les masses. La producció d’aquests productes va augmentar tant que a principis del segle XIX ja hi havia unes 400 fàbriques de dolços als Estats Units.
La gent sovint prefereix donar caramels els dies festius. El líder mundial és Halloween, seguit de Setmana Santa, Nadal i Sant Valentí.
L'estat de Califòrnia és el principal productor de xocolata i altres tipus de dolços.
Les primeres caixes de bombons s’han tornat a llançar als Estats Units. L’any és el 1854 i l’ocasió és el dia de Sant Valentí.
Si no sou fan dels caramels Kupeshki i preferiu fer-ne els vostres a casa, aquí teniu algunes receptes fàcils i delicioses:
Tòfones de xocolata amb aroma de cafè
Necessitarà:
- 250 grams de xocolata negra (almenys un 70% de cacau), triturada o ratllada;
- 250 mil·lilitres de crema sencera;
- 50 grams de mantega sense sal, tallada a daus i suavitzada a temperatura ambient (però sense fondre);
- 1/4 de culleradeta completa de grànuls de cafè instantani;
- cacau en pols per espolvorear;
Opcionalment, podeu afegir:
- avellanes picades o altres fruits secs que trieu;
- aiguardent, rom o qualsevol altre alcohol que trieu;
Mètode de preparació:
Primer, poseu la nata en un cassó i deixeu-la quasi bullir. A continuació, poseu la xocolata i el cafè en un bol i aboqueu lentament la nata calenta a la barreja, remenant suaument fins que la xocolata s’hagi fos tot i deixeu-la refredar durant 2-3 minuts.
Afegiu-hi la mantega i continueu remenant suaument fins que la ganache tingui la consistència de la maionesa i no es vegin restes de mantega a la superfície. Deixeu refredar la barreja a la nevera durant almenys 3 hores (preferiblement durant la nit en un lloc fresc i ventilat). Amb les mans fresques, formeu boles i enrotlleu-les amb cacau en pols. Les tòfones estan a punt!
Preparats d’aquesta manera, els caramels es poden guardar fins a 2 dies, però si voleu conservar-los durant més temps, submergiu-los primer en xocolata líquida i després en cacau en pols.
Caramels taronja
Necessitarà:
- 1 capsa de gelatina normal
- 1 caixa d'aromes de taronja que escolliu
- 1/4 tassa d'aigua
- una mica d’extracte en pols d’estèvia (al gust)
- 1 cullerada de xilitol (per decorar)
- 1/2 culleradeta d'àcid cítric (opcional per al recobriment àcid)
Mètode de preparació:
Per començar, barregeu els ingredients secs al forn microones i afegiu-hi aigua. Remeneu fins que la barreja es converteixi en la densitat de la plastilina i comenci a "rebotar". Torneu a posar al microones uns segons fins que la mescla es liqui com l'almívar.
Aboqueu l'almívar als motlles i deixeu-los refredar a la nevera durant uns 5 minuts. Cobriu els caramels amb xilitol o àcid cítric.
Recomanat:
Llibre De Text Culinari: Elaboració De Melmelada Casolana
La melmelada es bull a partir de diverses fruites, que han de quedar perfectament fresques, saludables i ben madures. Cada fruit, segons la seva naturalesa, requereix un processament adequat. Per exemple, en el cas de les maduixes i els gerds, cal netejar les fulles del calze amb les tiges i rentar lleugerament la fruita;
Fem Caramels De Garrofa
La farina de garrofa és l’alternativa més apetitosa al cacau i la xocolata. Els seus dolços no només són deliciosos, sinó també molt saludables. A continuació s’explica com fer sorprenents caramels de garrofa: Caramels de garrofa crua Productes necessaris :
Els Caramels Mastegadors Garanteixen La Càries
Sovint controlem el dolç que consumeixen els nostres fills, quan el consumeixen, què poden menjar i què no poden menjar, etc. Durant les vacances, però, molts pares deixen al nen més llibertat, i com més amb tants dolços, dolços, etc. que rep el petit.
Caramels Per Suavitzar Les Arrugues
Des d’Anglaterra van arribar bones notícies per a les dames enfurismades per les molestes arrugues de la cara. Segur que heu intentat tractar-los a través de cremes, llapis de llavis, màscares i què no. Ja inclourem … caramels a l’arsenal de productes antiarrugues.
Com Fer Caramels Saludables Casolans
Podeu menjar dolços deliciosos sense haver de trencar la vostra dieta, augmentar de pes o preocupar-vos per la vostra salut general. Heu d’utilitzar només ingredients útils. De fet, aquests dolços són la versió saludable de les tòfones tan estimades, que són unes boles dolces rodones amb molta xocolata.
