2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Seria una decisió molt curt de vista si, visitant la ciutat turca d'Istanbul, no us atureu en una de les moltes confiteries per prendre un autèntic te turc i sentir l'autèntic sabor del baklava turc.
Tot i que aquestes postres estan molt esteses a gairebé tots els països del centre i sud-est asiàtic, són especialment venerades a Turquia. I no hi ha res d’estrany, perquè d’aquí ve. Però no d’Istanbul, com molts creuen, sinó de la ciutat de Gazintep, que és la més gran del sud-est de Turquia.
Sigui com sigui, avui en dia ho podeu esbrinar el secret de la baklava turca és a dir, als petits carrers d’Istanbul, on només s’observa darrere dels aparadors de les confiteries, literalment us quedareu amb els ulls en les escorces brillants d’or d’aquestes postres turques excepcionals.
I per cert, a diferència de Bulgària, on el baklava es prepara a casa principalment quan celebrem alguna cosa, a Turquia s’ofereix en totes les ocasions, inclòs només per a Benvinguda.
La veritat és que difícilment us podríem revelar el secret de l'autèntic baklava turc, perquè només ho saben aquells que han dominat la seva preparació segles enrere. Tot i això, tenim alguna cosa per a vosaltres que us pot revelar les cortines que teniu al davant l'autèntic baklava turc.
Una regla bàsica a l’hora de preparar-lo és fer-ho a partir d’escorces pastades a mà que siguin tan fines que pugueu llegir literalment el vostre llibre mirant-les. És bo que els lladrucs tinguin entre 30 i 40 o com va dir Winnie the Pooh: com més, més!
A diferència de la nostra baklava, per a la qual solem preparar xarop de sucre "one to goethe" (en sentit figurat), el xarop de sucre per al baklava turc sempre es prepara en una proporció de sucre: aigua 1: 1 i se li afegeix suc de llimona acabat d'esprémer. El baklava ha de ser dolç, però no tan dolç que sigui massa pesat.
El baklava turc perfecte ha de ser cruixent i tenir un color daurat brillant. Pot romandre sense espatllar-se més de 10 dies, però és millor unes hores després de la preparació.
I dos consells més si us voleu preparar autèntic baklava turc. Utilitzeu només mantega fresca per fer-la i afegiu festucs a les nous mòltes. El festuc és l’altre orgull dels turcs i un dels ingredients secrets del baklava turc original.
I si creieu que el baklava esgota els sabors únics de les nostres pastes turques preferides, preneu-vos el temps. Per complementar la dolça harmonia amb notes orientals, consulteu el nostre:
- Rugit turc;
- dolços turcs;
- tolumbichki turc;
- receptes de kunefe;
- Postres turcs.
Recomanat:
Fem Una Delícia Turca Casolana
Podeu fer la vostra pròpia delícia turca i mimar als vostres convidats amb aquestes delicioses postres. Podeu fer delícies amb diferents sabors i gustos. Delícia turca cítrica es fa a partir de 5 culleradetes de sucre, 2 tasses d’aigua, mitja tassa de midó, pela ratllada d’una llimona o taronja, 3 gotes d’essència de llimona o taronja, 5 cullerades de sucre en pols.
Delícia Turca
La delícia turca és un producte de confiteria fet amb midó i aigua endolcida amb sucre. En la majoria dels casos s’aromatitza amb aigua de llimona o roses. Normalment es talla a daus, que s’escampen amb sucre en pols o encenalls de coco per evitar que s’enganxin.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Turca
La cuina turca és exòtica per a molta gent i els plats turcs són molt populars. Tota la varietat de sopes turques es pot dividir en diversos grups. Es tracta de sopes de carn amb verdures afegides, sopes de nata amb mantega, sopes cobertes amb suc de llimona i ou.
La Cuina Turca I Els Gustos Màgics D'Orient
Cuina turca és ple d’aromes i sabors i és popular a molts països del món. A Bulgària amb prou feines hi ha una persona que estigui sorprès per les seves especialitats o que no n’hagi provat cap. A causa de la història entrellaçada dels Balcans, molts dels plats turcs formen part de la taula búlgara durant segles.
Es Menjaran Apetitosos Baklava Per Les Vacances De Baklava
El 16 d’octubre, el poble Targovishte de Draganovets organitzarà un veritable festival de baklava, convidant a tots els fans del deliciós pastís a menjar-ne. El festival se celebrarà al lloc Chitalishte Hristo Botev. Les dones del poble prepararan 25 baklava i fins i tot compartiran les seves receptes personals amb els convidats de l'esdeveniment.