2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La melba, els panellets, les cremes i, en general, la majoria de pastissos guarnits amb cobertura de xocolata tenen un aspecte molt més apetitós i un bon sabor. No cal comprar cobertures de xocolata a la botiga. Si teniu més temps lliure, podeu preparar una “salsa” de xocolata fragant a casa.
Salsa de xocolata N1
Productes necessaris: 100 grams de xocolata, 400 ml de llet, 3 rovells d’ou, 40 g de sucre, una mica d’aigua tèbia.
Ratlleu la xocolata, aboqueu-hi una mica d’aigua tèbia i llet tèbia i deixeu-la fondre. Si es desitja, es pot posar la barreja a foc lent durant una estona. A banda, bateu els rovells amb el sucre i afegiu-hi un raig prim a la xocolata. A continuació, afegiu amb cura la resta de la llet tèbia. Remeneu la barreja a foc lent fins que espesseixi, sense deixar que bulli.
I amb cobertures de xocolata podeu abocar cremes i altres pastes.
Salsa de xocolata N2
Productes necessaris: 400 ml de llet fresca, 200 grams de sucre, 2 rovells d’ou, 50 g de xocolata, 10 g de farina.
Poseu la llet i el sucre a la cuina fins que bulli. Barregeu prèviament la farina amb una mica d’aigua i afegiu-hi un raig prim a la llet bullent, juntament amb la xocolata ratllada i els rovells d’ou batuts. La barreja es remena a foc lent fins que s’espesseixi sense que bulli.
Aboqueu la salsa sobre els panellets, els púdings i molt més.
Salsa de xocolata Chateau
Productes necessaris: 100 ml de llet fresca, 40 g de sucre, 5 g de cacau, 5 g de xocolata, 3 g de farina blanca, 5 g de mantega.
El cacau i la farina es dissolen a la llet. Afegiu-hi el sucre. Poseu la barreja a ebullició, remenant per evitar que es cremi. afegir la xocolata estovada i remenar. Finalment, afegiu-hi la mantega. S’ha de fondre lentament per evitar l’escorça de la barreja. Un cop refredada, la salsa es filtra.
S'aboca sobre cremes, gelats, melbi, llet de sèmola, etc. Les receptes s'ofereixen al llibre "Begudes revigorants a casa nostra".
Recomanat:
Com Fer La Cobertura D’un Pastís
Cobriu la part superior d'alguns pastissos amb glacejat perquè quedin més apetitosos. L'esmalt s'aplica amb un pinzell i després s'asseca al forn preescalfat a 60 graus. Podeu esmaltar pastissos. La versió fàcil de l’esmalt es fa a partir d’una culleradeta de sucre en pols, tres cullerades d’aigua, vainilla i, si es desitja, colorant alimentari.
Com Reconèixer Una Bona Cobertura De Xocolata
La cobertura de xocolata està disponible en talls petits i grans. Sovint s’utilitza per fer una gran varietat de pastissos i pastissos. La mantega de cacau que conté determina el sabor i la qualitat de la xocolata. Per tant, a l’hora de comprar aquesta cobertura s’ha de prestar atenció a la proporció de mantega de cacau que hi ha al contingut.
Hi Ha Una Diferència Entre La Xocolata Que Mengem I La Xocolata A Alemanya
Un experiment de bTV mostra que hi ha una diferència significativa entre els bombons de la mateixa marca que es venen a Bulgària i Alemanya. Va ser informat per experts en alimentació. Es van portar a l’estudi dos bombons amb avellanes senceres.
Sis Idees Per A La Cobertura Perfecta Per A Pastissos
La majoria de postres necessiten formació de gel per tenir un aspecte millor i tenir un aspecte acabat i professional. Es pot utilitzar una guinda tant en pastissos com en magdalenes o magdalenes. Als mateixos esmalts podem col·locar fàcilment fruites, escampar-les amb encenalls de fruits secs o coco, xocolata i el que vulguem.
Desfilada De Vestits I Llaminadures De Xocolata Al Saló De La Xocolata De París
Per al Saló de la Xocolata anual, la capital francesa acollirà els propers dies als fans de la temptació dolça favorita amb 20.000 metres quadrats coberts de xocolata. L’esdeveniment d’aquest any presentarà les últimes tendències en la producció de llaminadures de xocolata i, com a part de l’alta moda de la xocolata, es poden veure vestits de xocolata i cases de xocolata.
