Com Reconèixer Una Bona Cobertura De Xocolata

Vídeo: Com Reconèixer Una Bona Cobertura De Xocolata

Vídeo: Com Reconèixer Una Bona Cobertura De Xocolata
Vídeo: Cobertura de chocolate brillante y económica /comida de Marrueco para tartas. 2024, De novembre
Com Reconèixer Una Bona Cobertura De Xocolata
Com Reconèixer Una Bona Cobertura De Xocolata
Anonim

La cobertura de xocolata està disponible en talls petits i grans. Sovint s’utilitza per fer una gran varietat de pastissos i pastissos.

La mantega de cacau que conté determina el sabor i la qualitat de la xocolata. Per tant, a l’hora de comprar aquesta cobertura s’ha de prestar atenció a la proporció de mantega de cacau que hi ha al contingut.

Com més alt sigui el percentatge de mantega de cacau, millor i més saborós serà el producte. Aquest percentatge ha de variar entre el 32 i el 39%. La proporció total de mantega de cacau i xarop de cacau a la coberta de xocolata hauria de ser del 54%.

La cobertura de xocolata està disponible de color blanc, amb llet fresca, més dolça, més amarga, composta de varietats fosques i amargues segons el grau d’intensitat.

Normalment s’ofereixen paquets de 500 g a 2,5 kg.

Cobertura de xocolata
Cobertura de xocolata

És fàcil d'utilitzar i emmagatzemar. Emmagatzemar principalment en una habitació seca, fosca i fresca.

Si s’ha d’utilitzar, es pot raspar amb un ganivet serrat i, de nou, es pot guardar la resta.

La cobertura de xocolata es poden comprar tant a les botigues com en línia. També hi ha disponibles les grans cadenes de botigues.

Recomanat: