2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Cobriu la part superior d'alguns pastissos amb glacejat perquè quedin més apetitosos. L'esmalt s'aplica amb un pinzell i després s'asseca al forn preescalfat a 60 graus.
Podeu esmaltar pastissos. La versió fàcil de l’esmalt es fa a partir d’una culleradeta de sucre en pols, tres cullerades d’aigua, vainilla i, si es desitja, colorant alimentari.
Tamiseu el sucre per un colador, afegiu-hi aigua tèbia i vainilla. Escalfeu a quaranta graus a foc lent, sense deixar de remenar. Si l’esmalt és espès, afegiu-hi aigua, si és fina, sucre en pols. Després es taca.
Perquè l’esmalt s’assequi més ràpidament al forn i sigui més saborós, substituïu l’aigua de l’esmalt per clares d’ou. Substituïu cada cullerada d’aigua per una clara d’ou batuda.
L’esmalt de xocolata es prepara a partir d’una culleradeta de sucre, una culleradeta de cacau i mitja culleradeta d’aigua. Bulliu el sucre amb l’aigua fins que comenci a triturar com un fil gruixut.
Afegiu el cacau i refredeu l'esmalt a seixanta graus. Per induir la ràpida cristal·lització del sucre, remeneu amb una espàtula, girant des del centre fins a les parets del recipient.
L’esmalt de proteïnes es prepara a partir d’una tassa de te de sucre, dues clares d’ou, una culleradeta d’aigua, vainilla, essències aromàtiques, colorants alimentaris.
El sucre es bull amb aigua fins que es forma una massa quan es retira la cullera i es refreda la barreja, que pot girar entre els dits com una bola.
Les clares es munten a la neu i el gruixut xarop calent es va batent gradualment i contínuament en un raig prim cap a les clares batudes.
Afegiu el colorant alimentari i les substàncies aromàtiques i escalfeu l’esmalt a seixanta graus, sense deixar de remenar. Aplicar amb un pinzell i assecar-ho al forn.
Podeu substituir el sucre per mel, que s’espesseix bullint a la consistència necessària. Podeu utilitzar la cobertura per a dolços, de manera que quedaran més bonics i seran més saborosos.
Recomanat:
El Dia Del Pastís De Préssec: Vegeu Com Fer Un Pastís Irresistible
El pastís de préssec és un dels dolços d’estiu més apetitosos que podeu preparar. Tinc unes postres que poden superar el sabor d’aquest pastís increïble. El pastís de préssec té una pasta apetitosa i un nucli cremós que es fon a la boca.
Les Curioses Històries De Pastís I Pastís De Formatge
Els pastissos i el pastís de formatge els elaboraven els antics quan van descobrir la farina. A l’antiguitat, el pa es distingia del pastís pel fet de contenir ingredients dolços: la fruita o la mel s’utilitzaven més sovint. Durant les excavacions, es van trobar restes d’aquest tipus de pastissos als assentaments neolítics, que consistien en grans triturats, que s’escampaven amb aigua i mel, es premsaven per obtenir una mena de pa i es feien al forn sobre pedres calentes.
Celebrem El Dia Del Pastís De Meringa De Llimona Amb Un Pastís Diví
Les llimones es troben entre les fruites més refrescants. Feu el que feu amb ells: llimonada, gelat de llimona, Limoncello, tindreu un final meravellós per a un dia dur. Tot i això, queda una de les temptacions més delicioses amb les llimones Pastís de merenga de llimona i per això el 15 d’agost el pastís és celebrat pels nord-americans.
3 Receptes Per Fer Cobertura De Xocolata
La melba, els panellets, les cremes i, en general, la majoria de pastissos guarnits amb cobertura de xocolata tenen un aspecte molt més apetitós i un bon sabor. No cal comprar cobertures de xocolata a la botiga. Si teniu més temps lliure, podeu preparar una “salsa” de xocolata fragant a casa.
Pastís O Pastís Per Nadal?
Quan arriba el Nadal, gairebé totes les mestresses de casa es pregunten quin plat festiu preparar per sopar i si acollir la seva família i els seus éssers estimats pastís o pastís per Nadal . Les opcions poden ser innombrables i, si la família és nombrosa, res no impedeix que es faci Pastís de Nadal i Pastís de Nadal .
