2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La majoria de nosaltres ens esforcem per portar un estil de vida saludable consumint una dieta equilibrada i nutritiva. Tahini és un tresor d’Orient, un producte que ha d’estar present al nostre menú. Aquest aliment és ric en vitamines, minerals i altres nutrients, i el seu sabor ens fa somiar amb viatges llargs i experiències desconegudes.
L’Orient sempre ha estat ple d’exotisme i misteri. És el bressol de civilitzacions antigues i de grans pobles i abunda en espècies exòtiques, oli d’oliva, canyella i fruits secs diversos.
El baklava, l’halva, el falafel i el sèsam tahini configuren la cara de la cuina tradicional oriental, però no encaixen gens en el camp dels aliments saludables, però són terriblement deliciosos, oi?
La paraula tahini prové de l'àrab "tahini" i "tahini" en hebreu. Tahini (tahini - de l'àrab, tahini - de l'hebreu). El tahini és un aliment obtingut principalment per la mòlta de llavors de sèsam, però també es pot obtenir a partir de llavors de gira-sol, nous i altres. És un ingredient principal en diversos plats orientals i asiàtics.
El tahini de sèsam existeix en dues varietats.
- A partir de llavors de sèsam pelades (també anomenades tahini blancs), lleugeres i de gust agradable;
- De llavors de sèsam sense pelar (també anomenades naturals), que sol ser de color més fosc i de gust lleugerament amarg. D’altra banda, és molt més ric en nutrients i minerals, que es concentren a la seva closca.
Tahini és molt fàcil de fer. La majoria de la gent el compra directament a les botigues de queviures sense pensar que el poden fer a casa. I, com tots sabem, el casolà sempre és més saborós i sa. Tot el que necessiteu són llavors de sèsam (nous, llavors de gira-sol o les llavors que preferiu) i oli d’oliva.
Preparació per a 2 munts de tahini:
- 2 bols de llavors de sèsam;
- 1/3 tassa d’oli d’oliva;
Rostiu les llavors com una paella calenta a foc mitjà i afegiu-hi les llavors de sèsam (o altres llavors) durant uns 2 minuts. Remeneu-los constantment i un cop es tornin rossos, ja estan a punt. Aneu amb compte de no cremar-los! Transferiu-los a un altre recipient i espereu fins que es refredin. A continuació, barregeu les llavors amb oli d’oliva a la batedora i tritureu-les fins obtenir una mescla homogènia. Després, poseu-ho a la nevera perquè es refredi.
El tahini de gira-sol és menys popular: és més barat, de color més fosc i de sabor més pesat que el sèsam. Es prepara de la mateixa manera, però el gust és molt diferent. Tot i això, és una qüestió de preferència. Gaudeix-ne!
Recomanat:
Com Es Prepara Adequadament El Blat Sarraí?
El blat sarraí, del qual s’ha parlat cada vegada més en la darrera dècada, continua guanyant cada vegada més popularitat. No hi ha res d’estrany en això, ja que és una autèntica bomba d’ingredients inestimables. Conté més proteïnes que la carn i productes derivats de la carn, moltes vitamines i minerals, tot i que és extremadament baix en greixos.
Com Es Prepara El Puré De Fruites?
Les fruites són la millor font de vitamines. Juntament amb minerals i oligoelements, reforcen les defenses del cos. El puré de fruites és un aliment extremadament útil per al nadó i també és un dels principals aliments per alimentar el petit.
Estats Units Es Prepara Per Prohibir Els Greixos Trans
Les autoritats sanitàries nord-americanes han anunciat que volen prohibir els greixos trans artificials dels aliments perquè són molt nocius per a la salut. Segons l’Administració de Drogues i Aliments dels Estats Units, aquesta prohibició evitaria cada any 7.
És Un Guisat De Cireres! Quin Menjar Es Prepara Avui?
El dissabte abans de Pentecosta, el món ortodox celebra Dia de les cireres-ànima . Es creu que aquest dia s’obren les portes del paradís per acollir les ànimes dels nostres éssers estimats difunts. A Bulgària, l’asfixia actual es diu Chereshova, perquè les cireres són la fruita més popular en aquesta època de l’any al nostre país.
Així Es Prepara Un ànec Tradicional Japonès
Cuina japonesa és famosa no només per la seva sofisticació, sinó també pel seu sentit de combinar diferents espècies, salses i sabors asiàtics. Juntament amb el sushi, que ja ha conquerit tot el món, pot oferir una gran quantitat d’altres plats que podríeu preparar a casa.
