Espirulina

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

Spirulina plantensis és una alga blava unicel·lular reconeguda com una de les majors fonts de proteïnes i altres nutrients entre les plantes. En si mateixes, les algues són una de les creacions més interessants de la natura. Es creu que va ser a partir d’ells que la vida a la terra es va originar fa tres mil milions i mig d’anys. Les algues són la base de la vida de més d’un milió d’espècies, inclòs l’home mateix.

Més del 20% de l’oxigen del planeta es deu a les algues i el menjar que mengen tots els éssers vius està més o menys relacionat amb elles. Durant més de 1.000 anys, els humans hem utilitzat les algues com a aliment i com a cura per a diverses malalties.

Cap al 6000 aC. a l'Extrem Orient, i al Japó en particular, s'utilitzen les algues com a font de nutrients que conté la major quantitat de nutrients combinats en perfecte equilibri.

L’espirulina en forma d’alga seca era coneguda pels antics asteques i maies, que la feien servir per rejovenir i enfortir el seu cos. Van fer un pastís amb espirulinaque era una part tradicional del seu menú. Fins al dia d’avui, l’espirulina continua formant part de la dieta diària dels pobles indígenes d’Amèrica i Àfrica, però s’han desenvolupat mètodes per cultivar-la en altres països.

Composició d’espirulina

L’espirulina conté més de 100 nutrients, els més importants dels quals són: en nombre d’aminoàcids essencials, al voltant del 60-70% de proteïnes, fitonutrients, ficocianina blava, més de 17 beta-carotenoides diferents, àcids grassos omega-3 i omega-6, compostos probiòtics forts, polisacàrids, clorofil·la, àcid gamma-linolènic i pigments únics.

La composició de l’espirulina inclou un munt de vitamines en quantitats especialment grans: vitamines A, E i B / B1, B2, B6, B12 /. Els minerals que contenen espirulina tampoc no és petit: magnesi, ferro, calci, iode, fòsfor, seleni, zinc, manganès.

Molts científics afirmen que l’espirulina és una de les fonts d’antioxidants més riques. A més, aquestes algues contenen 25 vegades més provitamina A que les pastanagues crues i 50 vegades més ferro que els espinacs orgànics. L’espirulina és tres vegades més rica en vitamina E que el germen de blat cru i la seva concentració de proteïnes és tres vegades superior a la quantitat de proteïna del peix, el pollastre i la carn vermella.

El sabor dolç natural que té l’espirulina es deu al complex sucre-ramnosa, que es redistribueix molt fàcilment. Això és extremadament important per a l’aparell d’insulina del pàncrees. En 1 gram d'alga seca espirulina només té 4 calories i gairebé no té colesterol.

Consum d’espirulina

Espirulina es pot comprar en forma de pols, pastilles i suplements alimentaris. Si decidiu comprar espirulina, és millor triar comprimits o pols orgànics d’espirulina certificats, però sense la presència d’agents de soldar. Podeu afegir-lo a diversos batuts, però una de les millors opcions és 30 minuts abans dels àpats, en forma de pastilles.

Beneficis de l’espirulina

Durant el període de tardor-hivern, el cos humà necessita una estimulació addicional per fer front als molestos refredats i grip que prevalen durant els mesos d’hivern. És imprescindible menjar una dieta nutritiva rica en minerals i vitamines. Espirulina és l’alternativa ideal. És un potent aliment alcalinitzant que ha demostrat efectes profilàctics en anèmia, hipoglucèmia, úlceres, gota, hepatitis, malalties del sistema cardiovascular, fatiga crònica.

L'espirulina és un suplement molt valuós per a esportistes i persones que volen esculpir un bell cos. A més, és especialment adequat per a aquells que vulguin perdre quilos de més.

La presència d’àcid gamma-linolènic redueix el colesterol i la pressió arterial alta. Alleuja els símptomes de l’artritis, la síndrome premenstrual i també és útil en diverses malalties de la pell com la psoriasi i l’èczema.

L’alt contingut de ferro fàcilment digerible i alhora no tòxic de l’espirulina el fa extremadament útil per a la sang. El contingut mineral extremadament ric és extremadament important per mantenir ossos, dents i ungles sans.

Espirulina alenteix el procés d’envelliment neutralitzant els radicals lliures. Té fortes propietats antibacterianes, antivirals i antimutagèniques.

Espirulina és extremadament útil en malalties com l’anorèxia. És adequat per a vegetarians i vegans perquè té el doble de contingut en proteïnes de la soja.

Estudis recents demostren que l’espirulina té un potencial efecte protector sobre el fetge i que la seva naturalesa preventiva contra les reaccions al·lèrgiques també ha estat objecte de diversos estudis.

L'extracte de espirulina s’utilitza com a ingredient en molts productes cosmètics, l’acció principal dels quals està dirigida a estimular i millorar el metabolisme, el subministrament de sang i l’elasticitat de la pell.