2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Cuina japonesa és famosa no només per la seva sofisticació, sinó també pel seu sentit de combinar diferents espècies, salses i sabors asiàtics. Juntament amb el sushi, que ja ha conquerit tot el món, pot oferir una gran quantitat d’altres plats que podríeu preparar a casa.
Les especialitats de carn se solen servir a l’arròs o als fideus, en aquest darrer cas s’utilitzen els fideus de blat sarraí, coneguts com a soba.
Aquí teniu una recepta interessant i alhora fàcil de fer ànec tradicional en japonès, amb el qual impressionaria als vostres convidats, sempre que aconseguiu arribar a una botiga asiàtica especialitzada, des de la qual pugueu obtenir els productes necessaris:
Kamo Namban (ànec amb brou Dashi en japonès)
Productes necessaris: 350 g de filet d'ànec, 10 tiges de ceba fresca, 350 g de fideus de fideus, brou instantani Dashi per 1,5 litres d'aigua, 1 cda. sucre, 4 cullerades. salsa de soja, sal i pebre al gust
Preparació: Filet d'ànec es renta i es treuen els greixos, però no es rebutgen. S'escalfen en una paella per alliberar el greix i es guisen en trossos llargs de ceba fresca.
El brou Dashi es dissol d'acord amb les instruccions del seu embalatge, però hauríeu d'obtenir uns 1,5 litres de brou. Afegiu-hi sucre, salsa de soja i una mica de sal i pebre al gust. Tot això es bull i es deixa a foc lent durant 10-12 minuts.
Al brou preparat d’aquesta manera, poseu el tall a trossos molt fins filet d’ànec. Si heu aconseguit un filetatge adequat, no trigareu més de 3-5 minuts a preparar-lo.
El fideu soba es bull en uns 3,2 litres d’aigua, però és millor seguir les instruccions del seu embalatge. Remeneu-ho amb una cullera de fusta durant la cocció. Un cop l’habitació estigui tova, afegiu-hi una mica d’aigua freda per evitar que es posi en remull i espereu que bulli completament.
Escorreu els fideus, aboqueu-hi aigua freda i després torneu a fer aigua calenta. Torneu a escórrer i dividiu-los en 4 bols.
També s’escalfa el filet i el brou d’ànec i es cobreix cada porció de fideus amb el brou de carn d’ànec. Per a la decoració podeu utilitzar menta o alfàbrega acabada de picar, perquè segons els japonesos, la meitat de la gana queda satisfeta pel plat estèticament ben format.
Recomanat:
Secrets Culinaris Per Cuinar Carn D'ànec
Carn d'ànec es diferencia del pollastre pel fet que és molt més calòric i gras que el pollastre. Per tant, un dels punts principals de la seva preparació és l’eliminació de la capa de greix. Això es pot fer de diverses maneres. Podeu deixar vapor l’ànec durant mitja hora perquè el greix es fongui i s’escorri a la paella.
Així Es Prepara El Peix A Cuba
Cuba és un país el nom del qual s’associa invariablement al nom del difunt Fidel Castro, cigars embolicats al voltant de les cuixes de dones belles i nits tempestuoses amb alcohol. No menys famosa, però, és la cuina cubana, que està saturada d’aromes i espècies estranyes.
El Tradicional Esmorzar Japonès és Com Cap Altre! Vegeu Què Conté
El tradicional Esmorzar japonès és diferent de qualsevol altre esmorzar que provareu mai. Consisteix en aliments que constitueixen una dieta completa que es pot utilitzar per dinar o sopar. Normalment, un esmorzar tradicional japonès consisteix en arròs guisat, sopa de miso, proteïnes com peix a la planxa i diversos plats secundaris.
Així Es Prepara La Carn Picada Per Obtenir Mandonguilles Perfectes
La carn picada és el producte més comú a la nostra cuina. Es pot utilitzar per preparar diversos plats. Per això és molt important saber preparar, tastar i cuinar una recepta amb ella. Si seguiu alguns trucs, podreu elaborar plats perfectament deliciosos amb carn picada.
Així Es Prepara El Pollastre Souvlaki Perfecte
Aquests pinxos de pollastre grecs estan plens de proteïnes, són molt saborosos i fàcils de preparar. Sí, tracta del nostre favorit Souvlaki ! No us perdeu els tomàquets d’aquesta recepta: estan plens d’antioxidants, inclosos el licopè i la luteïna, que us ajuden a protegir els vostres ulls dels danys causats per la llum.
