2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Cuina hongaresa està influït per la història dels magiars. La importància de la ramaderia per a aquestes tribus, així com la forma de vida nòmada, fan obligatòria la presència de carn sobre la taula.
Els plats tradicionals de carn, com el goulash i la sopa de peix, encara es poden veure cuinats al foc en un calder especial. De la mateixa manera que es van preparar fa centenars d’anys.
Quan es parla de Cuina hongaresa, la paraula "goulash" ve al cap en la majoria de la gent. Però això no és l’únic que es pot sentir orgullós d’aquesta cuina.
Cuina hongaresa es basa principalment en plats de carn, verdures de temporada, fruites, pa, formatge i mel. La cuina local ofereix una gran quantitat de plats picants, llegums sucosos, salses gruixudes, sopes de colors i postres meravellosos. Les receptes s’han format durant segles amb tradicions aromatitzants i mètodes i tècniques de preparació establerts.
Cuina hongaresa també s’anomena cuina hongaresa. Està saturat d’espècies, cebes, pebrots i patates. El seu tret característic és l’ús generalitzat de farina i pebre vermell per espessir els plats.
A Hongria, hi ha una rivalitat molt interessant entre les variants regionals del mateix plat. Per exemple, la sopa de peix picant hongaresa anomenada "Sopa de pescador" es prepara de manera diferent a les dues ribes del riu Danubi i Tisza.
Els elements destacables de la cuina hongaresa són les diferents variants dels plats de verdures anomenats "főzelék", així com els diferents tipus de sopes de fruites fredes. La sopa de cireres fredes es considera una especialitat.
Els plats locals són dels més comuns a Hongria. La carn més consumida és la carn de vedella, però d’altres no es queden enrere. La barreja de diferents tipus de carn és una característica tradicional de la cuina hongaresa, com ara goulash, pebrots farcits, cuinar amb col, menjar farcit o a la planxa. En molts casos, la vedella i el porc i, de vegades, l’oví es poden combinar. A molts plats de carn s’afegeixen fruites com les prunes i els albercocs.
Els diversos tipus d’espaguetis i boletes, així com els plats amb patates i arròs, s’utilitzen principalment com a plat secundari dels plats principals. Molts formatges, com ara el formatge crema, el formatge d’ovella i el formatge Trappista hongarès, també són molt populars.
El pebrot és l’espècia principal de la cuina hongaresa. A més de diversos tipus de pebre i ceba, all, julivert, anet, comí (llavors o arrels), orenga, farigola, mostassa (preparat), estragó, vinagre, salat, kereviz, suc de llimona, ametlles, vainilla, rosella les llavors s’utilitzen per donar sabor i canyella.
Recomanat:
Trets Característics De La Cuina Israeliana
La cuina israeliana és molt interessant i no es pot situar dins de cap límit. Per conèixer-la, hem d’estudiar-ne tots els aspectes, des del seu origen fins als hàbits moderns i tradicionals. Israel és un país mediterrani creat en una zona envoltada només d’àrabs.
Trets Característics De La Cuina Belga
La cuina belga està molt influenciada per la cuina francesa i, en menor mesura, per la cuina holandesa. Els plats típicament belgues es caracteritzen per grans porcions i excel·lents qualitats nutritives. Es creu àmpliament que es caracteritza per la mida de les porcions alemanyes i la finor i qualitat franceses.
Trets Característics De La Cuina Italiana
Cuina italiana és considerat un dels millors del món. L’interessant és que es divideix en zones on hi ha diferents especialitats. En termes generals, la cuina italiana es cuina segons la temporada. S’utilitzen molts productes frescos, que també s’ofereixen per a la temporada respectiva.
Trets Característics De La Cuina Polonesa
La cuina polonesa ha evolucionat al llarg dels segles i, per circumstàncies històriques, comparteix algunes similituds amb la italiana i la francesa. A la taula del camp hi ha molta carn (sobretot porc, pollastre i vedella) i verdures d’hivern.
Trets Característics De La Cuina índia
IN Cuina índia s’entrellacen tants sabors i tantes olors que és difícil de descriure. Varietat de sabors molt rica, que fa que cadascun dels seus plats sigui diferent i únic. Els indis i la seva màgia culinària estan protegits fins i tot per la deessa del menjar, que li diuen Annapurna.
