2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina belga està molt influenciada per la cuina francesa i, en menor mesura, per la cuina holandesa. Els plats típicament belgues es caracteritzen per grans porcions i excel·lents qualitats nutritives. Es creu àmpliament que es caracteritza per la mida de les porcions alemanyes i la finor i qualitat franceses.
Els xefs belgues solen confiar en aus de caça i caça, carn i patés. El peix i els productes del peix també s’utilitzen àmpliament, sent els musclos els favorits indiscutibles. Estan preparats de qualsevol manera. Les patates fregides són considerades un descobriment personal pels belgues i es construeixen sobre un pedestal culinari.
El tradicional esmorzar belga consta de pa, mantega, coberts, formatge, paté, ous bullits i te o cafè. El dinar és l’àpat principal durant el dia i el sopar és lleuger.
Gairebé tots els plats tradicionals belgues tenen el seu origen en l'antiguitat. La majoria de receptes es conserven de l’edat mitjana. Molts de nous apareixen segons la seva base, mentre que alguns d’altres s’esvaeixen.
Fins fa 50 anys, un dels plats populars més populars era la vedella guisada en un brou amb vi blanc i bolets. En els darrers anys, la tradició ha canviat per falta de temps. La vedella hauria d’estar al foc durant 2-3 hores, i aquest plaer només es pot permetre els caps de setmana.
Waterzooi és un plat clàssic de pollastre belga guisat amb brou de verdures i bolets picats finament. Serviu en un plat de sopa profund amb una salsa preparada a base de nata.
En general, la cuina d’aquest petit país, d’altra banda, és increïblement diversa. A Flandes, per exemple, es basen en peixos i salses gruixudes amb mantega, rovells d’ou i nata; a les Ardenes prefereixen els patés i les salses marrons aromàtiques, molt adequades per a la caça, mentre que a Limburg hi ha la tradició de preparar pràcticament tot amb vi negre de Borgonya.
Hi ha una unificació de gustos de tots els belgues quan es tracta de verdures. Són de les nacions a les quals no només els encanta consumir-los, sinó també cultivar-los.
Es pot trobar al mercat de tot: tot tipus d’api i ceba, alabastre i totes les varietats de col, mongetes i pèsols, raves d’hivern i alazà, tomàquets, espàrrecs, xicoira, xirivia, pastanagues, brots d’alfals i un gran nombre de bolets.
Whitluff fa una impressió especial. Es tracta de xicoira belga. Diferents tipus de sopes clàssiques i tradicionals es preparen a partir de verdures: gruixudes i farcides, més semblants a les farinetes, però encara lleugeres i útils.
Típic de la cuina belga és la combinació de salat i dolç o agredolç en un sol plat. Per obtenir aquest gust, s’afegeix fruita o mel amb vinagre a la carn o al peix.
És tradició menjar porc amb pomes, plàtan amb raïm, conill amb prunes prunes, ànec amb taronges i cireres i faisà - amb nabius. Els fruits secs són populars a Bèlgica durant les estacions d’hivern. Llegendàries en aquesta tradició són les peres seques amb cansalada de Limburg.
Pel que fa a la cuina belga, no us podeu perdre els formatges. Hi ha moltes varietats, i cada província belga és coneguda per almenys 3-4 varietats. En el passat, els monjos medievals participaven en la producció de formatge.
Recomanat:
Trets Característics De La Cuina Israeliana
La cuina israeliana és molt interessant i no es pot situar dins de cap límit. Per conèixer-la, hem d’estudiar-ne tots els aspectes, des del seu origen fins als hàbits moderns i tradicionals. Israel és un país mediterrani creat en una zona envoltada només d’àrabs.
Trets Característics De La Cuina Italiana
Cuina italiana és considerat un dels millors del món. L’interessant és que es divideix en zones on hi ha diferents especialitats. En termes generals, la cuina italiana es cuina segons la temporada. S’utilitzen molts productes frescos, que també s’ofereixen per a la temporada respectiva.
Trets Característics De La Cuina Polonesa
La cuina polonesa ha evolucionat al llarg dels segles i, per circumstàncies històriques, comparteix algunes similituds amb la italiana i la francesa. A la taula del camp hi ha molta carn (sobretot porc, pollastre i vedella) i verdures d’hivern.
Trets Característics De La Cuina Hongaresa
Cuina hongaresa està influït per la història dels magiars. La importància de la ramaderia per a aquestes tribus, així com la forma de vida nòmada, fan obligatòria la presència de carn sobre la taula. Els plats tradicionals de carn, com el goulash i la sopa de peix, encara es poden veure cuinats al foc en un calder especial.
Trets Característics De La Cuina índia
IN Cuina índia s’entrellacen tants sabors i tantes olors que és difícil de descriure. Varietat de sabors molt rica, que fa que cadascun dels seus plats sigui diferent i únic. Els indis i la seva màgia culinària estan protegits fins i tot per la deessa del menjar, que li diuen Annapurna.
