2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Quan sentis Cuina gregaQuè és el primer que pensa? Recordo tres coses: amanida grega, oli d’oliva i olives. Tot i això, això no és tot el que ofereix la cuina grega. És ric en molts sabors. Hi podem trobar receptes de deliciosos aliments mediterranis i una gran varietat de menjar balcànic inclosa a les seves receptes.
Fem una llarga passejada fins al nostre veí del sud i coneixem algunes de les seves delícies més famoses. Suposo que no sabeu que les arts culinàries antigues a Europa van començar a l’antiga Grècia. El primer llibre de cuina escrit mai va aparèixer a Grècia. Va ser escrit el 330 aC.
La cuina grega s’ha anat formant al llarg dels segles, influïda per les cuines dels Balcans i l’Orient Mitjà. Avui en dia, els cuiners grecs utilitzen una gran varietat de productes per elaborar els seus plats: herbes, olives, oli d’oliva, carn de xai i cabra, a més de vi. El més utilitzat és el peix.
A la varietat de productes que s’utilitzen a la cuina grega, sovint es poden trobar carbassons, albergínies, olives, formatge, iogurt. Tot i això, només són una petita part de la variada i deliciosa cuina grega.
A l’antiga Grècia, preparaven els seus aliments de manera molt econòmica. Els ingredients principals dels plats eren el vi, l’oli d’oliva, la farina. Cuinaven el peix més sovint que la carn. La cuina bizantina era molt similar a la cuina clàssica grega. Sí, però van utilitzar nous productes que abans no es coneixien: caviar, llimones, peix, nou moscada i molt més.
L’herba grega més famosa era la farigola. Fins i tot s’esmenta a l’Odissea d’Homer. Altres espècies i herbes típiques de la cuina grega són l’orenga, l’all, l’anet, l’alfàbrega i el llorer. Aquestes espècies també són característiques del menjar mediterrani extremadament útil i saludable que preparen els grecs.
Molts llocs de Grècia fan servir espècies dolces per condimentar la carn, per exemple, afegeixen canyella a la carn estofada. Molts plats coneguts de la cuina grega es manlleven del turc. Altres plats estan influenciats per la cuina italiana i francesa.
Tant al nostre país com a Grècia, es preparen diferents plats a diferents regions del país. Per exemple, tenen un plat vegetarià que es fa quan els anells de patata amb carbassó, menta i formatge es couen al forn. Aquest plat és típic de l’oest de Creta, que es troba a la regió de Chania: es consumeix almenys dues vegades per setmana.
En canvi, en altres regions del país aquest plat no es consumeix en absolut. També hi ha molts aperitius populars a la cuina grega: boureki (una barreja de verdures o carn embolicada en pasta de full o massa simple), creps (són verdures fregides, carbassons, albergínies, bolets o pebrots).
Els grecs serveixen a la seva taula com a aperitiu i la nostra amanida grega preferida. La cuina grega també és rica en molts tipus de sopes, la més famosa de les quals és Boro-Boro: sopa amb verdures i pasta. Als grecs els agrada afegir molts tipus de verdures a les seves sopes, així com combinar diversos tipus de peix en una sola sopa.
Si sou vegetarians i voleu menjar sa, la cuina grega és la vostra cuina perquè és extremadament rica en plats vegetarians. Alguns dels plats més famosos són:
- Fesol fresc: mongetes verdes fresques amb carbassó i salsa de tomàquet;
- La salsa preferida dels grecs és tzatziki, la versió grega del nostre tarador sec;
- yiouvarlakia: es tracta d’un plat format per trossos de carn amb salsa d’ou i llimona, que se serveix més sovint amb guarnició d’arròs; - païdakia: es tracta de xai a la planxa, condimentat amb sal, orenga, llimona i pebre;
- Moussaka: el plat de carn més popular de la cuina grega. Es fa a partir de xai picat i albergínia, però també es pot fer amb arròs i carbassó.
El formatge també és un aliment molt popular a la cuina grega. El més popular és el formatge feta. Hi ha diferents tipus de formatges a diferents regions del país.
I havent descrit gairebé tota la cuina grega, ara parlarem de postres. Els grecs posaven mel en lloc de sucre a la majoria de les seves postres. El baklava és més conegut com a postre turc, però els grecs també el preparen sovint de diverses maneres.
Un dels postres més famosos de Grècia és el pastís de nous. El segueixen galetes amb mantega o oli d’oliva, pastís de poma amb sucre en pols, etc. Els grecs són famosos per una delícia turca molt agradable, amb una increïble melmelada de taronja i galetes gregues sorprenents.
Recomanat:
Carabassa: Una Gran Quantitat De Secrets
A finals d'agost comença a madurar una de les verdures més populars i útils: la carbassa. La carbassa s’ha consumit des de temps remots. Va ser descobert a l'actual Mèxic fa uns 5.000 anys. Va ser portada a Europa al segle XVI pels espanyols i es va estendre molt ràpidament.
Rosa Mosqueta: Una Gran Quantitat De Vitamines I Minerals
El maluc rosa també s’anomena la reina de les herbes, perquè des de l’antiguitat és un símbol de vida i bellesa. Hi ha moltes llegendes sobre les seves propietats màgiques. També hi ha treballs sobre ella Avicena i Hipòcrates. Per als pobles eslaus, el roser era un símbol de joventut, amor i bellesa.
Una Gran Quantitat De Proteïnes és Perjudicial Per A La Salut?
Molta gent ho creu ingesta de grans quantitats de proteïnes pot reduir el calci als ossos, provocar osteoporosi o fins i tot destruir els ronyons. En aquest article analitzarem si hi ha proves que avalin aquestes afirmacions. La gran quantitat de proteïnes és perjudicial per a la salut?
La Cuina Lenta: El Secret De La Cuina Grega
Cuina grega ofereix una gamma increïblement rica i variada d’aliments i begudes que són la culminació de milers d’anys de vida, cuina i menjar. Tots els plats grecs són un viatge per la història de Grècia. El pa, les olives (i l’oli d’oliva) i el vi han estat la trinitat de la dieta grega durant molts segles i fins avui.
Alterneu Una Gran Quantitat De Greixos Amb Una Dieta D’hidrats De Carboni Per Mantenir-vos Sans I Magres
Per què és important per a la nostra salut alternar dietes? L’alternança de dietes ens pot semblar estrany. Per què alternar una dieta rica en carbohidrats i una dieta rica en greixos? No ens quedarem sense el resultat desitjat i, al mateix temps, hem perdut el temps, els diners i els esforços?