2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La coliflor es considera amb raó una de les verdures més valuoses. Conté molta proteïna, fòsfor, potassi, calci, ferro, magnesi, vitamines C, PP, B1, B2, B3.
És fàcilment absorbible pel cos, cosa que és especialment important per a les persones que segueixen dietes. Els nutricionistes el recomanen per a obesitat, diabetis, problemes cardíacs, úlceres, gastritis, restrenyiment i altres problemes. Però en insuficiència renal crònica, la coliflor s’ha d’excloure del menú a causa de la gran quantitat de proteïnes.
Aquest vegetal conté cel·lulosa, que té una estructura molt delicada i, per tant, és fàcilment absorbible pel cos. Gairebé la meitat de les substàncies nitrogenades de la coliflor són compostos proteics fàcilment digeribles, de manera que el cos humà els absorbeix millor que la resta de tipus de col.
Per aquest motiu, l’estómac no s’inflarà mai si preferiu la coliflor a la col normal, que sol ser un aliment útil però pesat.
El més important de la coliflor és que triga molt poc a preparar-se. Perquè el seu sabor sigui delicat i que la coliflor es fongui a la boca, s’ha de bullir en una gran quantitat d’aigua salada.
Si el cuineu sencer, hauria de bullir no més de quinze minuts i, si es trenca en inflorescències, no trigarà més de cinc minuts a coure-se. Podeu afegir llet fresca a l’aigua per mantenir les verdures blanques.
Com que algunes de les substàncies beneficioses de la coliflor s’extreuen de l’aigua on es bull, és millor fer servir el brou per fer sopa, en lloc de llençar-la.
Podeu sorprendre els vostres convidats preparant una amanida de coliflor. Esqueixar-lo en inflorescències, bullir-ho, condimentar amb el suc d’una llimona i oli d’oliva.
Els aperitius càlids s’obtenen picant finament 200 g de coliflor, triturant 100 g de mató, ratllant 100 g de formatge groc i barrejant-ho tot amb dos ous. Aboqueu-ho en una paella i poseu-ho al forn durant vint-i-cinc minuts.
La sopa de crema de coliflor es prepara a partir de 200 g de coliflor, mig litre de llet, cent grams de mantega, dues culleradetes de mantega, julivert i espècies al gust. La coliflor es divideix en inflorescències, s’aboca amb aigua bullent, es condimenta i es guisa fins que estigui llesta a l’oli.
Talleu el julivert a trossets i barregeu la farina amb una mica de llet. Triturar la coliflor refredada, afegir la farina i la llet, remenar, afegir la llet restant, remenar i bullir a foc lent. Espolvoreu abans de servir amb julivert.
Recomanat:
Menja Chia: Protegeix El Cor I L'estómac
Chia: són llavors petites i dures, un tipus de fruit que s’extreu d’una planta. S’assembla molt a la sàlvia, amb una mida molt petita. Hi havia una vegada que es cultivava només com a element decoratiu, però amb el pas del temps i diversos estudis va quedar clar que és extremadament útil per al cos.
Coliflor
La coliflor és un vegetal crucífer de la mateixa família de plantes que el bròquil, la col, la col verda, etc. La coliflor és un cap blanc compacte, amb una mida mitjana de sis centímetres de diàmetre, que consta de cabdells florals no desenvolupats.
La Coliflor Protegeix Contra El Càncer
La coliflor és un excel·lent vegetal que pot combatre amb èxit fins i tot el càncer. Resulta que en mastegar coliflor amb l’ajut de la saliva, l’anomenat isotiocianats. Aquestes substàncies són extremadament valuoses perquè activen enzims hepàtics, que al seu torn eliminen les cèl·
La Quallada Protegeix L’estómac I La Pell
Segons una de les teories culinàries sobre l’origen del mató, es va crear quan els nostres avantpassats van decidir mantenir la llet més temps a l’estómac d’un animal sacrificat. Sota la influència dels enzims a l'estómac s'ha convertit la llet formatge fresc .
L’aliment Adequat Que Protegeix L’estómac De La Inflor I Del Dolor
Tota persona moderna està familiaritzada amb aquesta desagradable sensació de dolor i pesadesa a l’estómac. Nutrició irregular i no sempre adequada, estrès, mala ecologia i abundància d’aliments grassos fer patir l’estómac , com a resultat dels quals tenim els símptomes descrits anteriorment.
