2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Probablement coneixeu el formatge de llet de cabra com el Feta, però heu considerat mai que sí beure llet de cabra? Si sou aficionats a la llet ecològica i a la petita petjada del medi ambient, potser us interessa provar la llet de cabra si encara no heu trobat el substitut no lacti que preferiu.
Llet de cabra i vaca es pot incloure fàcilment a la dieta i oferir una sèrie de macro i micronutrients valuosos. La llet de cabra proporciona alguns beneficis addicionals per a la salut i pot ser una opció ideal per afavorir la digestió.
Com és ella la diferència entre la llet de cabra i la de vaca? És millor per a vosaltres la llet de cabra? Què has de beure? La metgessa naturista Kate Morrison pesa amb un perfil nutricional i més informació sobre la llet de cabra que la de vaca.
Llet de vaca contra llet de cabra
Tots els tipus de llet consisteixen en aigua, lactosa, greixos, proteïnes i oligoelements. Tot i que els tipus de llet poden tenir el mateix perfil de macronutrients, en realitat són molt diferents. La llet de cabra té diverses propietats úniques en comparació amb la de vaca.
Tot i que la llet de vaca ha estat la font de llet al món occidental durant segles i continua sent una opció saludable per a molts, la llet de cabra es converteix cada vegada en una opció d'aliment saludable a causa de la seva composició natural de fàcil digestió. També és la llet més consumida al món.
A causa del seu perfil, és menys probable que la llet de cabra produeixi símptomes respiratoris, digestius i dermatològics per a moltes persones que la de vaca.
Contingut de nutrients
Un un got de llet de cabra proporciona 140 calories i 7 grams de greix amb una quantitat modesta de colesterol a 25 mil·ligrams, o aproximadament un 8 per cent de la quantitat diària recomanada, basada en una dieta de 2.000 calories.
La llet de cabra és relativament baixa en sodi i hidrats de carboni i alta en proteïnes i calci, cosa que proporciona uns 8 grams de proteïna i un 30 per cent de la quantitat diària recomanada de calci per tassa.
Contingut de greix
A la llet de cabra, els glòbuls grassos són més petits i tenen una superfície més gran que els que es troben a la llet de vaca. Els glòbuls més petits són processats amb més facilitat i eficiència per la lipasa pancreàtica, l’enzim digestor de greixos.
Els nivells d’àcids grassos de cadena curta i mitjana són significativament més alts en llet de cabra de llet de vaca. Els triglicèrids d’àcids grassos de cadena mitjana gaudeixen d’una digestió particularment ràpida i eficient i són excel·lents fonts d’energia. A més, els nivells d’àcids grassos omega-3 i 6 són més elevats en la llet de cabra que en la de vaca.
Contingut de proteïnes
La proteïna de la llet en general consisteix en quantitats relatives de microproteïnes. La caseïna Alpha S1 és una micro-proteïna de la llet que determina l’estructura del mató. S'associa amb un mató més gran i més ferm. Els nivells de caseïna Alfa S1 són un 50% més baixos en la llet de cabra que en la de vaca. Això significa que es forma una quallada més suau i fàcilment degradable.
La beta-lactoglobulina és una microproteïna de llet fàcilment digerible. La llet de cabra conté tres vegades més beta-lactoglobulina que la de vaca.
Contingut de vitamines i minerals
Foto: 1
Tant la llet de cabra com la de vaca són riques una sèrie de vitamines i minerals. Tot i que els nivells de vitamines A i D i els minerals calci i seleni són més alts a la llet de cabra, la vitamina B12 i l’àcid fòlic es troben en quantitats més grans a la llet de vaca. Alguns estudis també mostren que l’absorció de diversos minerals a la llet de cabra és superior a la de la llet de vaca.
Acidesa i alcalinitat
Tot i que la llet de vaca és lleugerament àcida, la de cabra és alcalina. Les dietes alcalines condueixen a un pH d’orina més alcalí. Es creu que una dieta alcalina pot prevenir diverses malalties i comportar beneficis significatius per a la salut, inclosos els cardiovasculars, neurològics i musculars. Això encara s’està investigant i debatent.
Recomanat:
Llet De Cabra
Saborós, amb un lleuger sabor dolç i de vegades salat, llet de cabra és el favorit escollit per a la majoria de països del món. Tot i que no és molt popular a Bulgària, es pot trobar en grans supermercats durant tot l'any. A diferència de la llet de vaca, no cal homogeneïtzar la cabra.
Oblideu-vos De La Llet De Vaca: Beveu Només Llet Vegetal
Si heu decidit fer alguna cosa bona per a vosaltres i per al vostre cos, deixeu d’utilitzar llet animal. Hi ha solucions alternatives i es tracta de llets vegetals. El vostre cos estarà molt agraït per aquesta decisió. Aquests són els avantatges d’alguns tipus de llet vegetal.
La Llet De Vaca és Més Rica En Vitamina D Que La D’ovella
Diversos factors predisposen a que cada vegada hi hagi més persones a consumir llet que no sigui la de vaca: cabra, ovella, ametlla, feta de soja i altres. Els motius són sovint la intolerància a la lactosa en la llet de vaca o les preferències per altres sabors dels productes lactis oferts.
Beneficis De La Llet De Cabra
La llet de cabra té un gust més i molta gent no suporta l’olor. Tanmateix, tots aquells que pensin que no és saborós o té una respiració especial, només poden perdre, perquè és extremadament útil i molt recomanable per a algunes malalties. La llet de cabra és estimada a tot el món i es considera molt útil i valuosa per al cos de joves i grans.
Aquí Teniu La Llet, Que és Cinc Vegades Més útil Que La De Vaca
Els avantatges de consumir llet de camell són significativament més que altres tipus de llet com la de vaca. Els estudis han conclòs que la llet de camell és més sana que la de vaca. És extremadament similar a la llet materna humana, cosa que facilita la digestió, sense oblidar que és molt més nutritiva i bona que la llet de vaca.
