2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Espígol a més de ser una herba, també s’utilitza molt a la cuina. A més de belles, les seves fulles també són extremadament saboroses, s’afegeixen a una copa de xampany, a postres de xocolata, pastissos i pastissos, al sorbet i al gelat, així com a diversos plats principals.
A més de fer llimonada amb espígol o crema de caramel amb espígol, aquí teniu una idea per a 2 més especialitat amb espígolper delectar els vostres sentits.
Porc amb espígol i ceba
Productes necessaris: 2-3 costelles de porc, espígol fresc o sec, farina, sal marina, pebrot acabat de moldre, 2-3 alls de cap mig, vi blanc, sucre
Mètode de preparació: Unes cullerades de la farina es barregen amb sal, pebre al gust i una gran quantitat d’espígol picat en un bol. La barreja es barreja bé i s’hi posa la carn. Tapem i deixem al gust durant 10-15 minuts. Durant aquest temps, la ceba es talla a rodanxes.
Fregiu les costelles pels dos costats en una paella amb una mica de mantega o oli d’oliva fins que es daurin. Quan això passa, la calor augmenta al màxim i la paella es desglosa amb vi blanc. Afegiu-hi la ceba.
Fregiu-ho i, a continuació, espolseu-ho amb una mica de sucre, més mantega i unes gotes de vi. Deixeu reduir a marró daurat. També podeu afegir espígol, sal o pebre al gust. Si s’ha d’espessir, espolsar-la amb farina.
Les costelles se serveixen cobertes amb salsa de ceba.
Pastís de xocolata amb peres i espígol
Diuen que les especialitats més grans són els pastissos. A pastís, combinat amb espígol, és més que increïble.
Productes necessaris:
Per al pastís de xocolata: 3 ous, 6 cullerades. sucre en pols, 8 cullerades. farina, 2 cullerades. cacau, una mica de sal
Per al pa d’avellana: 6 ous, 12 cullerades. sucre en pols, 10 cullerades. farina, 100 g d’avellanes finament triturades, una mica de sal
Per a la crema: 700 ml de nata de llet líquida, 2 branques de lavanda per a la nata, 300 g de xocolata blanca, 1 beina de vainilla o 1 culleradeta. essència de vainilla, 1 pera madura, tallada a trossets, 1 pera sencera, 1 culleradeta. suc de llimona, 2 branques de lavanda per a peres, 1 culleradeta. sucre, 1 culleradeta. aigua
Per guarnir: 200 g d’avellanes, 50 g de xocolata natural, 1 branca d’espígol
Mètode de preparació: El pastís de xocolata es prepara batent els ous a gran velocitat amb una batedora juntament amb el sucre. Afegiu-hi la farina tamisada amb cacau i sal successivament. Coure el pa en forma rodona amb un diàmetre de 24 cm sobre paper de forn durant uns 10 minuts a 190 ° C.
Prepareu el pa d’avellanes batent de nou els ous amb el sucre durant 3 minuts. La farina es tamisa amb sal i s’afegeix amb les avellanes mòltes. Coure el pa en forma rodona sobre paper de forn a la safata del forn poc profund durant uns 10 minuts a 190 ° C. El resultat es talla en tires de 3 cm d’amplada.
Foto: Tawnyowl /pixabay.com
La pera es talla en quatre. Cada quart es talla en tires fines, sense arribar al final.
Poseu l’aigua, el sucre, el suc de llimona i l’espígol a la cuina fins que bulli. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi la pera, tallada a trossets, i els quarts tallats. Deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts i després apagueu la cuina. Quan estigui fresc, escorrer amb cura l’almívar.
Poseu la crema sobre els fogons a bullir amb 2 tiges espígol. Afegiu a poc a poc la xocolata trencada fins que es fonguin les llavors de vainilla. La barreja es barreja bé i es deixa reposar a la nevera durant 3-4 hores. Quan això passi, batre amb una batedora i dividir-la en dues parts, barrejant la meitat amb els trossets de pera.
Comença la formació. Col·loqueu la safata de xocolata. Tapeu lleugerament amb un pinzell amb l'almívar de pera colat i tapeu-ho amb 2 cullerades. de nata amb peres afegides. Cadascuna de les tires tallades de pa d’avellana està lleugerament xaropada. Untar amb nata i enrotllar en espiral. Això hauria de cobrir el diàmetre de la barra de xocolata. La part superior i els costats del pastís ben untats amb crema sense peres.
Elimina pastís d’espígol està decorat amb avellanes picades grossament i, a sobre, amb quarts de pera, xocolata natural desfeta, espígol i avellanes.
Recomanat:
Llegenda De L’espígol
IN espígol conté aromes, principalment èsters i aldehids, que ajuden a regular el nostre estat d’ànim. Té un aroma molt agradable i és utilitzat sovint pels herbolaris per tractar la depressió. Si a l’hivern posem unes gotes d’oli d’espígol a l’aigua i posem aquesta aigua a l’escalfador al foc, estendrà els seus aromes per tota la casa.
Espígol
L'aroma únic de espígol no hi ha equivalent entre cap altra herba. La lavanda és coneguda com a planta aromàtica des de temps remots. La lavanda és originària de la regió mediterrània. Com a planta salvatge, es troba al sud de França, als Alps costaners, a l’est d’Espanya, a Itàlia i al nord d’Àfrica.
Medicina Popular Amb Espígol
La lavanda és coneguda per la humanitat des de fa milers d’anys. S’utilitza a la cuina, pel seu aroma fresc i el seu sabor únic, així com per a la medicina popular, per les seves propietats curatives innates. La història de l’ús de l’espígol com a medicament va començar fa molts anys, durant l’època dels romans.
Aquest Sucre D’espígol Farà Florir Les Vostres Pastes I Begudes
Per preparar el vostre sucre d’espígol , és tan fàcil i trobareu que sempre és possible tenir-ne un pot a la mà. Conserveu-lo a l'armari per afegir-lo a begudes (proveu llimonada o te) o postres al forn. Aquesta barreja de sucre casolà només consta de 2 productes:
Com Posar Espígol Als Plats
Els cuiners coneixen molt l’herba espígol. Les seves fulles s’utilitzen en la preparació de diversos plats i especialitats. S'afegeix a plats principals, salses de vi, fins i tot postres de xocolata. La lavanda es cultiva principalment com a herba.
