2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Les mongetes vermelles, que fins fa poc consideràvem massa exòtiques, ja s’han instal·lat permanentment a la nostra taula. D’ell podem preparar excel·lents sopes i guisats, a més d’amanides.
Les mongetes vermelles són molt riques en fibra, proteïnes i tot tipus de micro i macroelements útils per a la salut humana. Té un efecte desintoxicant, regula el sucre en la sang, afavoreix l’activitat del sistema endocrí, enforteix la nostra immunitat i juga un paper en la restauració dels nostres teixits.
Mongetes vermelles es recomana consumir-lo regularment tant per homes com per dones. En el primer suporta la potència masculina i en les dones té un bon efecte sobre l’equilibri hormonal del cos femení.
El que pocs de nosaltres sabem, però, és això mongetes vermelles crues també conté un glucòsid que és tòxic. La bona notícia és que quan el sotmet a un tractament tèrmic prolongat, es descomposa. També és important que les mongetes vermelles estiguin prèviament remullades per assegurar-se que no causin molèsties estomacals o gasoses.
Aquí hi ha més detalls consells sobre com cuinar mongetes vermelles.
1. Remullar les mongetes vermelles en aigua és un requisit previ per poder continuar amb el seu processament posterior. La majoria d’experts creuen que és millor sucar-lo no només per un dia, com s’accepta generalment, sinó per més de 24 hores o més.
2. Cal canviar periòdicament l’aigua en què hagis mullat les mongetes vermelles i la seva temperatura hauria de ser càlida. Com més sovint canvieu l’aigua, més eliminareu les substàncies irritants de les mongetes.
3. Quan poseu a bullir les mongetes, assegureu-vos de descartar la primera aigua, renteu-la bé i només després continueu la cocció.
4. Igual que els seus altres germans les mongetes vermelles es couen a baixa temperatura i com dèiem al principi, és de suma importància que estigui molt ben cuit.
5. Tant si feu un guisat com una sopa de mongetes vermelles, és bo afegir espècies al plat desitjat, que afavoreixin una bona digestió. No només són les típiques menta i salat búlgars, sinó també les llavors més exòtiques de cúrcuma, coriandre, comí o fonoll.
6. A tothom li passa que no té prou temps quan vol cuinar. O simplement no li importa cuinar. En aquests casos, és probable que recórrer a les mongetes en conserva.
Trieu només un entre fabricants de conserves establerts i assegureu-vos de rentar molt bé les mongetes del líquid on es troba.
Com que ja sabeu com preparar aquest llegum, també podeu fer una ullada als nostres interessants suggeriments per a Brownie amb mongetes vermelles i Delicious estofat amb cigrons i mongetes vermelles.
Recomanat:
Per Què Les Verdures Cuites Són Més útils Que Les Crues?
Les verdures crues no sempre són més útils que les que han estat processades culinàriament. Per exemple, les pastanagues bullides poden absorbir cinc vegades més carotenoides que les pastanagues crues. Les fruites i verdures són fonts perfectes de potassi, betacarotè i vitamina C, a més d’altres vitamines.
Les Espècies Adequades Per A Mongetes Verdes I Mongetes
Amb prou feines hi ha un plat nacional búlgar més popular que les mongetes madures, independentment de si es prepara com a sopa, guisat o a la cassola i si és magre o amb carn. És un dels llegums més utilitzats a la cuina, però, malauradament, si no es prepara correctament o s’utilitzen espècies equivocades, les mongetes us poden molestar ràpidament.
Quins Aliments Són Alcalins I Per Què Els Hem De Consumir?
Els aliments que tenen un contingut baix d’acidesa són alcalins. Aquests productes tenen un efecte alcalí beneficiós sobre el nostre cos. Els aliments alcalins són extremadament útils perquè neutralitzen els àcids acumulats al cos, equilibrant així el nivell de pH al cos humà.
Espècies Adequades Per A Mongetes I Mongetes
El secret del deliciós plat rau no només en la durada del processament del tolin, sinó també en les espècies i la seva quantitat. Ja sabeu que qualsevol plat cuinat a foc lent durant molt de temps es torna extremadament saborós. Sovint, però, es nota la manca d’una certa olor que pot espatllar tot el plaer de menjar.
Valors Nutricionals De Les Mongetes I Mongetes Verdes
Amb el nom mongetes al nostre país es designa tot el grup llegums , però quan s’utilitza el nom, sempre es tracta mongetes i mongetes verdes . Les mongetes madures són el nom de les llavors de la planta que s’utilitzen per alimentar-se, i les mongetes verdes s’entenen com a llavors verdes i beines de mongetes verdes.