2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les flors s’utilitzen en moltes cuines diferents i es poden trobar als menús de tot el món.
No totes les flors són segures per menjar, però les que sí poden transmetre el sabor i el color únic de molts plats, incloses amanides, salses, begudes i aperitius. Alguns d’ells fins i tot poden oferir beneficis per a la salut.
Aquí 11 flors comestibles amb beneficis per a la salut:
1. Hibisc
Hibiscus té grans i boniques flors. Generalment creix en climes tropicals i subtropicals de tot el món. Hi ha centenars d’espècies d’hibisc, però la varietat alimentària més popular es coneix com rosella o Hibiscus sabdariffa.
Les flors d’hibisc poden tenir 15 centímetres de diàmetre i tenir una àmplia gamma de colors, inclosos el vermell, el blanc, el groc i diversos tons de rosa.
Tot i que de vegades es cultiva amb finalitats estrictament decoratives, l’hibisc també és ben conegut per a aplicacions culinàries i mèdiques. Podeu menjar la flor directament de la planta, però se sol utilitzar per prendre te, melmelada o amanides.
Moltes collites beuen te d’hibisc a causa de les seves propietats curatives. Alguns estudis demostren que l'hibisc pot ajudar a reduir la pressió arterial i els nivells de colesterol, tot i que es necessiten més investigacions per entendre millor com l'hibisc pot mantenir la salut del cor.
El te és de color vermell brillant i té un sabor una mica agre. Es pot servir calent, però és especialment refrescant amb gel en un calorós dia d’estiu.
2. Dent de lleó
Les dent de lleó són més conegudes com a males herbes de jardí. Tot i això, són excel·lents flors comestibles amb molts beneficis per a la salut.
Els dent de lleó tenen flors petites, de només 2 a 4 cm de diàmetre, amb pètals de color groc brillant molt petits. Contenen diversos compostos vegetals que se sap que tenen poderoses propietats antioxidants.
Curiosament, les flors no són l’única part del dent de lleó que es pot menjar. De fet, es pot utilitzar qualsevol part de l’anomenada mala herba, incloses les seves arrels, tiges i fulles.
Hi ha infinites possibilitats per menjar dent de lleó. Les flors es poden menjar crues. Es poden coure, fregir o fer servir gelatina i vi.
Les arrels se solen assecar per fer te, mentre que les verdures es poden menjar crues, com ara amanides o sandvitxos. També es poden preparar en plats, acompanyaments.
3. Espígol
És espígol herba flor, originàriament conreada en zones del nord d’Àfrica i del Mediterrani. Les flors violetes són molt petites però abundants.
La lavanda és probablement més coneguda pel seu aroma distintiu, reconegut pels seus efectes calmants.
La combinació de color i aroma fan que l’espígol sigui una addició especialment desitjable a una gran varietat d’aliments, inclosos els forns, xarops, licors, infusions, espècies seques i mescles d’herbes.
El seu sabor va bé amb ingredients dolços i salats, inclosos cítrics, romaní, sàlvia, farigola i xocolata.
Quan es cuina amb espígol, és millor començar amb una petita quantitat i augmentar lentament fins a aconseguir l’aroma desitjat, ja que es pot fer ràpidament insuportable.
4. Lligabosc
Existeixen gairebé 200 espècies de lligabosc, però les més comunes són les varietats japoneses i llenyoses. Les flors aromàtiques, generalment de color groc clar o blanc, contenen nèctar que es pot menjar directament de la flor.
La lligabosc ha estat vital per a les pràctiques de la medicina tradicional xinesa durant segles.
Les flors i els seus extractes es prenen o s’apliquen a la pell per tractar diverses afeccions inflamatòries.
Al món culinari la lligabosc s’utilitza més sovint per fer te o xarop aromàtic.
Podeu utilitzar l'almívar per endolcir el te, la llimonada, el iogurt o com a substitut del sucre en les receptes de pa ràpid.
Tot i que el color de la lligabosc i el seu nèctar són completament segurs per menjar, tingueu en compte que els fruits d’algunes varietats poden ser tòxics si s’ingereixen en grans quantitats.
5. Porec
La borratja és una herba que produeix flors delicades en forma d’estrella. Els colors solen ser blaus, però també poden ser blancs o roses.
En herboristeria, la borratja s’utilitza per tractar malalties lleus com ara mal de coll o tos. No obstant això, les investigacions que avalen la seva eficàcia com a teràpia mèdica són escasses. Les flors es descriuen sovint amb un gust lleugerament dolç que recorda el cogombre i la mel.
Les flors es poden menjar fresques en amanida o com a plat de postres i còctels, o es poden preparar i afegir a sopes, salses o pastes farcides. La borratja també es pot servir com a plat de verdures autònom.
6. Purslane
Purslane produeix petites flors grogues i fulles gruixudes i carnoses, que són comestibles i es poden menjar bullides o crues.
Històricament, el planet no es considera més valuós que l'herba del jardí. No obstant això, aquesta petita planta ha augmentat recentment en popularitat a causa del seu ric contingut nutricional.
Està ple de vitamines, minerals i antioxidants, però el principal motiu de la seva gran popularitat és el contingut de greixos omega-3. De fet, el purslan proporciona més omega-3 que gairebé qualsevol altre vegetal.
Les flors i les fulles es poden servir crues en amanides i entrepans. També es poden cuinar al vapor amb altres verdures o afegir-les a les vostres sopes preferides. Fins i tot us podeu plantejar provar-ho flor comestible fregit.
7. Rosa
Hi ha més de 150 tipus de roses disponibles en gairebé totes les mides i colors. La millor part és que són comestibles.
Una bona regla general per triar una rosa perfumada és que, si fa una olor agradable, probablement tindrà un bon sabor. Tot i això, només es mengen els pètals perquè les fulles i les tiges no són molt agradables.
Els pètals roses tenen un sabor molt fragant, acolorit i lleugerament dolç. Es poden menjar crus, barrejats amb diverses fruites o amanides verdes.
També es poden afegir pètals de rosa frescos als líquids per crear begudes riques en roses, melmelades i gelatines. Els pètals de rosa tallats, afegits al sucre o a la mantega, donen un sabor i aroma únics als ingredients habituals.
Com moltes altres flors comestibles, les roses poden oferir beneficis per a la salut. Alguns estudis demostren que alguns compostos de les roses poden jugar un paper en la reducció de l’ansietat i la relaxació.
8. Violeta de jardí
Les violetes del jardí tenen flors petites, de 5-8 cm de diàmetre. Es presenten en molts colors, però els matisos de porpra, blau i groc són els més habituals. Tenen cinc pètals superposats amb una zona fosca al centre que sembla tinta.
Solen tenir un aroma lleuger, fresc i lleugerament floral, tot i que hi ha algunes variacions de gust segons les espècies.
Com que poden tenir moltes variacions de color, són un gran complement decoratiu per a postres com ara pastissos i galetes.
9. Camamilla
És camamilla herba floralutilitzat a la cuina i la medicina tradicional durant segles.
La camamilla es consumeix sovint per reduir l’ansietat i millorar la qualitat del son.
Les flors són molt similars a les margarides, tot i que són molt més petites. Donen un gust lleugerament dolç i terrós al menjar amb què es preparen.
La majoria de receptes requereixen remullar les flors en un líquid per extreure els aromes i els compostos bioactius. Les fulles i les flors se solen assecar, però també es poden utilitzar fresques. Tot i que s’utilitza més habitualment per al te, les flors es poden convertir en xarops o altres infusions.
Tot i que esteu acostumat a veure les flors només com a decoració, podeu afegir-ne moltes a la taula.
A més, moltes flors comestibles són nutritives i contenen potents antioxidants i compostos antiinflamatoris que poden mantenir la vostra salut.
Els podeu servir crus, preparar-los amb verdures, fer-los servir com a berenar o escampar-los sobre les postres.
Independentment de les vostres habilitats culinàries, és fàcil d’afegir flors comestibles per al vostre proper àpat.
Recomanat:
Dia De La Carbassa: Temptació De Tardor Amb Increïbles Beneficis Per A La Salut
Quan carbasses madures i apareixen als mercats, vol dir que l’hivern s’acosta amb tota la seva força i hem de tenir cura del subministrament de vitamines del nostre cos. Poc abans de Halloween, el 26 d’octubre, celebrem dia de carbassa . Parlem, doncs, de per què és important tenir aquest menjar de tardor al nostre menú i fins i tot guardar alguna altra carbassa a l’armari per a l’hivern.
Feu Créixer Flors Comestibles A Mesura Que Conreu Espècies. Aixo Es Perqué
En època de bon temps, vacances i brisa marina, quan tot és tan bonic i vistós, per què no preparar el menjar a la nostra taula d’aquesta manera? I si encara no ho heu endevinat, es tracta de flors que són comestibles i que poden diversificar la nostra vida quotidiana amb els seus colors frescos i sabors forts.
Feu Una Decoració Sorprenent De Flors Comestibles
Hi ha una gran abundància de flors a la natura. No només són boniques i perfumades, sinó que algunes de les espècies també són comestibles. Tothom sap que les roses no només tenen un aroma fort, sinó que també són delicioses. Es mengen els pètals de les seves flors.
Beneficis Per A La Salut De La Marduixa Per A La Salut
La marduixa (Origanum majorana i Marjorana hortensis), també coneguda com orenga dolça, és molt popular com a alternativa a la medicina tradicional per la seva capacitat per tractar contusions, amigdalitis i ser un desinfectant natural. Les fulles i flors de s’utilitzen en benefici de l’home marduix que són de color blanc o rosa-vermellós.
Flors Comestibles I En Quins Plats Per Afegir-les
Aquest article pretén mostrar quines flors es poden utilitzar per cuinar. Fa milers d’anys, la gent feia servir flors en diversos plats, amanides i begudes. Darrerament s’ha parlat molt de quines flors podem utilitzar en els nostres àpats. Les flors s’utilitzen tant com a producte per a un plat com per a la decoració.
