2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’alvocat s’ha convertit recentment en un dels aliments tropicals més discutits. Està present invariablement en totes les dietes saludables i es considera un autèntic súper aliment per tots els nutrients que conté.
Un dels seus productes és oli d'alvocat. No és una idea nova, l’oli de nococonut guanya la batalla per la popularitat, tot i que el producte de l’alvocat meravellós mereix plenament l’admiració de qui l’utilitza regularment.
Què és l’oli d’alvocat i quin és el seu lloc a la cuina?
S’obté oli d’alvocat en prémer la carn de l'alvocat després de treure la pedra. Això el converteix en un dels pocs olis vegetals obtinguts no de la llavor, sinó de la part comestible. En la seva forma pura abans de refinar-lo, és de color verd, té un sabor suau i una olor picant de la fruita. La refinació li dóna un color groguenc, igual que l’oli de gira-sol.
L’oli d’alvocat conté els ingredients útils de la matèria primera a partir de la qual està elaborat. I això significa un alt contingut de nutrients, entre els quals cal esmentar àcids grassos omega-3, antioxidants, vitamines A, C i E, proteïnes, fitosterols.
Pel que fa als seus ingredients útils, aquest oli s’acosta a l’oli d’oliva verge Exstra, però hi ha una diferència significativa, que és el seu gran avantatge. És un greix vegetal amb el punt d’ebullició més alt: més de 270 graus.
Per tant, es pot utilitzar no només per aromatitzar plats i amanides fredes, sinó també com a alternativa a l’oli de gira-sol, més saludable.
La seva seguretat quan s’escalfa a altes temperatures el fa adequat per fregir, saltejar i rostir o per guisar carn o verdures. A altes temperatures no emet substàncies nocives i també fa que els aliments siguin molt agradables pel seu sabor suau.
La sensació única que oli d'alvocat porta dels receptors del gust, és la raó per la qual sempre és una bona alternativa a l’oli d’oliva i un ingredient adequat per a la maionesa casolana, l’amaniment i, sobretot, per a les salses, que suavitzen el sabor del plat principal, perquè ells mateixos són lleugers i agradables quan preparat amb oli d'alvocat.
És segur dir que l’oli d’alvocat és superior a l’oli d’oliva pel que fa als seus beneficis per a la salut, i això suposa un avantatge per a la riquesa de gust i aroma suau.
Recomanat:
Què Cuinar Amb Alvocat?
Amb l’alvocat podeu preparar plats i amanides deliciosos i saludables. Trieu un alvocat suau i ben madur perquè pugueu gaudir al màxim del gust i dels seus ingredients útils. L’amanida tricolor amb alvocat és molt saborosa i bonica. Productes necessaris:
Com Guardar L’oli D’oliva I L’oli Vegetal
L’oli s’emmagatzema molt de temps gràcies al seu embalatge de fàbrica. Es ven amb una tapa ben tancada i gràcies a això pot conservar les seves qualitats durant dos anys. Les ampolles d’oli s’han de guardar en un lloc fresc i fosc. És millor emmagatzemar oli que estigui segellat en vidre en lloc de botelles de plàstic.
L’oli D’okra Substitueix L’oli De Coco
L'okra (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) és una planta herbàcia anual que arriba a gairebé un metre d'alçada. L’ús d’okra és d’ampli espectre. Les fruites es poden menjar fresques o seques i afegir-se a diversos plats, sopes o salses.
Oli D'alvocat: Aplicacions I Propietats
L’alvocat en si és extremadament beneficiós. L’oli que se’n treu és tan saludable i eficaç en diverses condicions. Un dels més favorables propietats de l'oli d'alvocat és que té la capacitat de neutralitzar toxines i radicals lliures al cos humà.
Oli D’alvocat: Beneficis Per A La Salut I Aplicacions Culinàries
Tots hem sentit a parlar dels beneficis de l’oli d’oliva en la nostra dieta. Per això, aromatitzem acuradament amanides vitamíniques, aperitius, entrepans freds i pizzes. Però hi ha un altre greix que també és valuós per a la salut. És oli d'alvocat .
