2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Quan parlem de menjar casolà, la majoria dels cuiners entusiastes confirmaran que sí, i el seu principal objectiu és que les seves famílies mengin menjars nets, higiènicament preparats i nutritius.
Tot i això, també hi ha aliments que poden ser nocius i fins i tot perillosos si no els cuineu a la temperatura i al moment adequats. És per això que, quan planifiqueu el que cuinareu per l’endemà, no només heu d’aprovisionar-vos de productes ecològics, sinó també prestar atenció a les receptes exactes per a la seva preparació. Aquests són alguns exemples d’aquests aliments.
Quan les patates es couen a una temperatura superior a 250 graus Fahrenheit o 121 graus centígrads, les patates emeten una substància verinosa coneguda com acrilamida. No guardeu les patates a la nevera i no les mengeu mai si ja han brotat.
Normalment associem els brots a aliments saludables, però el contrari passa amb les patates. Quan la patata brota, també allibera la substància tòxica solanina, que pot provocar greus problemes estomacals.
Per evitar brots, guardeu les patates en un lloc fosc i fresc, fora de la llum del sol. Els experiments amb animals demostren que l’ús a llarg termini d’aquesta substància pot afavorir l’aparició de cèl·lules cancerígenes. En proves amb ratolins i rates, els resultats van mostrar l’aparició de diversos tipus de càncer.
Les persones que han demostrat estar exposades a una exposició perllongada a l’acrilamida al lloc de treball, ja sigui que la inhalin o hi entrin en contacte a través de la pell, acaben trobant danys a nervis importants del cos, que poden provocar entumiment o debilitat a la cos, braços o cames, així com problemes de bufeta.
L’acrilamida també s’allibera durant un torrat inadequat de cereals i fins i tot de grans de cafè.
La temperatura no és l’únic factor a tenir en compte aquí. El temps de cocció també és extremadament important. Com més temps cuineu el producte de manera incorrecta, més substàncies tòxiques emet.
Com podem protegir-nos a nosaltres mateixos i a les nostres famílies?
Sempre que prepareu aliments rics en midó, heu de procurar no superar la temperatura anterior, així com controlar el color dels aliments. Com més fosc, marró i temptador sigui per a la majoria de nosaltres, més nociu pot ser.
El color daurat significa un plat ben cuit i sense coure.
Remullar-se amb aigua tèbia durant mitja hora o posar-lo en aigua bullint durant poc temps també pot reduir la quantitat d’acrilamida que el producte alliberarà més tard durant la cocció o la fregida.
Quan cuineu diversos productes, podeu evitar l'alliberament de substàncies tòxiques mitjançant l'ús de més líquid o algun tipus d'àcid, fins i tot en el pre-marinat.
Recomanat:
El Peix Pangasius és Verinós
Resulta que un dels peixos més preferits a la taula búlgara en els darrers anys: Pangasius, és verinós. L’hàbitat natural dels peixos vietnamites és el riu Mekong, molt contaminat. Els productes químics perillosos i els residus industrials són abocats a la conca d’aigua.
Un Restaurant Japonès Multa Per Menjar Sense Menjar
Hachikyo es troba al centre administratiu de la prefectura de Hokkaido - Sapporo. Ofereix principalment marisc i delícies. Una sorpresa per a qualsevol client que no hagi acabat el plat que se li serveix és la multa que s’afegeix a la factura.
Menjar Intuïtivament O Com Menjar Millor Sense Fer Dieta
Nutrició intuïtiva és una filosofia que nega la dieta tradicional i que demana escoltar els senyals del vostre propi cos que determinen què, on, quan i quant menjar. L’enfocament no està dissenyat per perdre pes, sinó per millorar la vostra salut física i mental.
El Vostre Menjar Es Torna Verinós Si El Cuineu D’aquesta Manera
El menjar és una manera de gaudir d’alguna cosa saborosa i apetitosa, però no sempre és així no l'hem preparat correctament . És el mètode de tractament tèrmic que és essencial perquè el nostre cos absorbeixi tots els nutrients importants dels ingredients del nostre plat.
Quant Menjar Per Estar Ple Sense Menjar En Excés
Entre les normes bàsiques per a un estil de vida saludable hi ha la protecció contra menjar en excés. Per complir aquest requisit, hem d’aplicar la següent màxima en la nostra vida diària: "Hem de llevar-nos de la taula amb una lleugera sensació de fam"
